শরত্কালে উদ্যানপালকদের চিরন্তন প্রশ্ন - কুমড়া থেকে কী রান্না করবেন? আপনি কুমড়োর দই তৈরি করতে পারেন বা মধু দিয়ে সজ্জা বেক করতে পারেন, তবে এটি সবার জন্য নয়। কেউ বাড়িতে তৈরি বেকড পণ্য ছেড়ে দেবে না। সুজির সাথে কুমড়ো মাফিনের ছবি সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
কুমড়া মাফিনগুলি একটি রৌদ্রোজ্জ্বল রঙ, দুর্দান্ত সুবিধা এবং প্রচুর বৈচিত্র্যের সাথে বেকড পণ্য। পণ্যগুলি বিভিন্ন পণ্যের সাথে পরিপূরক হতে পারে, একটি নতুন স্বাদ এবং সুবাস দেয়। সুতরাং, আপনি প্রতিদিন নতুন মিষ্টি দিয়ে আপনার পরিবারকে আনন্দিত করতে পারেন। মাফিনের জন্য কুমড়া সেদ্ধ বা ভাজা আলু আকারে ব্যবহার করা হয়। কিন্তু একটি কাঁচা সবজি দিয়ে রেসিপি আছে। তারপর এটি সাধারণত grated হয়। কুমড়া যেভাবেই প্রস্তুত করা হোক না কেন, সমস্ত পণ্য বাকি উপাদানগুলির সাথে মিশ্রিত করা হয়। ময়দার ভিত্তি কেবল ময়দা নয়, ওটমিল বা সুজি দিয়েও তৈরি করা হয়। অতিরিক্ত উপাদান সাধারণত ডিম, টক ক্রিম, মাখন। আজ আমরা সুজি দিয়ে কুমড়ার মাফিন বানাবো, এবং স্বাদ উন্নত করতে আমরা কিছু কমলার খোসা যোগ করব। যদিও, আপনি যদি চান, আপনি কিশমিশ, বাদাম, বীজ, মিষ্টি ফল, চকলেট, তাজা ফল যোগ করতে পারেন … সুবাসের জন্য দারুচিনি, ভ্যানিলা, জেস্ট যোগ করুন। কুমড়ো মাফিনগুলি সাধারণত একটি চুলা বা মাল্টিকুকারে ময়দা গুঁড়ানোর পর অবিলম্বে বেক করা হয়।
এটা লক্ষ করা উচিত যে কুমড়া এছাড়াও খুব দরকারী। কমলার পাল্পে প্রচুর পরিমাণে বিটা-ক্যারোটিন থাকে, যাকে বলা হয় "দীর্ঘায়ুর অমৃত"। ফলের মধ্যে অনেক ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, যৌবন রক্ষা, চুলের সৌন্দর্য, ত্বকের রঙ, হৃদয় এবং হাড়কে শক্তিশালী করে, হিমোগ্লোবিনের মাত্রা স্বাভাবিক করে। রৌদ্রোজ্জ্বল সবজিতে রয়েছে প্রচুর উপাদেয় ফাইবার, যা শরীরকে আস্তে আস্তে পরিষ্কার করে। উপরন্তু, কুমড়া কম ক্যালোরি, তাই এটি সীমাহীন পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে, যখন পাতলা থাকে। যদি আপনার পরিবার কুমড়োর দই খেতে না চায়, তাহলে আসুন এটি দিয়ে মাফিন বেক করি। প্রত্যেকে অবশ্যই তাদের পছন্দ করবে!
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 280 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 15
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 15 মিনিট
উপকরণ:
- কুমড়া - 300 গ্রাম
- ডিম - 3 পিসি।
- চিনি - 100 গ্রাম বা স্বাদ
- লবণ - এক চিমটি
- কমলা জেস্ট (রেসিপিতে শুকনো) - 1 চা চামচ
- সুজি - 200 গ্রাম
- মাখন - 100 গ্রাম
ধাপে ধাপে সুজির সাথে কুমড়োর মাফিন, ছবির সাথে রেসিপি:
1. কুমড়োর খোসা ছাড়ান, ফাইবার এবং বীজ সরান, টুকরো করে কেটে রান্নার পাত্রে রাখুন। পানি দিয়ে overেকে দিন এবং ফুটিয়ে নিন। তাপমাত্রা সর্বনিম্ন সেটিংসে স্ক্রু করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত 20 মিনিট রান্না করুন।
2. সমাপ্ত কুমড়া থেকে জল নিষ্কাশন করুন এবং একটি পিউরি ধারাবাহিকতা পর্যন্ত নাড়তে একটি ক্রাশ ব্যবহার করুন। অথবা ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন।
3. কুমড়োর মিশ্রণে সুজি েলে দিন। নাড়ুন এবং ফুলে যাওয়ার জন্য আধা ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন। যদি সুজি টিকিয়ে রাখা যায় না, তাহলে সমাপ্ত পণ্যগুলিতে এটি দাঁতে ক্রিক করবে।
4. এদিকে, মাইক্রোওয়েভ বা বাষ্প স্নানের মধ্যে মাখন গলে। এটি একটি ফোঁড়া আনা প্রয়োজন হয় না। এটি কেবল তরল হওয়ার জন্য যথেষ্ট।
5. চিনির সাথে ডিম একত্রিত করুন এবং হালকা এবং তুলতুলে হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন।
6. ডিমের ভাঁজে গলানো মাখন andেলে আবার খাবার বিট করুন।
7. কুমড়া-সুজি ভর ডিম-বাটার ভরতে স্থানান্তর করুন। চিনি, লবণ, কমলা জেস্ট যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
8. সিলিকন মাফিন টিনের মধ্যে ময়দা েলে দিন। যদি কোনও অংশের টিন না থাকে তবে একটি বড় কেক তৈরি করুন। এই ক্ষেত্রে, এটি আরও বেক করবে।
ওভেনটি 180 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করুন এবং পণ্যগুলি 15 মিনিটের জন্য বেক করতে পাঠান। একটি কাঠের লাঠির ছিদ্র দিয়ে বেকিংয়ের প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন: এটিতে কোনও স্টিকিং থাকা উচিত নয়। বেকড পণ্যগুলি ঠান্ডা হওয়ার পরে ছাঁচগুলি থেকে সরান।যখন গরম, এটি খুব ভঙ্গুর এবং ভাঙ্গতে পারে। সুজির সাথে প্রস্তুত কুমড়ো মাফিন, যদি ইচ্ছা হয়, আইসিং দিয়ে গ্রিজ করা যায় বা গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যায়।
কিভাবে কুমড়োর মাফিন তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
