একটি সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের জলখাবার যা যেকোনো উপযোগী - ডিমের পিঠা এবং ব্রেড টুকরোতে পোলক। রান্নার সূক্ষ্মতা এবং একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি নীচে বর্ণিত হয়েছে। ভিডিও রেসিপি।
ডিমের পিঠা এবং রুটির টুকরোতে পোলক একটি দুর্দান্ত জলখাবার যা যেকোনো উৎসবে খুব জনপ্রিয়। এটি একই সময়ে আসল, সুস্বাদু এবং সহজে প্রস্তুত করা খাবার যা রান্না করার ক্ষেত্রে একজন শিক্ষানবিশও প্রস্তুত করতে পারে। মাছটি সামুদ্রিক প্রাণীর সস্তা প্রতিনিধিদের অন্তর্গত, তাই এটি যে কোনও পরিবারের পক্ষে সাশ্রয়ী। উপরন্তু, এই থালা খুব দরকারী, কারণ এর প্রধান উপাদান পোলক। পুষ্টিবিদরা বলছেন যে এটি অবশ্যই প্রত্যেক ব্যক্তির ডায়েটে উপস্থিত থাকতে হবে। এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যদি প্রতিদিন না হয়, তবে সপ্তাহে অন্তত একবার। যেহেতু এতে রয়েছে প্রয়োজনীয় ফ্যাটি এসিড যেমন আয়োডিন এবং ভিটামিন এ, যা আমাদের শরীরের জন্য খুবই প্রয়োজনীয়।
পিঠায় মাছ রান্না করার জন্য, ফিললেট সাধারণত ব্যবহৃত হয়। কিন্তু এই রেসিপিতে, আমরা একটি সম্পূর্ণ মৃতদেহ রান্না করব। তবে আপনি যদি চান, আপনি রিজ থেকে সজ্জা কেটে ফেলতে পারেন এবং একটি টেন্ডার পিট ফিললেট রান্না করতে পারেন। ফ্রাইড পোলক একটি বহুমুখী খাবার যা ঠান্ডা এবং গরম দুইভাবেই পরিবেশন করা যায়। প্রথম বিকল্পটি একটি দুর্দান্ত ক্ষুধা, যখন দ্বিতীয়টি একটি সম্পূর্ণ মূল কোর্স, যা বেশিরভাগ পার্শ্বযুক্ত খাবারের সাথে নিখুঁত। উদাহরণস্বরূপ, পাস্তা, বেকউইট, ভাত, সিদ্ধ বা ভাজা আলু এবং তাজা সবজির সালাদ।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 130 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- পোলক - 2 টি ছোট লাশ
- গ্রাউন্ড ক্র্যাকার্স - 3 টেবিল চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- ডিম - 1 পিসি।
- লবণ - 0.5 চা চামচ
- মশলা, মশলা, মশলা - স্বাদ মতো
ডিমের পিঠা এবং রুটির টুকরোতে পোলক তৈরির ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি প্রশস্ত গভীর পাত্রে, একটি কাঁচা ডিমের মধ্যে বিট করুন, লবণ, কালো মরিচ যোগ করুন এবং মশলা দিয়ে যে কোনও মশলা দিন। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত খাবার নাড়তে হুইস্ক বা কাঁটা ব্যবহার করুন। অন্য বিস্তৃত সমতল প্লেটে টুকরো টুকরো করুন।
2. এই সময়ের মধ্যে, ঘরের তাপমাত্রায় মাছ গলা। সাধারণত আমাদের অক্ষাংশে পোলক হিমায়িত বিক্রি হয়। মাছ ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, পাখনা, লেজ এবং মাথা কেটে ফেলুন। ফলস্বরূপ মৃতদেহটি আবার ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। এরপরে, এটি একটি ডিমের ব্যাটারে রাখুন এবং এটি বেশ কয়েকবার ঘুরিয়ে দিন যাতে এটি চারপাশে এটি দিয়ে আচ্ছাদিত হয়।
3. পোলককে দ্রুত এক বাটিতে গ্রাউন্ড ব্রেডক্রাম্বস এবং চারদিকে রুটি স্থানান্তর করুন। আপনি যদি চান, আপনি ক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করতে পারেন: ডিমের পিঠায় ডুবিয়ে রাখুন এবং রুটি। তারপর ভূত্বক ঘন এবং খাস্তা হবে।
4. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্যানটি ভালোভাবে গরম করুন। মাছ ভাজার জন্য এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম। পোলক একটি কড়াইতে রাখুন এবং মাঝারি আঁচে প্রায় 5-7 মিনিট রান্না করুন। তারপরে এটি উল্টে দিন এবং টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত ভাজা চালিয়ে যান। রান্নার পরপরই ডিমের বাটা এবং ব্রেডক্রাম্বে পোলক পরিবেশন করুন, যখন ভূত্বক খাস্তা হয় এবং ভিতরের মাংস নরম এবং কোমল হয়।
কিভাবে ব্রেড ক্রাম্বসে পোলক রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
