জেলটিন ব্যবহার করে, আপনি অনেক সুন্দর এবং সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে পারেন যা বিস্ময়করভাবে একটি উত্সব এবং দৈনন্দিন টেবিল উভয়ই সাজাবে। আমি একটি মার্জিত এবং হালকা মিষ্টির জন্য একটি রেসিপি প্রস্তাব করছি যা সস্তা এবং প্রস্তুত করা সহজ।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
দুধ-কফি জেলি কেক, নীচে বর্ণিত ছবির সাথে রেসিপিটির একটি আশ্চর্যজনক সুবাস এবং দুর্দান্ত স্বাদ রয়েছে। অবশ্যই, আজকাল দোকান কাউন্টারগুলি বেরি এবং ফলের জেলির রঙিন প্যাকেজগুলিতে পূর্ণ। এখানে আপনি স্ট্রবেরি, আনারস, রাস্পবেরি এবং টুটি-ফ্রুটি খুঁজে পেতে পারেন। অন্য কিছু যা আপনার হৃদয় চায়! যাইহোক, এই ধরনের ব্যাগগুলিতে একটি অবর্ণনীয় রচনার ক্রমাগত ঘনত্ব রয়েছে। এবং এটি স্পষ্ট যে তাদের মধ্যে কোনও ফল নেই, তবে কেবল স্বাদ এবং রঞ্জক। অতএব, এই ধরনের মাধুর্যে কোনো লাভ নেই। আউটপুট! কেন কেন এটা পরিষ্কার না কি? আসুন আমরা নিজেরাই বাড়িতে সুস্বাদু জেলি তৈরি করি! এই পর্যালোচনায়, আমি আপনাকে বলব কিভাবে সহজ পণ্য থেকে একটি ডেজার্ট তৈরি করতে হয়: দুধ এবং কফি। এই জাতীয় উপাদেয়তা কেবল ডিনার পার্টির জন্যই নয়, উত্সবের জন্যও তৈরি করা যেতে পারে।
আগর-আগর, পেকটিন বা জেলটিন ব্যবহার করে জেলি প্রস্তুত করা হয়। কিন্তু যেহেতু এই উপাদানগুলির মধ্যে সর্বাধিক অ্যাক্সেসযোগ্য জেলটিন, আমরা এটি ব্যবহার করব। সাধারণত পাউডারে জেলটিন ব্যবহার করা হয়। কিন্তু যদি আপনার কাছে বড় স্ফটিক থাকে, তাহলে প্যাকেজের সুপারিশ এবং নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন। প্রস্তুতকারক সর্বদা তরলের পরিমাণ নির্দেশ করে, যা জেলটিনের একটি প্যাকের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। কিন্তু বীমার জন্য, আপনি একটু বেশি জেলটিন নিতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, 15 গ্রাম নয়, কিন্তু 18-20। এটি জেলটিনের পরিমাণ দ্বিগুণ করার মতো নয়। এর অতিরিক্ত জেলি ঘন এবং রাবারের সামঞ্জস্য তৈরি করবে, হ্যাঁ, এবং মিষ্টির স্বাদ খারাপ হবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 124 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4 জনের জন্য 1 কেক
- রান্নার সময় - রান্নার জন্য আধা ঘন্টা, শক্ত করার জন্য 1-2 ঘন্টা
উপকরণ:
- দুধ - 1 লি
- ইন্সট্যান্ট কফি - ১ টেবিল চামচ
- বাদামী চিনি - 3-5 চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- দারুচিনি লাঠি - 1 পিসি।
- জেলটিন - 30 গ্রাম
দুধ-কফি জেলি কেক রান্না:
1. জেলটিনকে অর্ধেক ভাগ করুন এবং 100 মিলি গরম দুধ দিয়ে পরিবেশন করুন। ভালভাবে মিশিয়ে নিন এবং স্ফটিকগুলি পুরোপুরি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ফুলে উঠতে দিন।
2. দুধ অর্ধেক ভাগ করুন এবং একটি অংশ বাদামী চিনি, কফি এবং একটি দারুচিনি লাঠি দিয়ে একত্রিত করুন। নাড়ুন এবং 10 মিনিটের জন্য একটি বদ্ধ underাকনার নিচে বসতে দিন। তারপর তরল থেকে দারুচিনি লাঠি সরান। গরম তাপমাত্রায় দুধ সেদ্ধ করতে হবে।
3. তারপর কফি দুধে দ্রবীভূত জেলটিন যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
4. ক্লিং ফিল্ম দিয়ে কোন ফর্ম Cেকে দিন এবং কফি জেলি ালুন। শক্ত করতে ফ্রিজে পাঠান।
5. যখন তরল জেলির মতো ধারাবাহিকতা থাকে, এটি মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
6. আরেকটি গভীর অর্ধবৃত্তাকার পাত্রে ক্লিং ফিল্ম এবং কফির টুকরো এবং দুধ জেলি দিয়ে েকে দিন।
7. অবশিষ্ট জেলটিন একইভাবে 100 মিলি উষ্ণ দুধে দ্রবীভূত করুন, মিশ্রিত করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সেবন করুন। তারপর দুধের সাথে মিশিয়ে নাড়ুন। আমি দুধ জেলিতে চিনি রাখি না, আমি কন্ট্রাস্ট পছন্দ করি, যখন কফি জেলি মিষ্টি হয়, কিন্তু দুধ জেলি হয় না। কিন্তু আপনি যদি চান, আপনি দুধের ভারে চিনি যোগ করতে পারেন।
8. হিমায়িত কফি জেলির কিউবগুলিতে দুধের ভর ourালা এবং ঠান্ডা করার জন্য ফ্রিজে পাঠান। 1-2 ঘন্টা পরে, ভর শক্ত হবে, তাই সাবধানে কেকটি সরান। জেলির উপরে একটি প্লেট রাখুন এবং পাত্রটি উল্টে দিন। ক্লিং ফিল্ম ব্যবহার করে, আস্তে আস্তে পাত্রটি সরান। আপনি যে কোনো পাউডার দিয়ে সমাপ্ত কেক সাজিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
কীভাবে দুধ-কফি জেলি তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
[মিডিয়া =
