একটি মসলাযুক্ত গন্ধযুক্ত কুমড়ো মাফিনের একটি ফটো সহ একটি রেসিপি। আপনি বছরের যেকোনো সময় দোকান থেকে ক্যানড কুমড়ো পিউরি ব্যবহার করে সেগুলি বেক করতে পারেন, তবে আমাদের সুপারিশের ভিত্তিতে এটি বাড়িতে রান্না করা ভাল।
একটি ছবির সাথে রেসিপির বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- কীভাবে ধাপে ধাপে কুমড়ার মাফিন তৈরি করবেন
- ভিডিও রেসিপি
কুমড়ো মাফিনগুলি বেকড পণ্য যা জমিনে সূক্ষ্ম, মসলাযুক্ত এবং স্বাদে কিছুটা আর্দ্র। এগুলি উচ্চ মৌসুমে রান্না করা যায়, যখন কুমড়াটি তাকের উপর থাকে বা আপনার দেশের বাড়িতে পাকা হয়।
অন্য যে কোন সময়ে, প্রস্তুত কুমড়া পিউরি ব্যবহার করুন। যদি আপনি এটি একটি দোকানে কিনে থাকেন এবং এটি ইতিমধ্যে মিষ্টি, তাহলে আপনাকে ময়দার মধ্যে চিনির পরিমাণ কিছুটা কমিয়ে আনতে হবে। তরল ধারাবাহিকতার প্রস্তুত কুমড়ো পিউরিও ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে তারপরে আপনাকে কিছুটা কম গাঁজন দুধের পণ্য (এক টেবিল চামচ) নিতে হবে।
ক্যানের মধ্যে রেডিমেড ম্যাশড আলু কেনা সবসময় সম্ভব নয়, কিন্তু ঘরে তৈরি ভার্সন তৈরিতে কোনো অসুবিধা সৃষ্টি করা উচিত নয়। এটি করার জন্য, কুমড়া সিদ্ধ করুন (উদাহরণস্বরূপ, বাষ্প), যদিও এটি বেক করা আরও ভাল এবং সহজ। ভর অবিলম্বে ব্যবহার করা যেতে পারে বা ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য হিমায়িত করা যেতে পারে।
মসলাযুক্ত কুমড়ার মাফিন এমনকি যারা শাকসবজি পছন্দ করে না তারাও পছন্দ করে। এমনকি একজন শিক্ষানবিসও তাদের রান্না করতে পারেন। বেকিং মাফিনগুলির জন্য, আপনি টুকরো সিলিকন বা ধাতব ছাঁচ ব্যবহার করতে পারেন, বিভাগীয়গুলিও উপযুক্ত। যদি আপনি তাদের মধ্যে বিশেষ কাগজের ক্যাপসুল রাখেন তবে এটি বেক করা এবং বের করা আরও সুবিধাজনক হবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 189 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 12
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- ময়দা - 400 গ্রাম
- কুমড়ো পিউরি - 300 গ্রাম
- মাখন - 150 গ্রাম
- কেফির - 85 মিলি
- ডিম - 2 পিসি। (বড়)
- বেকিং ময়দা - 2 চা চামচ
- বেকিং সোডা - 1/3 চা চামচ
- চিনি - 200 গ্রাম
- লবণ - 1/2 চা চামচ
- গ্রাউন্ড এলাচ - ১/২ চা চামচ
- ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য দারুচিনি - ১/২ চা চামচ
- গ্রেটেড জায়ফল - ১/২ চা চামচ
- স্থল শুকনো আদা - ১/২ চা চামচ
ধাপে ধাপে কুমড়ার মাফিন কীভাবে তৈরি করবেন
1. কুমড়া মাফিন বেক করার জন্য সমস্ত উপাদান ঘরের তাপমাত্রায় হওয়া উচিত। এটি করার জন্য, খাবার রান্না করার দুই ঘন্টা আগে ফ্রিজ থেকে সরিয়ে ফেলতে হবে। অক্সিজেন দিয়ে গমের আটা পরিপূর্ণ করুন, স্ট্রেনারের মাধ্যমে ছাঁকিয়ে এটিকে আরও বাতাসযুক্ত করুন। অন্যান্য শুকনো উপাদান যোগ করুন: বেকিং সোডা, বেকিং পাউডার, লবণ, ভাজা জায়ফল, মশলা। শেষ থেকে, যারা ক্রিসমাস জিঞ্জারব্রেডের জন্য ব্যবহৃত হয় তারা এখানে যাবে: স্থল এলাচ, দারুচিনি, শুকনো আদা। প্রতিটি মশলাতে এক চিমটি যোগ করুন। আপনি যা পছন্দ করেন সেগুলি রাখতে পারেন। একটি সূক্ষ্ম grater বা একটি ছুরি দিয়ে জায়ফল কষান।
