ওভেনে বেকড বেকন একটি উত্তেজনাপূর্ণ সুস্বাদু খাবার যা এই পণ্যের সমস্ত ভক্তদের দ্বারা প্রশংসা করা হবে। এই পর্যালোচনাতে কীভাবে এটি সুস্বাদুভাবে রান্না করবেন তা পড়ুন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- ওভেন বেকড বেকন - গোপনীয়তা এবং রান্নার বৈশিষ্ট্য
- ওভেনে বেকড বেকন
- ফয়েলে বেকড বেকন
- হাতা মধ্যে বেকড বেকন
- একটি জারে বেকড বেকন
- ওভেন-বেকড বেকন রোল
- ভিডিও রেসিপি
লার্ড বিভিন্ন ধরণের রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহারের একটি পণ্য। এটি লবণাক্ত, ধূমপান, সিদ্ধ, বেকড। তবে সবচেয়ে সুস্বাদু হল বেকড। এটি একটি সাইড ডিশের সাথে একটি গরম ক্ষুধা হিসেবে পরিবেশন করা হয়, অথবা নিজে রুটিতে বিছানো হয়। এটি পুরোপুরি বোরশটকে পরিপূরক করবে এবং আপনার খাবারকে সত্যিকারের আনন্দ দেবে। আপনি যদি একটি চর্বি প্রেমী হন, তাহলে এটি বেকড চেষ্টা করতে ভুলবেন না, এবং আমাদের সুপারিশ আপনাকে এটি সুস্বাদু এবং অনন্য করতে সাহায্য করবে।
ওভেন বেকড বেকন - গোপনীয়তা এবং রান্নার বৈশিষ্ট্য
আমাদের মধ্যে বেশিরভাগই ঠান্ডা নাস্তা হিসেবে লার্ড দেখতে অভ্যস্ত। যাইহোক, যখন গরম হয়, এটি কম সুস্বাদু এবং কোমল হতে দেখা যায়। চুলায় ভাজা বেকনের স্বাদ গ্রহণ করে, আপনি অবশ্যই এটি একটি মাংসের উপাদেয় খাবার হিসাবে বিবেচনা করবেন যা একটি উত্সব টেবিলেও রাখা যেতে পারে। এটা রান্না করা কঠিন নয়, কারণ প্রচুর পরিমাণে চর্বির কারণে, টুকরাটি কখনই শুকনো হবে না। যদিও এত সাধারণ বিষয়ে কিছু সূক্ষ্মতা জানা প্রয়োজন।
- শুধুমাত্র তাজা বেকন বেকিং জন্য উপযুক্ত।
- লবণাক্ত বা হিমায়িত খাবার ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
- অল্প বয়স্ক শূকর থেকে চর্বি নেওয়া ভাল।
- সবচেয়ে সুস্বাদু টুকরাটি পিছন থেকে একটি টুকরা হিসাবে বিবেচিত হয়, তারপর বোচিনা থেকে এবং শেষ স্থানে - পেরিটোনিয়াম থেকে।
- লার্ড প্রধানত একটি পাতলা চামড়া দিয়ে নির্বাচন করা হয়, এটি চিবানো সহজ হবে।
- ভাল লার্ড হল সাদা, গোলাপী রঙের সাথে, হলুদতা ছাড়াই।
- মাংসের চেয়ে টুকরোতে বেশি চর্বি থাকা উচিত। অন্যথায়, চর্বি পুরোপুরি গলে যেতে পারে, এবং ফলাফলটি শক্ত মাংসের একটি বোধগম্য টুকরা।
- টুকরোর আকার যে কোনও হতে পারে।
- আপনি একটি বেকিং শীটে, একটি হাতা, ফয়েল, একটি জারে বেক করতে পারেন।
- চর্বিতে মাংসের স্তর যত বেশি, ততক্ষণ আপনাকে এটি বেক করতে হবে।
- এটি সব ধরণের মশলা, ভেষজ এবং মশলা দিয়ে রান্না করা হয়।
- পুরুষদের কাছ থেকে লার্ড খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, এতে অপ্রীতিকর গন্ধ থাকে। একটি পণ্য কেনার সময়, এটি গন্ধ।
- টুকরাটি ভিতরে ভিজিয়ে রাখার জন্য, এর পৃষ্ঠে ছোট ছোট কাটা তৈরি করা হয়, যেখানে লরেল এবং রসুন রাখা হয়।
- লার্ড কয়েক ঘন্টা ধরে ঠান্ডা জায়গায় মেরিনেট করা হয়, এটি সারা রাত সম্ভব।
চুলায় বেকড বেকন
