একটি সুস্বাদু কুটির পনির কেক তৈরি করা কঠিন নয়। ধাপে ধাপে ফটো সহ আমাদের রেসিপি ধন্যবাদ, আপনি ব্যক্তিগতভাবে দেখতে পাবেন কিভাবে একটি সুস্বাদু কেক তৈরি করতে হয়।
স্পঞ্জ কেকগুলি সবচেয়ে সহজ এবং একই সাথে সবচেয়ে জটিল। একটি সুস্বাদু বিস্কুট তৈরি করতে আপনাকে অনেক নিয়ম মেনে চলতে হবে। আমরা কেকের জন্য নিখুঁত স্পঞ্জ কেক খুঁজে পেয়েছি - এটি মাঝারি আর্দ্র, ভেঙে যায় না এবং সর্বদা তুলতুলে হয়ে যায়। আপনি এটি চুলায় বা ধীর কুকারে বেক করতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 285 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 8 টুকরা
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- ডিম - 4 টুকরা (বিস্কুটের জন্য)
- যে কোন লেবু - 200 মিলি (বিস্কুটের জন্য)
- উদ্ভিজ্জ তেল - 200 মিলি (বিস্কুটের জন্য)
- ময়দা - 240 গ্রাম (বিস্কুটের জন্য)
- চিনি - 180 গ্রাম (বিস্কুটের জন্য)
- বেকিং পাউডার - ১ টেবিল চামচ। ঠ। (বিস্কুটের জন্য)
- দই - 500 গ্রাম (দই ক্রিমের জন্য)
- গুঁড়ো চিনি - 100 গ্রাম (দই ক্রিমের জন্য)
- টক ক্রিম - 4 চামচ। ঠ। (দই ক্রিমের জন্য)
দই-টক ক্রিম দিয়ে স্পঞ্জ কেকের ধাপে ধাপে প্রস্তুতির রেসিপি
1. আমাদের প্রথম জিনিসটি একটি বড় বাটি। কেন আমরা এই সময়ে শুরু করব? হ্যাঁ, কারণ যারা প্রথমবার রান্না করে তারা জানে না পেটানো ডিম কতটা বাড়বে। অতএব, আমরা একটি গভীর বাটি নিই, ডিম ছিঁড়ে ফেলি এবং সমস্ত চিনি েলে দেই।
2. সর্বোচ্চ গতিতে মিক্সার দিয়ে 5 মিনিট চিনি দিয়ে ডিম বিট করুন। ডিম দুই থেকে তিন গুণ বেড়ে যাবে।
3. উদ্ভিজ্জ তেল ালা। চিন্তা করবেন না যে এর অনেক কিছু আছে। সমাপ্ত বিস্কুট চর্বিযুক্ত হবে না, এটি আর্দ্র হবে। একটি কেকের জন্য, এটি নিখুঁত।
4. মালকড়ি মধ্যে লেবু জল ালা। কোন লেবু পান করবেন? হ্যাঁ, যে কোনও, মূল জিনিসটি সবুজ বা কালো নয়, অন্যথায় আপনার বিস্কুটটি আকর্ষণীয় রঙে বের হবে না।
5. বেকিং পাউডারের সাথে ছানা ময়দা যোগ করুন। জিনিসগুলিকে সহজ করার জন্য, আপনি একটি আলাদা বাটিতে ময়দা ছিটিয়ে দিতে পারেন এবং তারপরে এটি ময়দার সাথে যোগ করতে পারেন। ময়দা ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। আপনি একই মিশুক ব্যবহার করতে পারেন। ময়দা কিছুটা স্থির হয়ে ঘন হবে।
6. একটি ছাঁচ মধ্যে মালকড়ি ালা। আমাদের ক্ষেত্রে, এটি একটি মাল্টিকুকার বাটি। আমরা এটিকে ভেজিটেবল অয়েল দিয়ে একটু গ্রীস করলাম যাতে বিস্কুট সহজেই বাটি থেকে বেরিয়ে আসে। আমরা মাল্টিকুকারে 150 ডিগ্রীতে "বেকিং" মোড নির্বাচন করি, সময় 50 মিনিট। ওভেনে 180 ডিগ্রীতে 45 মিনিটের জন্য বেক করুন। টুথপিক দিয়ে শুকনো টুথপিক দিয়ে পাইয়ের প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন - পাই প্রস্তুত।
7. এখানে একটি ধীর কুকারে একটি স্পঞ্জ কেক আছে। আমরা এটি বাষ্পের জন্য তারের র্যাকের বাইরে নিয়ে যাই এবং ঠান্ডা হয়ে যাই।
8. কেক ঠান্ডা হলে, আপনি এটি কেকের মধ্যে কাটাতে পারেন। তারপর একটি এমনকি পিষ্টক সংগ্রহ, টুথপিকস সঙ্গে চিহ্ন তৈরি করুন। আমরা তাদের ব্যবহার করে কেক সংগ্রহ করব। আমাদের শীর্ষতম কেকের প্রয়োজন নেই; এটি চুলায় শুকানো যায় এবং টুকরো টুকরো করে গুঁড়ো করা যায় এবং সাজসজ্জার জন্য ব্যবহার করা যায়।
9. দই ক্রিম প্রস্তুত করুন। গুঁড়ো চিনির সাথে কুটির পনির একত্রিত করুন।
10. একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার দিয়ে কুটির পনির ভেঙে ফেলুন। আপনার যদি একটি কাটার বাটি থাকে তবে এটি ব্যবহার করুন। টক ক্রিম যোগ করুন, এবং আবার আমরা সবকিছু ভালভাবে ভেঙে ফেলব।
11. এখানে আমাদের এই ধরনের একটি ক্রিম আছে, এটি সহজেই একটি spatula দিয়ে বিতরণ করা হয়, কিন্তু একই সময়ে এটি তার আকৃতি রাখে। আপনি ক্রিমটিতে ভ্যানিলিন বা লেবু (কমলা) জেস্ট যোগ করতে পারেন। আপনি ক্রিমে যে কোনও বেরি পিউরি যুক্ত করতে পারেন - স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, কারেন্ট। উজ্জ্বল স্বাদ ছাড়াও। ক্রিম একটি মনোরম রঙ থাকবে।
12. আমরা কেক সংগ্রহ করি। একটি বড় থালা বা বিশেষ ডেলিভারিতে সর্বনিম্ন স্পঞ্জ কেক রাখুন। ক্রিম একটি পুরু স্তর সঙ্গে এটি লুব্রিকেট। ক্রিম বিতরণের সবচেয়ে সুবিধাজনক উপায় হল পেস্ট্রি ব্যাগ।
13. আমরা এইভাবে পুরো কেক সংগ্রহ করি। এটি ইতিমধ্যেই যেমন পরিবেশন করা যেতে পারে, চকোলেট আইসিং বা উপরে সিরাপ দিয়ে সাজানো এবং যে কোনও পাউডারের সাথে বাঁধা। এখন এই ধরনের "নগ্ন কেক" রন্ধনসম্পর্কীয় ফ্যাশনের উচ্চতায় রয়েছে।
চৌদ্দকিন্তু আমরা এখনও এটিকে একটু ভিন্নভাবে সাজানোর সিদ্ধান্ত নিয়েছি। তারা চকোলেট পেস্ট নিয়েছিল, এটি পানির স্নানে কিছুটা গরম করেছিল যাতে এটি তরল হয়ে যায় এবং কেকের উপর েলে দেয়।
15. পাশে এবং উপরে যতটা সম্ভব সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
16. মার্শম্যালো, তাজা বেরি এবং রঙিন নারকেল দিয়ে সাজানোর সিদ্ধান্ত নিয়েছে। এই সমস্ত পণ্য সহজেই একটি সাধারণ দোকানে কেনা যায়। অতএব, কেকের জন্য এই বা সেই সজ্জাটি কোথায় পাবেন তা নিয়ে আপনাকে ধাঁধা দেওয়ার দরকার নেই।
17. কেক পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত। বন অ্যাপেটিট।
ভিডিও রেসিপি দেখুন:
1. লেবুর পানি দিয়ে স্পঞ্জ কেক