2. কেফির ময়দা এবং মিশ্রণ মধ্যে ালা। বেকিংয়ের জন্য, আপনি অন্য যে কোনও গাঁজন দুধের পণ্য নিতে পারেন: দই, দই। হালকাভাবে মাখন গলে চিনি দিয়ে বিট করুন। ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য দুই টেবিল চামচ দানাদার চিনি আলাদা করে রাখুন। ময়দার মধ্যে চিনি এবং মাখনের মিশ্রণটি রাখুন, সবকিছু মেশান। একবারে একটি করে ডিম যোগ করুন এবং প্রতিবার একটি মিক্সারের সাথে ভালভাবে মিশিয়ে নিন।
3. কুমড়া মাফিনের জন্য, মশলা আলু তৈরি করুন - এই বেকড পণ্যগুলির প্রধান উপাদান। এটি করার জন্য, সবজি ধুয়ে ফেলতে হবে, টুকরো টুকরো করতে হবে এবং জল বা বাষ্পে সেদ্ধ করতে হবে, তবে আধা ঘণ্টা 170 ডিগ্রি বেক করা এবং ঠান্ডা করা ভাল। বেকড কুমড়ার ভর আরও সমৃদ্ধ হবে। যদি এটি রান্না করা হয়, এটি আরও আর্দ্র হতে পারে, তাহলে আপনাকে আপনার হাত দিয়ে এটি একটু চেপে নিতে হবে যাতে অতিরিক্ত তরল কাচের হয়। ক্রাস্ট থেকে সজ্জা আলাদা করুন, এটি একটি ব্লেন্ডারে বীট করুন বা কাঁটাচামচ দিয়ে ম্যাস করুন এবং তারপরে এটি একটি চালুনির মাধ্যমে ঘষুন। যদি আপনি রেসিপির প্রয়োজনের চেয়ে বেশি কুমড়ো পিউরি পান, তাহলে আপনি পরবর্তী সময় পর্যন্ত এটিকে অংশে জমা করতে পারেন অথবা স্যুপ বা অন্যান্য খাবার তৈরিতে ব্যবহার করতে পারেন।সমাপ্ত পিউরি 3-5 দিনের জন্য ফ্রিজে জমা না করে সংরক্ষণ করা হয়। ময়দার মধ্যে কুমড়োর ভর যোগ করুন এবং এটি একটি চামচ বা একটি ঝাঁকি দিয়ে হাত দিয়ে মিশ্রিত করুন, আলতো করে, কিন্তু যাতে এই উপাদানগুলিকে একত্রিত এবং মিশ্রিত করা যায়।
4. চামচ আউট এবং টিন মধ্যে মালকড়ি বিতরণ। তাদের উপরে, কুমড়া মাফিন রেসিপি অনুযায়ী, দারুচিনি এবং চিনির মিশ্রণ েলে দিন। ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য, এক টেবিল চামচ চিনি এবং আধা চা চামচ দারুচিনি একসাথে মেশান।
5. একটি preheated চুলা মধ্যে মালকড়ি সঙ্গে ছাঁচ রাখুন এবং প্রায় আধা ঘন্টা জন্য 176 ডিগ্রী বেক।
6. একটি লাঠি দিয়ে মাফিনের দান নির্ধারিত হয়। আপনাকে পণ্যটি ছিদ্র করতে হবে, যদি লাঠিটি শুকিয়ে যায়, তাহলে বেকড পণ্যগুলি চুলা থেকে সরানো যেতে পারে।
আপনার প্রিয়জন এই সুগন্ধি কুমড়ো মাফিনগুলি পছন্দ করবে এবং শিশুরা তাদের প্রস্তুতিতে অংশ নিতে পেরে খুশি হবে। বিকল্পভাবে, বেকড পণ্যগুলিতে কুমড়ো পিউরির অংশ আপেল বা গাজর দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। এই মাফিনগুলি সকালের নাস্তা বা সান্ধ্য চায়ের পরিপূরক হবে, স্কুলে আপনার সন্তানকে দেবে অথবা পিকনিকের জন্য নিয়ে যাবে।
কুমড়ো কাপকেক ভিডিও রেসিপি
1. কিভাবে কুমড়া মাফিন তৈরি করতে হয়:
2. বাদাম সঙ্গে চকলেট কুমড়া muffins জন্য রেসিপি:
