চকোলেট দই ডাম্পলিংস ছোটবেলা থেকে একটি সহজ এবং সবচেয়ে প্রিয় খাবার। এবং যদি আপনি এগুলি সঠিকভাবে রান্না করতে না জানেন তবে আমার রেসিপি আপনাকে থালার সমস্ত সূক্ষ্মতা এবং রহস্য শিখতে সহায়তা করবে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- সুস্বাদু ডাম্পলিং তৈরির টিপস
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
বিভিন্ন নামে এই থালাটি "মস্কো থেকে খুব উপকণ্ঠে" জনপ্রিয়। এটিকে ডাম্পলিং, এবং অলস ডাম্পলিং, এবং গনচি, এবং ডাম্পলিংও বলা হয় … যখন আপনি একটি হৃদয়গ্রাহী এবং গরম ব্রেকফাস্ট, ডিনার বা ডেজার্টের জন্য দ্রুত কিছু বের করতে চান তখন এগুলি খুব সহায়ক। সর্বোপরি, ময়দার গুঁড়ো প্রক্রিয়াটি রান্নার জন্য মাত্র 10 মিনিট এবং আরও কয়েক মিনিট সময় নেয়। এই ডেজার্ট ডিশটি খুব সহজভাবে এবং সাধারণভাবে উপলব্ধ পণ্য থেকে প্রস্তুত করা হয়, এবং রেসিপিতে বিশেষ রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা এবং পরিশোধিত উপাদানের প্রয়োজন হয় না। ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য আগাম এই ধরনের ডাম্পলিং এবং ফ্রিজ করাও সুবিধাজনক, এবং যখন প্রয়োজন হয়, কেবল সিদ্ধ করুন।
ডাম্পলিংগুলি স্বয়ং, এবং মাখন, এবং বেরি, এবং টক ক্রিম, এবং কনডেন্সড মিল্ক এবং আপনার প্রিয় জ্যাম উভয়ই সুস্বাদু। সমস্ত বিকল্প ঠিক আছে, থালাটি এখনও বাতাসযুক্ত এবং হালকা হয়ে গেছে। এবং যদি আপনি দইয়ের ময়দার সাথে কোকো পাউডার যোগ করেন তবে আপনি চকোলেট ডাম্পলিং পেতে পারেন। সবাই তাদের চকোলেট সুবাস এবং সূক্ষ্ম কফি এবং দই স্বাদ জন্য তাদের পছন্দ করবে।
সুস্বাদু ডাম্পলিং তৈরির টিপস
- রান্নার আগে কুটির পনির ভালো করে চেপে নিন, তারপর কম ময়দার প্রয়োজন হবে।
- তাজা দই ব্যবহার করুন এবং কখনও টক করবেন না। অন্যথায়, ডাম্পলিং কখনই সুস্বাদু হবে না এবং চিনি বাসি কুটির পনিরের টক লুকিয়ে রাখতে পারে না।
- রান্নার আগে কুটির পনিরটি ছাঁকনি দিয়ে মুছে ফেলা বা ব্লেন্ডারের সাহায্যে বিট করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তাহলে ময়দা একজাতীয় এবং কোমল হবে। কিন্তু যদি আপনি ছোট দইয়ের গুঁড়ো অনুভব করতে পছন্দ করেন, তাহলে আপনাকে তা করতে হবে না।
- ময়দা ধীরে ধীরে যোগ করা হয় যাতে এটি অত্যধিক না হয়। অন্যথায়, আপনি সেদ্ধ বান পাবেন, কুটির পনির ডাম্পলিং নয়।
- Dumplings একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সিদ্ধ করা হয় না, অন্যথায় তারা সিদ্ধ হবে, বিশেষ করে যদি ময়দার মধ্যে সামান্য ময়দা আছে।
- সমস্ত ডাম্পলিংকে একই আকৃতি দিন যাতে রান্নার সময় ভিন্ন না হয়।
- ডাম্পলিংগুলি কেবল ফুটন্ত জলে এবং প্রচুর পরিমাণে রান্না করা উচিত।
- ডাম্পলিংগুলিকে পানিতে নামানোর পরে, এগুলি তাত্ক্ষণিকভাবে মিশ্রিত করা হয় যাতে তারা একসাথে পুরো গোড়ায় না থাকে এবং প্যানের নীচে লেগে না থাকে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 253 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 20 মিনিট
উপকরণ:
- কুটির পনির - 500 গ্রাম
- গমের আটা - 3-4 টেবিল চামচ
- ডিম - 1 পিসি।
- চিনি - 2 টেবিল চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- কোকো পাউডার - ১ টেবিল চামচ
- লবণ - এক চিমটি
রান্না করা চকলেট দই ডাম্পলিংস
1. একটি পাত্রে শুকনো দানাদার দই রাখুন এবং এটি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ম্যাশ করুন। একটি ডিমের মধ্যে চিনি যোগ করুন এবং বিট করুন। কুটির পনির মোটা এবং শুকনো চয়ন করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তারপরে ডাম্পলিংগুলি স্বাদযুক্ত হবে। যদি দই খুব জলযুক্ত হয়, তবে এটি থেকে অতিরিক্ত আর্দ্রতা চেপে ধরতে ভুলবেন না।
2. একটি বাটিতে এক চিমটি লবণ, ময়দা এবং কোকো পাউডার যোগ করুন। আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে প্রবর্তন করুন। আমি এই বিষয়ে আপনার দৃষ্টি আকর্ষণ করছি যে আপনি যদি কুটির পনির থেকে আর্দ্রতা না চেপে ধরেন তবে আপনাকে ময়দার সাথে আরও ময়দা যোগ করতে হবে, যা থালাটিকে আরও উচ্চ-ক্যালোরি করে তুলবে।
3. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ময়দা ভাল করে গুঁড়ো করুন, সমস্ত গুঁড়ো গুঁড়ো করুন। এই প্রক্রিয়ার জন্য ব্লেন্ডার ব্যবহার করা যেতে পারে। ময়দার সামঞ্জস্য নরম হওয়া উচিত এবং এটি আপনার হাতে লেগে থাকা উচিত নয়। যদি ময়দা লেগে থাকে তবে আরও কিছুটা ময়দা যোগ করুন।
4. একটি প্লেট ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, তার উপর ময়দা রাখুন, যা লম্বা সসেজ দিয়ে গড়িয়ে দেওয়া হয়।
5. ফলে দই সসেজ সমানভাবে ছোট টুকরা, প্রায় 3 সেমি আকারে কাটা।
6।একটি সসপ্যানে পানীয় জল,ালুন, একটি ফোঁড়ায় আনুন এবং পর্যায়ক্রমে রান্না করার জন্য ডাম্পলিংগুলি কম করুন, তারপরে অবিলম্বে সেগুলি ভালভাবে মিশ্রিত করুন যাতে তারা একসাথে না থাকে। যেহেতু ডাম্পলিংগুলি প্যানের পৃষ্ঠে ভেসে উঠছে, সেগুলি একটি স্লটেড চামচ দিয়ে জল থেকে সরিয়ে একটি প্লেটে রাখুন, চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন বা মাখন দিয়ে গ্রিস করুন। টক ক্রিম, কনডেন্সড মিল্ক বা গরম চকলেটের সাথে গরম চকলেট দই ডাম্পলিং পরিবেশন করুন।
কুটির পনির ডাম্পলিং তৈরির জন্য একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন:
