চুলায় কিমা করা মাংসের সাথে সরস বেগুন একটি ক্ষুধা এবং হৃদয়গ্রাহী খাবার যা উত্সব এবং প্রতিদিনের যে কোনও টেবিলের ট্রিট এবং সজ্জা হয়ে উঠবে। চুলায় কিমা করা মাংসের সাথে বেগুনের ছবি সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
চুলায় কিমা মাংসের সাথে বেগুনের রান্নার অনেক বৈচিত্র রয়েছে। সবচেয়ে নজিরবিহীন, বাজেটী এবং সহজ থেকে, অনেকগুলি উপাদান সহ বাস্তব রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস পর্যন্ত। এগুলি হ'ল নৌকা, ক্যাসারোল, জেলিযুক্ত পাই, গ্রিক মৌসাকা, তুর্কি এবং চীনা রেসিপি এবং আরও অনেক আকর্ষণীয় রেসিপি। আজ আমরা এমন সহজতম রেসিপি প্রস্তুত করবো যার জন্য অত্যাধুনিক উপাদানের প্রয়োজন নেই এবং প্রস্তুত করা সহজ। কিমা মাংস তৈরির জন্য, আপনি যে কোনও ধরণের মাংস নিতে পারেন। মাংস এবং হাঁস -মুরগি এবং গবাদি পশু করবে। এটা বাঞ্ছনীয় যে এটি খুব চর্বিযুক্ত নয়, অন্যথায় বেকিংয়ের সময় চর্বি গলে যাবে এবং বেকিং শীটে ছড়িয়ে যাবে।
সব বেগুন ভোজ্য নয়। এগুলি কেবল অল্প বয়সে ভাল, যদিও বীজগুলি এখনও তাদের মধ্যে পাকা হয়নি এবং তাদের খোসা শক্ত হয়নি। বয়সের সাথে, দরকারী ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন ছাড়াও, তারা মানব স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক একটি পদার্থ তৈরি করে - সোলানিন, যা প্রচুর পরিমাণে বিষক্রিয়া সৃষ্টি করে। অতএব, বড়, অতিবর্ধিত নমুনা খাওয়া অনাকাঙ্ক্ষিত। এবং যদি কেবলমাত্র এই জাতীয় ফল থাকে তবে এই পদার্থটি অবশ্যই সবজি থেকে সরিয়ে ফেলতে হবে। বেগুন থেকে তিক্ততা কীভাবে দূর করবেন, আপনি সাইটের পৃষ্ঠায় একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে একটি বিস্তারিত রেসিপি পাবেন। এটি করার জন্য, অনুসন্ধান স্ট্রিং ব্যবহার করুন। সংক্ষেপে, এই ক্ষতিকারক পদার্থ থেকে পরিত্রাণ পেতে, কাটা বেগুনকে লবণ দেওয়া এবং 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দেওয়া, এবং নি releasedসৃত রস নিষ্কাশন করা যথেষ্ট। এই জাতীয় প্রক্রিয়াজাতকরণের পরে, ফলগুলি আরও ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। কিন্তু আমি রেসিপির জন্য ছোট বীজ সহ তরুণ সবজি কেনার পরামর্শ দিই। তাদের এই ক্ষতিকারক পদার্থ নেই। বেগুনে সোলানিনের উপস্থিতি খুঁজে বের করা সহজ। ফল অর্ধেক কেটে কয়েক মিনিটের জন্য বাতাসে রেখে দিতে হবে। প্রচুর পরিমাণে সোলানিনের সাথে, সজ্জা বাদামী হয়ে যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 258 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 30 মিনিট, তিক্ততা দূর করার সময় (যদি প্রয়োজন হয়)
উপকরণ:
- বেগুন - 1 পিসি।
- লবণ - চিমটি বা স্বাদ মতো
- পনির - 100 গ্রাম
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- কিমা করা মাংস - 300 গ্রাম (যেকোনো ধরনের)
চুলায় কিমা মাংস দিয়ে বেগুন রান্না করার ধাপে ধাপে, ছবির সাথে রেসিপি:
1. বেগুন ধুয়ে ফেলুন, ডালপালা কেটে ফেলুন এবং দৈর্ঘ্যের দিকে 5 মিমি পাতলা "জিহ্বা" করুন। এগুলি একটি বেকিং ডিশে রাখুন। আপনি যদি পাকা ফল ব্যবহার করেন, তাহলে প্রথমে তাদের থেকে তিক্ততা দূর করুন, যেমনটি উপরে বর্ণিত হয়েছে।
2. সয়া সস দিয়ে বেগুন ব্রাশ করুন, লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে seasonতু করুন।
3. বেগুনের উপরে কিমা করা মাংস রাখুন। যে কোনো মশলা, ভেষজ, ভেষজ ও ভেষজ উদ্ভিদের সঙ্গে asonতু করুন। আপনি আপনার স্বাদে সিদ্ধ সিরিয়াল, ভাজা মাশরুম, কাটা শাকসবজি এবং অন্যান্য যে কোনও সংযোজন যোগ করতে পারেন।
4. পনির গ্রেট বা পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা এবং কিমা মাংস উপর রাখুন।
5. একটি preheated চুলা 180 ডিগ্রী একটি জলখাবার আধা ঘন্টার জন্য পাঠান। এটি প্রথম 20 মিনিটের জন্য ফয়েলের নীচে রান্না করুন, তারপরে পনির বাদামী করে ফেলুন। চুলায় কিমা করা মাংসের সাথে গরম বেগুন পরিবেশন করুন।
কিমা মাংস দিয়ে চুলায় স্টাফড বেগুন কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
