কিভাবে দুধ প্রোটিন ক্রিম তৈরি করবেন? রান্নার সূক্ষ্মতা এবং দরকারী টিপস। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- দুধে প্রোটিন ক্রিমের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি
- ভিডিও রেসিপি
ক্রিমের বিশাল বৈচিত্র্যের মধ্যে সবচেয়ে সহজ হল প্রোটিন ক্রিম। মিষ্টান্ন দোকানের জানালা প্রায়ই পণ্য দিয়ে সজ্জিত করা হয়। যাইহোক, বাড়িতে এটি নিজেকে প্রস্তুত করা খুব সহজ। এটি করার জন্য, আপনার সর্বনিম্ন সাশ্রয়ী মূল্যের এবং সহজ পণ্যগুলির সেট থাকতে হবে: চিনি, তাজা ডিম এবং দুধ। এটিতে একটু চর্বি থাকে, যা কাস্টার্ড বা বাটার ক্রিমের সাথে অনুকূলভাবে তুলনা করে। ক্রিমের একটি সূক্ষ্ম টেক্সচার এবং বাতাসযুক্ত টেক্সচার রয়েছে, তাই এটি একটি দিনের বেশি ফ্রিজে থাকার পরেও এটির আকৃতি পুরোপুরি রাখে। রোল, কাস্টার্ড কেক এবং ঝুড়ি দুধে প্রোটিন ক্রিম দিয়ে ভরা, কেক, কাপকেক এবং কেক সাজানো হয়। এটি অংশযুক্ত বাটিতে একটি স্বাধীন ডেজার্ট হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে, যা মিষ্টি ফল, চকোলেট, বাদাম, বেরি দিয়ে পরিপূরক …
দুধের সাথে প্রোটিন ক্রিম হল ছুটির দিন বা প্রতিদিনের খাবারের জন্য মিষ্টান্ন পণ্যগুলি সাজানোর জন্য একটি চমৎকার সুস্বাদু সহজ সমাধান। প্রস্তাবিত ক্রিম রেসিপি সবচেয়ে সহজ এবং বহুমুখী, কিন্তু আরো অনেক উপায় আছে। আপনি অবশ্যই এই রেসিপিতে সফল হবেন। মূল বিষয় হল ধাপে ধাপে রেসিপিটি সাবধানে পড়া এবং বিশদ বিবরণ এবং রান্নার প্রক্রিয়ায় এটি পরিষ্কারভাবে অনুসরণ করা। তারপরে আপনি সঠিক ধারাবাহিকতার সাথে একটি ক্রিম পান। রেসিপির জন্য, আপনি ক্রিমে রঙ এবং গন্ধ যোগ করতে নিরাপদে এসেন্স এবং ফুড কালার ব্যবহার করতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 175 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 500 গ্রাম
- রান্নার সময় - 20 মিনিট
উপকরণ:
- ডিম - 3 পিসি।
- চিনি - 150 গ্রাম বা স্বাদ
- দুধ - 400 মিলি
দুধে প্রোটিন ক্রিমের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. ডিম ভাঙুন এবং কুসুম থেকে সাদা অংশ আলাদা করুন। একটি রান্নার পাত্রের কুসুম এবং চর্বি এবং পানি না ঝরিয়ে পরিষ্কার এবং শুকনো পাত্রে সাদা অংশ রাখুন।
2. কুসুমে চিনি যোগ করুন।
3. একটি মিক্সার দিয়ে, কুসুমকে ফুঁকানো পর্যন্ত বীট করুন, একটি লেবুর রঙ অর্জন করুন, আয়তনে দ্বিগুণ করুন এবং চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করুন। প্রক্রিয়াটি দ্রুত করার জন্য, আপনি চিনির পরিবর্তে গুঁড়ো চিনি ব্যবহার করতে পারেন, এটি দ্রুত দ্রবীভূত হয়।
4. চাবুকের কুসুমে দুধ andালুন এবং মিশ্রণটি আগুনে রাখুন। মাঝারি আঁচে দুধ গরম করুন, ক্রমাগত নাড়ুন। যত তাড়াতাড়ি প্রথম বুদবুদ প্রদর্শিত হবে, অবিলম্বে তাপ থেকে ভর সরান, অন্যথায় কুসুম কুঁচকে যাবে। গরম করার সময়, ভর ঘন হবে এবং সান্দ্র হয়ে উঠবে।
5. তাপ থেকে প্যান সরান, কিন্তু আরও 3-5 মিনিটের জন্য নাড়তে থাকুন।
6. সাদা বাটি, পরিষ্কার এবং শুকনো হুইস সঙ্গে একটি মিশ্রণ নিন।
7. ধীরে ধীরে মোড়গুলিতে সাদাদের পরাজিত করুন, ধীরে ধীরে গতি বাড়িয়ে সর্বোচ্চ করুন। একটি সাদা, তুলতুলে এবং দৃ mass় ভর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত তাদের 10 মিনিটের জন্য বীট করুন।
8. দুধ-কুসুম মিশ্রণে 2-3 টেবিল চামচ চাবুক ডিমের সাদা অংশ যোগ করুন।
9. চাবুকের ডিমের সাদা অংশ সম্পূর্ণরূপে একত্রিত করার জন্য ক্রিমটি নাড়ুন। এই কাজে মিক্সার ব্যবহার করবেন না। এটি একটি হুইস্ক বা চামচ দিয়ে করুন। দুধের সাথে প্রোটিন ক্রিম ফ্রিজে ঠান্ডা করতে পাঠান। এই সময়ের মধ্যে, এটি ঘন এবং ঘন হবে। এর পরে, এটি যে কোনও প্যাস্ট্রি ডেজার্টের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
কিভাবে একটি প্রোটিন কাস্টার্ড তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
