বাড়িতে তৈরি পিৎজা বানাতে চান কিন্তু খামিরের ময়দার সাথে গোলমাল করতে পছন্দ করেন না? তারপর সুজি এবং কেফির দিয়ে ময়দা প্রস্তুত করুন। এটি দ্রুত, সহজ এবং পণ্যটি খুব সূক্ষ্ম এবং নরম।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
পিজ্জা একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু দ্রুত জলখাবার এবং অনেকের প্রিয়। অবশ্যই, আপনি এটি বাড়িতে অর্ডার করতে পারেন বা পিজ্জারিয়াতে খেতে পারেন। যাইহোক, আপনার নিজের হাতে বাড়িতে রান্না করা পিজ্জা অনেক সুস্বাদু। কিন্তু অনেক গৃহিণীরা এটি রান্না করতে পছন্দ করেন না, কারণ কিভাবে কাজ করতে হয় তা জানে না বা পরীক্ষা দিয়ে টিঙ্কার করতে চায় না। যেহেতু বেশিরভাগ রেসিপি খামির ব্যবহার করে। কিন্তু এই রেসিপিতে আমি আপনাকে সুজি এবং কেফির দিয়ে পিজা ময়দার জন্য একটি সহজ এবং সহজ খামির মুক্ত রেসিপি বলব। সোডার সাথে কেফিরের মিথস্ক্রিয়ার কারণে, ময়দা নরম, কোমল এবং বাতাসযুক্ত। সুজি ময়দাকে আরও কোমল, পুষ্টিকর এবং সন্তোষজনক করে তোলে। এটি গ্লুটেন, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন এবং স্টার্চ সমৃদ্ধ, যা পিজাকে স্বাস্থ্যকর করে তোলে।
এই ময়দার প্রধান সুবিধা হল প্রস্তুতির গতি এবং স্বাচ্ছন্দ্য। এর জন্য ধন্যবাদ, সর্বনিম্ন পরিমাণে, আপনি দ্রুত ময়দা গুঁড়ো করতে পারেন এবং অপ্রত্যাশিত অতিথিদের জন্য বা দ্রুত পারিবারিক রাতের খাবারের জন্য পিৎজা বেক করতে পারেন। এই রেসিপির আরেকটি সুবিধা হল খামির অনুপস্থিতি, যা কিছু লোকের খাওয়া উচিত নয়। আচ্ছা, এই মালকড়ি দিয়ে ভরাট করার জন্য, আপনি বিভিন্ন ধরণের পণ্য ব্যবহার করতে পারেন যা আপনার ভাল লাগে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 203 কিলোক্যালরি।
- কনটেইনার প্রতি পরিবেশন - 1 বড় পিজ্জা
- রান্নার সময় - 15 মিনিট, সুজি ফুলে যাওয়ার জন্য 20 মিনিট
উপকরণ:
- ময়দা - 100 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 30 মিলি
- ডিম - 1 পিসি।
- কেফির - 150 মিলি
- সুজি - 100 গ্রাম
- বেকিং সোডা - ১ চা চামচ
- লবণ - এক চিমটি
সুজি এবং কেফির দিয়ে পিজ্জা ময়দার ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি বাটিতে ময়দা, সুজি, লবণ এবং বেকিং সোডা একত্রিত করুন। শুকনো উপাদান নাড়ুন।
2. ময়দার ডিম যোগ করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন।
3. এরপর, ঘরের তাপমাত্রায় কেফির pourেলে দিন। এমনকি আপনি কেফিরকে মাইক্রোওয়েভে 37-40 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করতে পারেন। গাঁজন দুধের পণ্যের তাপমাত্রা শাসন পর্যবেক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ। যেহেতু ঠান্ডা কেফিরের সাথে, সোডা পছন্দসই প্রতিক্রিয়াতে প্রবেশ করবে না এবং ময়দা উঠবে না।
4. আপনার হাত দিয়ে ময়দা গুঁড়ো। এটি আপনার হাতের তালুতে আটকাতে বাধা দেওয়ার জন্য, তাদের উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করুন বা ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
5. একটি ইলাস্টিক ময়দা গুঁড়ো করুন যা থালার হাত এবং পাশে লেগে থাকে না। প্রয়োজন হলে, কিছু ময়দা যোগ করুন। কিন্তু এটা অত্যধিক করবেন না। সুজি ফুলে উঠবে এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করবে।
6. ময়দাটি 10-15 মিনিটের জন্য শুয়ে রাখুন, যাতে সুজি ফুলে যায় এবং ময়দার পরিমাণ কিছুটা বেড়ে যায়। যদি ময়দা বেক করার জন্য অবিলম্বে সোজা করা হয়, তবে সমাপ্ত পণ্যটিতে সিরিয়াল দাঁতে ক্রাঞ্চিত হবে। একটি নির্দিষ্ট সময় পরে, একটি রোলিং পিন দিয়ে মালকড়ি বের করুন, এটি একটি গ্রীসড বেকিং শীটে রাখুন, ফিলিং লাগান এবং পিজ্জা বেক করুন।
কেফির পিজ্জা ময়দা কীভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