সুস্বাদু বেকন বেক করার জন্য, আপনার বাজেট পণ্যের ন্যূনতম সেট, একটু সময় এবং রান্নাঘরে জাদু করার ইচ্ছা থাকতে হবে। এবং কয়েক ঘন্টার মধ্যে, একটি স্লট সহ মাংসের একটি সুন্দর টেবিল টেবিলে ভেসে উঠবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 758 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 কেজি
- রান্নার সময় - 4 ঘন্টা (15 মিনিট - প্রস্তুতি, 3 ঘন্টা - মেরিনেট, 45 মিনিট - বেকিং)
উপকরণ:
- লার্ড - 1 কেজি
- গ্রাউন্ড লাল মরিচ - এক চিমটি
- রসুন - 1 মাথা
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
চুলায় ধাপে ধাপে বেকড বেকন রান্না করা:
- চর্বি ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। সমস্ত পৃষ্ঠে ছোট ছোট স্লট তৈরি করুন।
- রসুনের খোসা ছাড়িয়ে লবঙ্গ 2-3 টুকরো করে কেটে নিন। তাদের সাথে চর্বি।
- মরিচের সাথে লবণ মিশ্রিত করুন এবং ফলস্বরূপ মিশ্রণটি দিয়ে চারপাশে লার্ড ব্রাশ করুন।
- এক টুকরো সুতো বেঁধে 3 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন, তবে আপনি রাতারাতি করতে পারেন।
- একটি রোস্টিং হাতা মধ্যে বেকন রাখুন, ক্লিপ সঙ্গে ব্যাগ প্রান্ত নিরাপদ।
- একটি বেকিং শীটে একটি টুকরা রাখুন এবং একটি প্রিহিটেড ওভেনে 45 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রিতে বেক করতে পাঠান।
- এই সময়ের পরে, হাতাটি খুলুন, বেকনটি চালু করুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য বেকিং চালিয়ে যান।
- থ্রেড থেকে সমাপ্ত পণ্য মুক্ত করুন এবং পরিবেশন করুন।
ফয়েলে বেকড বেকন
সরিষা এবং মশলা দিয়ে ওভেন বেকড বেকন কাউকে উদাসীন রাখবে না। এবং রেসিপিটির বিশেষত্ব হল প্রস্তুতির সরলতা এবং একটি অনবদ্য চূড়ান্ত ফলাফল।
উপকরণ:
- চর্বি - 0.8 কেজি
- রাশিয়ান সরিষা - 50 গ্রাম
- কালো গোলমরিচ - 8 পিসি।
- কার্নেশন - 4 পিসি।
- রসুন - 4 টি লবঙ্গ
- তেজপাতা - 2 পিসি।
ফয়েলে বেকড বেকন তৈরির ধাপে ধাপে:
- চর্বি ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন, ছুরি দিয়ে চামড়া খসান এবং রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
- রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়িয়ে 3-4 টুকরো করে কেটে নিন।
- বেকন মধ্যে ছোট গর্ত এবং রসুন সঙ্গে তাদের স্টাফ।
- মরিচ এবং লবঙ্গের কুঁড়িগুলি বেকনে চাপুন।
- একটি টুকরো উপর সরিষা ছড়িয়ে এবং একটি শীতল জায়গায় ছেড়ে।
- এক ঘন্টা পরে, লরেল পাতাগুলি একটি টুকরোতে রাখুন এবং ফয়েলের বিভিন্ন স্তরে মোড়ান যাতে বেকিং শীটে চর্বি না পড়ে।
- ওভেন 180 ডিগ্রি গরম করুন এবং 45 মিনিটের জন্য বেকনের জন্য বেকন দিয়ে একটি বেকিং শীট রাখুন।
হাতা মধ্যে বেকড বেকন
ধনিয়া, পেপারিকা এবং ক্যারাওয়ে বীজের সাথে লার্ডের সংমিশ্রণ ক্লাসিক হিসাবে বিবেচিত হতে পারে না, তবে সমাপ্ত খাবারের অনেকের জন্য একটি সুরেলা এবং পরিচিত স্বাদ রয়েছে। লার্ডের সাথে সহজ ম্যানিপুলেশন করা, আপনি একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু জলখাবার পাবেন।
উপকরণ:
- চর্বি - 1 কেজি
- রসুন - 5 টি লবঙ্গ
- ধনিয়া - 5 গ্রাম
- পেপারিকা - 10 গ্রাম
- জিরা - 5 গ্রাম
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 5 গ্রাম
- লবনাক্ত
হাতা মধ্যে বেকড বেকন ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- রসুন খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
- বেকন ধুয়ে ত্বক পরিষ্কার করুন। অগভীর ছিদ্র তৈরি করতে একটি ছুরি ব্যবহার করুন, যা রসুন দিয়ে ভরা।
- লবণ, ধনিয়া, পেপারিকা, জিরা, কালো গোলমরিচ একত্রিত করুন। বেকনের টুকরোগুলো চারদিকে ফলিত মিশ্রণ দিয়ে গ্রেট করুন।
- লার্ডটি এক ঘণ্টার জন্য মেরিনেট করতে দিন।
- একটি রোস্টিং হাতা মধ্যে বেকন রাখুন এবং উভয় পক্ষের এটি বাঁধুন। বাষ্প নি releaseসরণের জন্য টুথপিক দিয়ে হাতাটিতে কয়েকটি ছোট ছিদ্র করুন।
- ওভেনটি 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন এবং বেকন দিয়ে একটি বেকিং শীট রাখুন।
- 45 মিনিটের জন্য বেকন বেক করুন।
একটি জারে বেকড বেকন
একটি ক্যানের মধ্যে বেকড লার্ডের রেসিপি একটি সত্যিকারের উপাদেয়তা। নরম, হালকা রসুনের সুবাস এবং একটি সোনালি ভূত্বক। এই ক্ষুধা যে কোন টেবিল সাজাবে। এবং মশলার মিশ্রণ যার সাথে বেকন ঘষা হয় তা পরিবর্তন করা যেতে পারে, আপনার স্বাদকে কেন্দ্র করে।
উপকরণ:
- লার্ড - 1 কেজি
- লবণ দিয়ে শুয়োরের মাংসের জন্য মশলা - 1, 5 টেবিল চামচ
একটি জারে বেকড বেকনের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- বেকন ধুয়ে ফেলুন, চামড়াটি স্ক্র্যাপ করুন এবং মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করুন যাতে তারা জারের গলায় প্রবেশ করে।
- মশলা দিয়ে বেকন ঘষুন এবং অতিরিক্ত ঝেড়ে ফেলুন।
- একটি পরিষ্কার এবং শুকনো পাত্রে টুকরোগুলো রাখুন।
- ফাটল এড়াতে জারটি একটি ঠান্ডা চুলায় রাখুন।
- ওভেন 160 ডিগ্রী চালু করুন এবং বেকন এক ঘন্টা বেক করুন।
- চুলা বন্ধ করুন, কিন্তু জারটি সরান না। এটি গরম না হওয়া পর্যন্ত রাখুন।
- একই জারে ফ্রিজে লার্ড সংরক্ষণ করুন।
ওভেন-বেকড বেকন রোল
ওভেনে বেকন বেক করতে কতটা সুস্বাদু তা নিশ্চিত নন? একটি বেকন রোল আপনাকে সত্যিই সুস্বাদু ক্ষুধা প্রস্তুত করতে সাহায্য করবে।
উপকরণ:
- চামড়ার সাথে লার্ড (পাতলা স্তর) - 0.5 কেজি
- রসুন - 4 টি লবঙ্গ
- তাজা পার্সলে - 50 গ্রাম
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- স্বাদ মতো যেকোনো মশলা
চুলায় বেকড বেকনের একটি রোল ধাপে ধাপে প্রস্তুত করা:
- চর্বি ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
- একটি ছুরি ব্যবহার করে, সাবধানে ত্বক থেকে বেকন কেটে নিন।
- রসুন খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
- পার্সলে স্লাইস করুন।
- মশলা এবং লবণ দিয়ে দুপাশে বেকন ঘষুন।
- রসুন এবং পার্সলে একটি স্তর ছিটিয়ে একটি রোল মধ্যে রোল।
- ফলিত রোলটি একটি চামড়ায় জড়িয়ে নিন এবং থ্রেড দিয়ে মোড়ান।
- এটিকে বেকিং স্লিভে রাখুন, উভয় প্রান্তে এটি সুরক্ষিত করুন।
- ওভেনে 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় রোলটি 1 ঘন্টা বেক করুন।
- সমাপ্ত রোলটি শীতল করুন, থ্রেডগুলি সরান এবং সুন্দর বৃত্তগুলিতে কাটা।
ভিডিও রেসিপি:
