একটি উত্সব টেবিলের জন্য একটি চমৎকার প্রসাধন এবং চা পান করার জন্য একটি মনোরম সংযোজন। চেরি ক্রিমের সাথে একটি কেকের ছবি দিয়ে রেসিপি। ছুটির জন্য কীভাবে একটি সুন্দর এবং সুস্বাদু বিস্কুট তৈরি করবেন?
একটি ছবির সাথে রেসিপির বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- চেরি ক্রিম দিয়ে ধাপে ধাপে একটি কেক প্রস্তুত করা
- ভিডিও রেসিপি
চেরি ক্রিমের সাথে স্পঞ্জ কেক একটি উত্সবপূর্ণ এবং সর্বদা সুস্বাদু মিষ্টি, এবং এটি মাঝারিভাবে মিষ্টি এবং একেবারে ক্লোয়িং নয়। রসালো ও পরিমিত মিষ্টি কেক তৈরির জন্য আদর্শ অনুপাত দেওয়া হয় যা ভেঙে যায় না এবং ভালভাবে কাটা হয় না, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, তারা সর্বদা পরিণত হয়।
এটি একটি সূক্ষ্ম শিফন বিস্কুট যা কোন ক্রিমের সাথে ভাল যায়। আমাদের ক্ষেত্রে, এটি ঘনীভূত দুধের সাথে টক ক্রিম। তবে যাতে কেক বিরক্তিকর এবং সাধারণ না লাগে, আপনি এটি যে কোনও বেরি বা ফল দিয়ে বৈচিত্র্যময় করতে পারেন। যখন সমস্ত উপাদান একত্রিত হয়, তখন এটি বেশ তরল হয়ে যায়, যে কারণে জেলটিন এবং একটি বিচ্ছিন্ন মিষ্টান্ন ফর্ম এখানে উদ্ধার করতে আসবে। জেলটিনের সাথে, প্রধান জিনিসটি অতিরিক্ত করা নয়, আমাদের জন্য ক্রিমটিকে জেলিতে পরিণত না করা গুরুত্বপূর্ণ, তবে এটিকে কিছুটা ঘন করে কেকের মধ্যে ধরুন।
গুরুত্বপূর্ণ! কম ক্যালোরি কন্টেন্টের জন্য, টক ক্রিম কম ফ্যাটি ব্যবহার করা যেতে পারে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 243 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2 কেজি ওজনের 1 কেক
- রান্নার সময় - 3 ঘন্টা
উপকরণ:
- ময়দা - 240 গ্রাম
- চিনি - 200 গ্রাম (কেকের জন্য)
- কুসুম - 100 গ্রাম
- প্রোটিন - 140 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলি
- জল - 140 মিলি
- ভ্যানিলা চিনি - 1 চা চামচ
- লবণ - এক চিমটি
- বেকিং পাউডার - 9 গ্রাম
- টক ক্রিম 15% - 700 গ্রাম (ক্রিমের জন্য)
- আইসড চেরি - 500 গ্রাম
- চিনি - 2 টেবিল চামচ (চেরি পিউরির জন্য)
- কনডেন্সড মিল্ক - ১ টি
- জেলটিন - 1, 5 টেবিল চামচ (ক্রিম জন্য 1 টেবিল চামচ, আইসিং জন্য 0.5 টেবিল চামচ)
- সাদা চকলেট - 100 গ্রাম (গ্লাসের জন্য)
চেরি ক্রিম দিয়ে একটি স্পঞ্জ কেকের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি
1. বিস্কুটের জন্য কুসুম ভ্যানিলা চিনি, উদ্ভিজ্জ তেল এবং জলের সাথে একত্রিত করা প্রয়োজন। একটি মিক্সার দিয়ে ভর বিট করুন। ধারাবাহিকতা চলবে, তবে সমস্ত উপাদান ভালভাবে মিশে যাবে।
2. বেকিং পাউডারের সাথে ময়দা মিশ্রিত করুন, কয়েকবার চালুনির মাধ্যমে ছেঁকে নিন। তারপর কুসুম মিশ্রণ যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি সিলিকন স্প্যাটুলা দিয়ে উপাদানগুলি আলতো করে নাড়ুন।
3. মাঝারি গতিতে তুলতুলে ফেনা না হওয়া পর্যন্ত এক চিমটি লবণ দিয়ে সাদা (বিশেষ করে ঠাণ্ডা) বিট করুন, তারপর গতি সর্বাধিক বাড়ান এবং বীট করুন, অংশগুলিতে চিনি যোগ করুন, যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হয়। হুইস্ক পাত্র এবং হুইস অবশ্যই ঠান্ডা, পরিষ্কার এবং শুকনো হতে হবে। যদি আপনি চাবুকের ডিমের সাদা অংশের বাটি উল্টে দেন, সেগুলি ফুটো করা উচিত নয়।
4. এখন আস্তে আস্তে সাদা অংশগুলি ময়দার মধ্যে প্রবেশ করান, নীচে থেকে উপরে একটি স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি ধারাবাহিকতায় খুব বাতাসযুক্ত এবং ঘন টক ক্রিমের অনুরূপ হওয়া উচিত।
