Crispy কফি meringue একটি মোটামুটি হালকা এবং সহজ বেকিং। কফির সুবাস এবং স্বাদের জন্য ধন্যবাদ, মেরিংগু খুব ক্লোয়িং নয় এবং বিশেষ করে মিষ্টি নয়। কিন্তু, অন্যান্য রেসিপিগুলির মতো, এখানে আপনাকে কয়েকটি নিয়ম জানতে হবে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
প্রতিটি মিষ্টি দাঁত সুস্বাদু ক্রিস্পি মেরিংগু দ্বারা প্রলুব্ধ হবে। এই ধরনের ছোট কেকগুলি যে কোনও চা পার্টি সাজাবে এবং কফি প্রেমীরা কফির স্বাদে আনন্দিত হবে। সর্বোপরি, কফি একটি অনন্য পণ্য। এটি কেবল বিভিন্ন ধরণের পানীয়তে নয়, মিষ্টান্নগুলিতেও পাওয়া যায়। উদাহরণস্বরূপ, সুস্বাদু মিষ্টান্নগুলির মধ্যে একটি হল কফি মেরিংগু। নীতিগতভাবে, আসলে, এটি ক্লাসিক সাধারণ মেরিংয়ের একটি অ্যানালগ, তবে একটি মনোরম সূক্ষ্ম সুবাস এবং কফির স্বাদ সহ। এই meringue তার আকৃতি অসাধারণ রাখে, তাই এটি স্বাধীন ব্যবহার এবং মিষ্টি তৈরি এবং কেক সাজানোর জন্য উভয়ই ব্যবহার করা যেতে পারে। অতএব, প্রতিটি গৃহিণীর অবশ্যই এই জাতীয় রেসিপি থাকা উচিত। উপরন্তু, শুধুমাত্র ক্লাসিক meringues দোকানের তাক পাওয়া যাবে। অতএব, এই রেসিপি ব্যবহার করে বাড়িতে একটি কফি ডেজার্ট তৈরি করার এটি একটি দুর্দান্ত কারণ। মূল বিষয় হল কিছু রহস্য জানা:
- প্রথমত, প্রোটিন থেকে কুসুম খুব সাবধানে আলাদা করতে হবে। কুসুমের এক ফোঁটা প্রোটিনে থাকা উচিত নয়।
- দ্বিতীয়ত, প্রোটিনগুলি অবশ্যই ঘরের তাপমাত্রায় থাকতে হবে। অতএব, প্রথমে ডিম ফ্রিজ থেকে বের করতে হবে।
- তৃতীয়ত, গুঁড়ো চিনি ব্যবহার করা বাঞ্ছনীয়। এটি একটি মিক্সার দিয়ে আরও ভালভাবে ভেঙে যায়।
- চিনি এবং প্রোটিনের ক্লাসিক সংমিশ্রণ: প্রতি প্রোটিন 50 গ্রাম। কিন্তু এই বিকল্পটি আপনার স্বাদ অনুসারে সামঞ্জস্য করা যেতে পারে।
- বেত্রাঘাতের জন্য খাবারগুলি পরিষ্কার, শুকনো এবং চর্বিমুক্ত করা হয়।
- পণ্যটি সাধারণত 100 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় 1 ঘন্টার জন্য বেক করা হয়, তবে ওভেনগুলি সমস্ত গৃহিণীদের জন্য আলাদা, তাই সংখ্যাগুলি আনুমানিক। এটি চেষ্টা করা প্রয়োজন এবং প্রয়োজনে সেট তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 304 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - প্রায় 20
- রান্নার সময় - বেত্রাঘাতের জন্য 10 মিনিট, শুকানোর জন্য প্রায় 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- ডিম - 2 পিসি।
- ইন্সট্যান্ট কফি - ১ টেবিল চামচ
- গুঁড়ো চিনি - 100 গ্রাম বা স্বাদ মতো
ধাপে ধাপে কফি মেরিংগু কীভাবে প্রস্তুত করবেন:
1. একটি পরিষ্কার এবং শুকনো পাত্রে প্রোটিন রাখুন। হুইস্ক দিয়ে একটি মিক্সার নিন।
2. মিক্সার চালু করুন এবং ডিমের সাদা অংশ ধীর গতিতে ফুটিয়ে নিন। সুতরাং এটি আরও অক্সিজেনযুক্ত এবং আরও বাতাসযুক্ত হবে। এক টেবিল চামচ পর ধীরে ধীরে আইসিং সুগার যোগ করতে শুরু করুন। একই সময়ে, বেত্রাঘাত বন্ধ করবেন না। একবার চিনি দ্রবীভূত হলে, পরবর্তী পরিবেশন যোগ করুন।
3. সাদা সাদা চূড়া এবং একটি সাদা ফেনা ফর্ম পর্যন্ত সাদা ঝাড়া। যখন তারা ঝাঁকুনির জন্য পৌঁছায়, "চঞ্চু" ছেড়ে, এর মানে হল যে তারা কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতায় পৌঁছেছে। তারপর কফি যোগ করুন।
4. কফি সমানভাবে বিতরণের জন্য মাত্র কয়েক সেকেন্ডের জন্য মিক্সারটি ঘোরান।
৫। তৈলাক্ত পার্চমেন্টের সাথে একটি বেকিং শীট রেখা দিন এবং সাদা অংশগুলোকে সরিয়ে দিন। এটি একটি পেস্ট্রি সিরিঞ্জ বা ব্যাগ দিয়ে করা যেতে পারে। যদি সেগুলি পাওয়া না যায়, কেবল একটি টেবিল চামচ দিয়ে প্রোটিনগুলি রাখুন। তারপর, অবশ্যই, তারা একটি আকৃতিহীন চেহারা হবে, কিন্তু স্বাদ এখনও বিস্ময়কর হবে।
ওভেন 100 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করুন এবং প্রোটিনগুলি প্রায় এক ঘন্টার জন্য শুকিয়ে দিন। এটি করার সময়, ব্রেজিয়ার আজারের দরজা রাখুন। কিন্তু প্রস্তুতির সময় ভিন্ন হতে পারে। তাই আপনার রান্না দেখুন। যখন প্রোটিনগুলি রুক্ষ হয়ে যায়, সেগুলি চুলা থেকে সরান এবং ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন। তারপরে আপনি স্বাদ গ্রহণ শুরু করতে পারেন বা ডেজার্ট তৈরির জন্য ব্যবহার করতে পারেন।
কফি মেরিংগু কীভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
