ক্রীড়াবিদদের মধ্যে গ্রোথ হরমোন জনপ্রিয়, তাই শরীরে এর সংশ্লেষণ প্রায়শই উদ্দীপিত হয়। জেনে নিন বডি বিল্ডিং পুষ্টি গ্রোথ হরমোনের উপর কী প্রভাব ফেলে। গ্রোথ হরমোন, বা সোমাটোট্রপিন, একটি পেপটাইড হরমোন যা পূর্ববর্তী পিটুইটারি গ্রন্থি দ্বারা উত্পাদিত হয়। জিএইচ প্রচুর পরিমাণে ফাংশন সম্পাদন করে, উদাহরণস্বরূপ, পেশী টিস্যুতে প্রোটিন বিপাকের একটি ইতিবাচক ভারসাম্য বজায় রাখে, উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে এবং প্রোটিন যৌগগুলির ধ্বংসকেও রোধ করে। । আজ আমরা গ্রোথ হরমোনের উপর শরীরচর্চায় খাদ্য এবং পুষ্টির প্রভাব সম্পর্কে কথা বলব।
পুষ্টির হরমোনের পরিবর্তন
বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে খাওয়ার সময় শরীরে প্রচুর সংখ্যক পরিবর্তন ঘটে, যা গ্রোথ হরমোনের সংশ্লেষণকে প্রভাবিত করে। প্রথমত, এটি একটি পদার্থ উৎপাদনের পর্যায়ক্রমিক স্কিমের সাথে এটি যুক্ত করার প্রথাগত। সাম্প্রতিক গবেষণার ফলাফল অনুসারে, চর্বি, প্রোটিন যৌগ এবং কার্বোহাইড্রেটগুলি স্বাধীনভাবে বৃদ্ধি হরমোন নিtionসরণের প্রক্রিয়াগুলিকে প্রভাবিত করতে সক্ষম।
যখন কার্বোহাইড্রেটগুলি তাদের বিশুদ্ধ আকারে খাওয়া হয় বা যখন তারা প্রোটিন যৌগের সাথে মিলিত হয়, তখন সোমাটোট্রপিনের সংশ্লেষণ হ্রাস পায়। এটি চলতে থাকে ঘণ্টা দুয়েক। গ্লুকোজ খাওয়া হলে হরমোনের উৎপাদনও কমে যায়। উত্পাদনের হারে দুই ঘন্টার হ্রাসের পরে, হরমোনটি প্রায় 240 মিনিটে বেড়ে যায়। এ থেকে আমরা উপসংহারে আসতে পারি যে হাইপারগ্লাইসেমিয়া রক্তে গ্রোথ হরমোনের মাত্রা হ্রাসে অবদান রাখে। তারপর হাইপোগ্লাইসেমিয়া প্রবেশ করে, এবং বৃদ্ধি হরমোনের মাত্রা বাড়তে শুরু করে। ফলস্বরূপ, কার্বোহাইড্রেটগুলি জিএইচ কন্টেন্টে দুই ঘণ্টা হ্রাসে অবদান রাখে, তারপরে এর মাত্রা বৃদ্ধি পায়।
এই প্রক্রিয়াগুলি এমনকি নির্দিষ্ট অ্যামিনো অ্যাসিড যৌগগুলির ব্যবহারের সাথে ঘটে, উদাহরণস্বরূপ, আর্জিনিন, অরনিথাইন এবং লাইসিন, যা সোমাটোট্রপিনের সংশ্লেষণ বৃদ্ধি করে। এটি প্রোটিন সমৃদ্ধ পুষ্টি কর্মসূচী বা শারীরিক ক্রিয়াকলাপে শরীরের বিপুল সংখ্যক সম্ভাব্য প্রতিক্রিয়ার কারণে।
গবেষণার সময় বিজ্ঞানীরা দেখতে পেয়েছেন যে গরুর মাংস ব্যবহার করে জিএইচ -এর সংশ্লেষণ ত্বরান্বিত হয়, যা প্রচুর পরিমাণে অ্যামিনো অ্যাসিড যৌগের এই পণ্যের বিষয়বস্তুর সাথে যুক্ত। একই সময়ে, হেপারিন ড্রাগ ব্যবহার করার সময়, জিএইচ এর মাত্রা বৃদ্ধি পাবে না, যা শরীরে ফ্যাটি অ্যাসিডের পরিমাণ বৃদ্ধির সাথে যুক্ত। এর ফলে রক্তে ফ্যাটি ফ্রি অ্যাসিডে ইনহিবিটরের বৈশিষ্ট্য আবিষ্কার করা সম্ভব হয়েছে। এটি লক্ষ করা উচিত যে ট্রাইগ্লিসারাইডগুলি এই জাতীয় বৈশিষ্ট্যযুক্ত নয়।
আজ অবধি, গ্রোথ হরমোনের উপর শরীরচর্চায় খাদ্য এবং পুষ্টির প্রভাব সম্পর্কে এখনও প্রচুর প্রশ্ন রয়েছে। বিজ্ঞানীরা এই দিকে গবেষণা চালিয়ে যাচ্ছেন।
ব্যায়াম-সম্পর্কিত হরমোনের পরিবর্তন
যখন প্রোটিন যৌগ এবং কার্বোহাইড্রেট খাওয়া হয়, শারীরিক কার্যকলাপের প্রভাবে জিএইচ এর মাত্রা পরিবর্তিত হয়। দেখা গেছে যে দুই ঘণ্টা প্রশিক্ষণের পর যখন প্রোটিন শেক খাওয়া হয়, তখন সোমাটোট্রপিনের সংশ্লেষণ বৃদ্ধি পায়, যখন রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমে যায়। এই অধ্যয়নের ফলাফলগুলি আবার বৃদ্ধি হরমোনের স্তরে হাইপোগ্লাইসেমিয়ার প্রভাব নিশ্চিত করেছে।
এটা সুপ্রতিষ্ঠিত যে যখন প্রোটিন যৌগসমৃদ্ধ সম্পূরকগুলি প্রশিক্ষণ সেশনের আগে এবং অবিলম্বে খাওয়া হয়, তখন বৃদ্ধি হরমোনের মাত্রা বৃদ্ধি পায়। এছাড়াও, উচ্চ লোডের প্রভাবের অধীনে খাবার খাওয়ার সময় সোমোটোট্রপিনের মাত্রায় পরিবর্তন পাওয়া যায়।
উপবাস এবং কম কার্ব ডায়েট ব্যবহার করে, জিএইচ স্তরের পরিবর্তনগুলি উচ্চ-চর্বিযুক্ত খাবারের মতো দেখা যায়, তবে আরও তীব্র ছিল। এটি নিশ্চিত করে যে ফ্রি ফ্যাটি অ্যাসিডের বাধা বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
বিজ্ঞানীরা গ্রোথ হরমোন আইসোইনারজেটিক পানীয়ের স্তরের উপর প্রভাব নিয়ে একটি গবেষণা পরিচালনা করেছেন, যার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। উচ্চ-তীব্রতা অনুশীলন শুরুর 45 মিনিট আগে পানীয়গুলি খাওয়া হয়েছিল, যা 10 মিনিট স্থায়ী হয়েছিল। বিজ্ঞানীরা ব্যায়াম দ্বারা সৃষ্ট বৃদ্ধির হরমোন স্তরের বক্ররেখার অধীনে এলাকায় হ্রাস লক্ষ্য করেছেন। একই সময়ে, চর্বিযুক্ত খাবার ব্যবহারের সাথে, পরিবর্তনগুলি 50%এর বেশি ছিল, এবং কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার ব্যবহারের সাথে - 25%।
চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়ার পরে, গ্রোথ হরমোনের মাত্রা বৃদ্ধি পায়, যা জিএইচ সংশ্লেষণের হার এবং খাদ্যে চর্বির উপস্থিতির মধ্যে সম্পর্কের কথা বলা সম্ভব করে তোলে। এটিও পাওয়া গেছে যে জিএইচ ঘ্রেলিনের রক্তের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। এই পেপটাইড তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি আবিষ্কৃত হয়েছিল এবং পেটে সংশ্লেষিত হয়। এটিও পাওয়া গেছে যে এই পদার্থটি বৃদ্ধির হরমোনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে একটি শক্তিশালী প্রভাব ফেলে। এই সত্যটি সম্ভবত চর্বি সমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার সময় জিএইচ সংশ্লেষণ কমানোর জন্য অন্য একটি পদ্ধতির উপস্থিতির সাথে যুক্ত।
এটি অবশ্যই বলা উচিত যে উচ্চ কার্ব ডায়েটের চেয়ে চর্বিযুক্ত খাবারের জিএইচ মাত্রা কমিয়ে আনার ক্ষমতা কিছুটা উদ্ভট এবং বিপরীতমুখী। কার্বোহাইড্রেটগুলি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বাড়ানোর জন্য পরিচিত, যা বৃদ্ধি হরমোনের উৎপাদনকে ধীর করে দেয়।
বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, কার্বোহাইড্রেট শেকের ক্ষমতা, ব্যায়ামের আগে, সময়কালে এবং পরে খাওয়ার সময় রক্তের গ্লুকোজ কমাতে, যার ফলে জিএইচ উৎপাদনের হার বৃদ্ধি পায়।
চর্বি সমৃদ্ধ খাদ্য ব্যবহার করার সময় সোমাটোট্রপিনের মাত্রায় ব্যায়াম-প্ররোচিত বৃদ্ধি ইনসুলিন এবং রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা তীব্র প্রশিক্ষণের সময় হ্রাসের সাথে যুক্ত। এই ঘটনা বৃদ্ধি হরমোন সংশ্লেষণ নিয়ন্ত্রণে গ্লুকোজের প্রতি উচ্চ সংবেদনশীলতা সহ রিসেপ্টরগুলির অংশগ্রহণ নির্দেশ করতে পারে।
বৃদ্ধির হরমোনে পুষ্টির প্রভাব সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, এই ভিডিওটি দেখুন:
