পাইক ক্যাভিয়ার সাল্টিংয়ের জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি: পণ্য নির্বাচন, ফসল কাটার প্রযুক্তি। ভিডিও রেসিপি।
বাড়িতে পাইক ক্যাভিয়ার সল্ট করা পণ্যটি কয়েক সপ্তাহ আগে থেকে প্রস্তুত করার একটি দুর্দান্ত উপায়। হিমায়নের তুলনায়, এই প্রক্রিয়াকরণের বিকল্পটি আপনাকে আরও পুষ্টি সংরক্ষণ করতে এবং প্রাকৃতিক স্বাদ নষ্ট করতে দেয় না।
কিছু গৃহিণী কীভাবে পাইক ক্যাভিয়ারকে সঠিকভাবে লবণ দিতে জানে না এবং পণ্যের উপযোগিতা হ্রাস করে কেবল ভাজতে পছন্দ করে। যদিও, আসলে, এই প্রক্রিয়াটি যথেষ্ট শ্রমসাধ্য নয় এবং অনেক সময় নেয় না।
পাইক ক্যাভিয়ার আচারের অনেক উপায় আছে। এটি একটি প্রাথমিক তাপ চিকিত্সা দিয়ে রান্না করা যেতে পারে যা শেলফ লাইফ বাড়িয়ে দেয়, কিন্তু এই বিকল্পটি তাজা কাঁচামালের মধ্যে থাকা কিছু ভিটামিন এবং খনিজগুলির উপর ক্ষতিকর প্রভাব ফেলে। অতএব, অনেকের জন্য, পাইক ক্যাভিয়ারের ঠান্ডা লবণাক্তকরণ আরও ভাল বলে মনে করা হয়।
এবং যেহেতু বাড়িতে পাইক ক্যাভিয়ার সল্ট করা একটি উচ্চমানের এবং সুস্বাদু পণ্য পাওয়ার নিশ্চিত উপায়, তাই আমরা আপনাকে এই থালাটির জন্য আমাদের সাধারণ রেসিপির সাথে পরিচিত হওয়ার পরামর্শ দিই।
এছাড়াও দেখুন কিভাবে মাংস, সবজি এবং মাছের ক্যাভিয়ার থেকে প্রি -ফেব্রিকেট প্যানকেক তৈরি করা যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 87 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - ১
- রান্নার সময় - 12 ঘন্টা
উপকরণ:
- পাইক ক্যাভিয়ার - 300 গ্রাম
- লবণ - 2 চা চামচ
- স্বাদে ভিনেগার
- ছোট পেঁয়াজ - 1 পিসি।
ঠান্ডা রান্না লবণাক্ত পাইক ক্যাভিয়ার ধাপে ধাপে
1. বাড়িতে পাইক ক্যাভিয়ার লবণাক্ত করার আগে, পণ্যটি সহজ প্রক্রিয়াকরণ করা উচিত। প্রথমে, আমরা এটি ধুয়ে ফেলি, তারপরে উপরের ফিল্মটি সরান এবং একটি গড় জাল আকারের ধাতু চালনী দিয়ে এটিকে পিষে নিন। এই ম্যানিপুলেশন আপনাকে সমস্ত ছায়াছবি অপসারণ করতে দেয়।
2. আমাদের রেসিপি অনুসারে, পাইক ক্যাভিয়ারকে লবণ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে এতে অপ্রয়োজনীয় অন্তর্ভুক্তি না থাকে। ফিডস্টক একক হতে হবে।
3. আপনি আমাদের ধাপে ধাপে রেসিপি অনুযায়ী পাইক ক্যাভিয়ার লবণ দেওয়ার আগে, আপনাকে অবশ্যই ভরতে সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ যোগ করতে হবে। কিন্তু এই মুহূর্তটি সবার জন্য নয়, যেমন আপনি যোগ করতে পারবেন না।
4. মিশ্রণে লবণ এবং ভিনেগার যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
5. এর পরে, একটি উপযুক্ত আকারের একটি কাচের জার জীবাণুমুক্ত করুন এবং এতে পুরো পণ্য স্থানান্তর করুন। আমরা lাকনা বন্ধ করে ফ্রিজে পাঠাই। নুন পাইক ক্যাভিয়ারের জন্য সর্বনিম্ন সময়কাল 12 ঘন্টা। সময়ের সাথে সাথে, স্বাদ কিছুটা সমৃদ্ধ হয়।
6. পাইক ক্যাভিয়ার লবণ কিভাবে অর্ধেক যুদ্ধ তা শিখতে, আপনাকে এখনও জানতে হবে এটি কত এবং কিভাবে সংরক্ষণ করতে হবে। সহজ প্রিজারভেটিভ সংযোজন করে পণ্যটি প্রস্তুত করা হয়। আমাদের রেসিপি অনুসারে, অল্প পরিমাণ লবণ এবং ভিনেগার ব্যবহার করে পাইক ক্যাভিয়ারকে লবণ দেওয়া ভাল, যে কোনও রান্নাঘরে পাওয়া যায় এবং রান্নায় ব্যবহারের জন্য নিষিদ্ধ নয়। অতএব, এর বালুচর জীবন অপেক্ষাকৃত ছোট - প্রায় 2 সপ্তাহ। তাছাড়া, স্টোরেজ শুধুমাত্র রেফ্রিজারেটরে +3 ডিগ্রির বেশি তাপমাত্রায় করা হয় না।
7. লবণাক্ত পাইক ক্যাভিয়ার প্রস্তুত! এটি সাধারণত সাদা রুটি এবং মাখনের স্যান্ডউইচের ভরাট হিসাবে পরিবেশন করা হয় এবং কখনও কখনও সালাদে যোগ করা হয়।
ভিডিও রেসিপিগুলিও দেখুন:
1. কিভাবে পাইক ক্যাভিয়ার লবণ দিতে হয়
2. পাইক ক্যাভিয়ার লবণাক্ত করার জন্য একটি প্রমাণিত রেসিপি