5. বিচ্ছিন্ন ফর্মটি পার্চমেন্ট পেপার এবং সবজি বা মাখন দিয়ে গ্রীস দিয়ে েকে দিন। একটি ছাঁচে ময়দা ourেলে 180 ডিগ্রিতে প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। প্রায় 35-40 মিনিটের জন্য বেক করুন, এটি ওভেনের শক্তি (প্রতিটি আলাদা) এবং ছাঁচের ব্যাসের উপর নির্ভর করে। কাঠের স্কুইয়ার দিয়ে বিস্কুটের প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন। যদি এটি ইতিমধ্যে বেকড হয়, চুলা বন্ধ করুন, দরজাটি সামান্য খুলুন এবং এটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত সেখানে রেখে দিন। সে একটু পড়ে যাবে, আতঙ্কিত হবেন না, এমনই হওয়া উচিত।
6. এরপরে, ছাঁচ থেকে সমাপ্ত কেকটি সরান এবং 3 টুকরো করুন। এটি মোটেও কঠিন নয়, যেহেতু এই বিস্কুটটি সামান্য টুকরো টুকরো হয় এবং এর একটি টেক্সচার থাকে যা এর আকৃতিটি ভালভাবে ধরে রাখে। যদি আপনি চেষ্টা করেন, আপনি এটি 4 টি অংশে কাটাতে পারেন, কিন্তু খুব উপরের অংশটি প্রায়শই খুব অসম হয়ে যায়, কারণ বিস্কুটটি বেকিংয়ের পরে সামান্য পড়ে এবং সমাবেশে এর ব্যবহার পুরো কেকের বক্রতা হতে পারে ।তিনটি এমনকি কেক তৈরি করা এবং উপরের বাঁকানো অংশটি পুরোপুরি কেটে ফেলা আরও সঠিক হবে।
7. আগাম চেরি ডিফ্রস্ট করুন। তার হাড়গুলি (যদি থাকে) পরিত্রাণ পান। এটিকে শর্তসাপেক্ষে 3 ভাগে ভাগ করুন এবং তাদের একটিকে আলাদা করে রাখুন (এটি কেক একত্রিত করার জন্য কাজে আসবে)। নরম না হওয়া পর্যন্ত এবং চিনি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত বাকি চেরিগুলিকে একটি সসপ্যানে দুই টেবিল চামচ চিনি দিয়ে অল্প আঁচে রাখুন। তারপর একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার সঙ্গে ছিটিয়ে আলু মিশ্রিত এবং একটি চালুনি মাধ্যমে ঘষা।
8. ঠান্ডা সেদ্ধ জলে জেলটিন ভিজিয়ে রাখুন এবং ফুলে যাওয়ার জন্য 10 মিনিটের জন্য রেখে দিন। কনডেন্সড মিল্ক (গ্লাস তৈরির জন্য 2 টেবিল চামচ কনডেন্সড মিল্ক রেখে দিতে হবে) এবং চেরি পিউরি দিয়ে টক ক্রিম বিট করুন। মাইক্রোওয়েভে বা জলের স্নানের মধ্যে গলে যাওয়া জেলটিন ourেলে দিন। সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
9. চেরি ক্রিম দিয়ে একটি কেক একত্রিত করার জন্য, একটি বিভক্ত রিং প্রয়োজন। ফর্মের সাথে নীচের কেকটি ক্ল্যাম্প করুন এবং স্ট্যান্ডে রাখুন। উপরে অর্ধেক ক্রিম েলে দিন। আমরা এর উপর অবশিষ্ট চেরি ছড়িয়ে দিই এবং সমগ্র সমতলে সমানভাবে বিতরণ করি। তারপর আবার কেক, এবং তার উপর বাকি সব ক্রিম, এবং বিস্কুটের শেষ স্তর দিয়ে েকে দিন। বিস্কুটের সর্বনিম্ন স্তরটি উপরে উল্টো করে রাখা বাঞ্ছনীয়। এটি কেকের পৃষ্ঠকে সমান ও পরিপাটি করে তুলবে। ক্রিম সেট করার জন্য কমপক্ষে এক ঘন্টার জন্য নগ্ন কেক ফ্রিজে পাঠান। সময় শেষ হওয়ার পরে, এটি পান। কেকের স্তরগুলির প্রান্ত এবং বিভক্ত ফর্মের মধ্যে আলতো করে একটি পাতলা ছুরি হাঁটুন। তারপর ছাঁচ থেকে ছেড়ে দিন।
10. গ্লেজ প্রস্তুত করতে, এক চা চামচ জেলটিন পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। একটি জল স্নানের মধ্যে সাদা চকলেট একটি বার দ্রবীভূত করুন, 2 টেবিল চামচ উষ্ণ কনডেন্সড মিল্ক, যে কোনও রঙের একটি ছোপ এবং এতে গলানো জেলটিন যোগ করুন। সবকিছু মিশিয়ে দিতে। ভরটি বেশ তরল হওয়া উচিত, তবে আপনি যদি এটি একটি ঠান্ডা কেকের উপর pourেলে দেন তবে তা অবিলম্বে শক্ত হতে শুরু করবে। প্রধান জিনিসটি জেলটিন দিয়ে অতিরিক্ত করা নয়, যাতে সমাপ্ত ডেজার্টটি সহজেই কাটা যায়। কেকের উপর ঘরের তাপমাত্রা আইসিং ourেলে দিন এবং ইচ্ছেমতো সাজান। যেহেতু এটি ইতিমধ্যে ফ্রিজে ছিল এবং ভিজানোর সময় ছিল, এটি অবিলম্বে পরিবেশন করা যেতে পারে। তাই একটি সুন্দর চা আছে!
এই জাতীয় কেক প্রস্তুত করার পরে, আপনি উত্সব টেবিলে অতিথিদের আনন্দদায়কভাবে অবাক করবেন। অবশ্যই, আপনি এটি সঙ্গে tinker আছে, কিন্তু ফলাফল এটি মূল্য। আনন্দদায়ক, সূক্ষ্ম এবং পরিমিত মিষ্টি স্বাদ আপনাকে উদাসীন রাখবে না।
চেরি ক্রিম কেক ভিডিও রেসিপি
1. কীভাবে একটি চেরি ক্রিম কেক তৈরি করবেন:
2. চেরি সহ একটি কেকের রেসিপি:
