একটি গ্রাম ময়দা ছাড়া বেকড টক ক্রিম, একটি নরম ক্রিমি স্বাদ, সূক্ষ্ম মিষ্টি ভূত্বক এবং চকোলেট চিপস … প্রতিটি ভক্ষক এই ধরনের একটি বাতাসযুক্ত উপাদেয় খাবার পছন্দ করবে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
টক ক্রিম সব ধরনের কেক, পেস্ট্রি এবং মাফিন তৈরির জন্য খুবই জনপ্রিয়। এই সাদা বাতাসের ভরটি কেকগুলিকে পুরোপুরি প্রবেশ করে, সেগুলি নরম এবং কোমল করে তোলে। এই আকারে, পণ্যটি অনেক গৃহিণী এবং মিষ্টি রান্নার অনুরাগীদের কাছে পরিচিত। যাইহোক, এগুলি টক ক্রিম ব্যবহারের জন্য সমস্ত রেসিপি নয়। এটি সংশোধন করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, জেলটিন যোগ করে। তারপর আপনি একটি সূক্ষ্ম জেলি ঠান্ডা ডেজার্ট পাবেন। কিন্তু ওভেনে বেকড টক ক্রিম থেকে একটি আশ্চর্যজনক কোমল উষ্ণ সফ্লি কম সুস্বাদু নয়।
এই ধরনের একটি সুফলে সত্যিই মখমল, লীলাভ এবং কোমল করতে, কিছু গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম মেনে চলতে হবে। প্রথমত, মাঝারি চর্বিযুক্ত টক ক্রিম গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে সফ্লে খুব ক্লোয়িং এবং উচ্চ-ক্যালোরি না হয়। যদিও আপনি যদি অতিরিক্ত পাউন্ডে ভয় পান না, তবে আপনি উচ্চ চর্বিযুক্ত টক ক্রিম বা এমনকি ঘরে তৈরি কিনতে পারেন। দ্বিতীয়ত, টক ক্রিম টাটকা হওয়া উচিত। অতএব, সাবধানে পণ্যের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ দেখুন। তৃতীয়ত, যাতে টক ক্রিম ভালভাবে চাবুক এবং তুলতুলে হয়, চাবুক মারার আগে টক ক্রিমটি ভালভাবে ঠান্ডা করুন এবং চিনির পরিবর্তে গুঁড়ো চিনি ব্যবহার করুন। চতুর্থত, ডিমগুলি কেবল তাজা নিন, কারণ শুধুমাত্র এই ভাবে তারা ভাল বীট হবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 115 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- ডিম - 2 পিসি।
- টক ক্রিম - 300 মিলি
- ডার্ক চকোলেট - 100 গ্রাম
- চিনি - alচ্ছিক এবং স্বাদ
বেকড টক ক্রিমের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি
1. একটি পরিষ্কার, শুকনো, গভীর পাত্রে ডিম চালান। ইচ্ছা হলে চিনি বা গুঁড়ো চিনি যোগ করুন।
2. একটি মিক্সার দিয়ে ডিম ফাটা লেবু রঙের ফেনা পর্যন্ত। এর ধারাবাহিকতা ডিমের মতো হওয়া উচিত।
3. ডিমের ভারে ঠান্ডা টক ক্রিম যোগ করুন।
4. মসৃণ এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত খাবারটি আবার একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন। এই প্রক্রিয়াটি আপনাকে প্রায় 3-5 মিনিট সময় নেবে।
5. চকোলেট টুকরো টুকরো বা গ্রেট করুন। চকলেট টুকরোর আকার পরিবর্তিত হয়। যদি আপনি মিষ্টির মধ্যে বড় টুকরা অনুভব করতে পছন্দ করেন, তবে এটি একটি বৃহৎ টুকরো টুকরো করে কাটুন, একজাতীয় ভরের জন্য - গ্রেট করুন। তারপরে টক ক্রিম সফ্লিতে চকোলেট চিপস যুক্ত করুন।
6. চামচ দিয়ে খাবার নাড়ুন যাতে চকলেট সমানভাবে বাটি জুড়ে বিতরণ করা যায়।
7. মাখনের পাতলা স্তর দিয়ে পার্চমেন্ট বা গ্রীস দিয়ে একটি বেকিং ডিশ সারিবদ্ধ করুন। যদিও আপনাকে এটি করতে হবে না। টক ক্রিম ইতিমধ্যে একটি চর্বিযুক্ত পণ্য যা পণ্যটিকে ছাঁচের দেয়াল এবং নীচে আটকে রাখা থেকে বিরত রাখে। প্রস্তুত ছাঁচে টক ক্রিম েলে দিন।
8. ওভেন 180 ডিগ্রি গরম করুন এবং 20 মিনিট বেক করতে ডেজার্ট পাঠান। একটি সোনালি বাদামী ভূত্বকের জন্য, ডেজার্টটি খোলা রান্না করুন, অন্যথায় এটি ক্লিং ফয়েল বা lাকনা দিয়ে coverেকে দিন। গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করুন। কিন্তু এক কাপ তাজা কফির সাথে উষ্ণ তাপমাত্রায় খাওয়া হলে মিষ্টির স্বাদ সবচেয়ে ভালো লাগে।
টক ক্রিম সফলি দিয়ে কীভাবে কেক তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
