বেগুনের সাথে বেগুনের রোলগুলি একটি আসল ক্ষুধা রেসিপি যা দ্রুত এবং সুস্বাদু খাবারের প্রেমীদের কাছে আবেদন করবে। এমনকি উৎসবের টেবিলে এই ধরনের অংশবিশিষ্ট রোল পরিবেশন করা লজ্জার নয়, তবে সেগুলি প্রস্তুত করা সহজ এবং সহজ!
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
গ্রীষ্মের মৌসুমে, যদি সম্ভব হয়, আপনি আপনার দৈনন্দিন মেনুতে সব ধরণের সবজি খাবারের সাথে বৈচিত্র্য আনতে চান। বেগুনগুলি একটি দুর্দান্ত ভিত্তি এবং রন্ধনসম্পর্কীয় সৃজনশীলতা এবং কল্পনাশক্তির জন্য বিশাল সুযোগ। বেগুনের রোল প্রায় প্রতিদিন তৈরি করা যায় এবং কখনও বিরক্ত হয় না। এবং যদি আপনি নতুন উপাদান যোগ করেন, আপনি নতুন আসল স্বাদ পাবেন। অতএব, রান্নাঘরে পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না!
এই ক্ষুধা আমাকে প্রথম দেখাতেই জয় করে নিয়েছে। এটি প্রস্তুত করা খুব সহজ, অতি ব্যয়বহুল উপাদানের প্রয়োজন হয় না এবং স্বাদ কেবল অতুলনীয়। উপরন্তু, এটি রসুনের সাথে সেদ্ধ বিটের প্রেমীদের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। ক্লাসিক পনির এবং বাদামের পরিবর্তে, এই রেসিপিতে বেগুনের ভিতরে রসুনের সাথে বিট রয়েছে। উজ্জ্বল গোলাপী রঙের কারণে, বিটগুলি বিভিন্ন ধরণের খাবারের সাথে ভাল যায়, সহ। বেগুনের একটি সূক্ষ্ম স্বাদ সহ। এই থালাটি প্রস্তুত করার সময়, আমি আবারও নিশ্চিত হয়েছি যে বিট এবং বেগুন একটি দুর্দান্ত পণ্য যা একে অপরের সাথে ত্রিগুণ স্বাদে পরিণত হয়! আমি সত্যিই আশা করি যে আপনি এই ধরনের একটি ক্ষুধা পছন্দ করবেন, তাই আমি রেসিপি শেয়ার করতে তাড়াতাড়ি।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 121 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 10-14 পিসি।
- রান্নার সময় - বীট ফুটানোর জন্য প্রায় 2 ঘন্টা, নাস্তা তৈরির জন্য 30 মিনিট
উপকরণ:
- বেগুন - 2 পিসি।
- বীট - 1 পিসি। মধ্যম মাপের
- আখরোট - 4 পিসি।
- স্বাদে রসুন
- মেয়োনিজ - ফিলিং ফিল করার জন্য
- লবণ - 0.5 চা চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - স্বাদ জন্য
বীট দিয়ে বেগুনের রোল তৈরির ধাপে ধাপে:
1. বেগুন ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং প্রায় 5 মিমি পুরু লম্বা টুকরো করে কেটে নিন, যাতে সবজিটি গড়িয়ে যেতে পারে। যদি আপনি বেগুনগুলি মোটা করে কাটেন, তবে রোলগুলি ভালভাবে ধরে থাকবে না। একটি লম্বা আকারের সবজি ব্যবহার করুন, ছোট ফলগুলি গড়িয়ে দেওয়া যাবে না। আমি গ্রাউন্ড বেগুন ব্যবহার করারও সুপারিশ করি; আপনাকে পরিপক্ক সবজি থেকে তিক্ততা দূর করতে হবে। এটি করার জন্য, তাদের লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং আধা ঘন্টা রেখে দিন। টুকরাগুলির পৃষ্ঠে আর্দ্রতার ড্রপগুলি উপস্থিত হবে, যা চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলা উচিত। তার সাথে একসাথে, সমস্ত তিক্ততা চলে যাবে।
2. চুলায় ফ্রাইং প্যান রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল pourেলে গরম করুন। বেগুন রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় পাশে ভাজুন। আপনি যদি ফলগুলি কম পুষ্টিকর হতে চান, তাহলে একটি নন-স্টিক ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করুন যা ভাজার জন্য প্রচুর তেলের প্রয়োজন হয় না।
3. নরম হওয়া পর্যন্ত বিটগুলি আগে সিদ্ধ করুন। তার বয়সের উপর নির্ভর করে, রান্নার সময় প্রভাবিত হবে। তরুণ ফল 40 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হবে, শীতকালীন - 2 ঘন্টা। বিটের পরে, পুরোপুরি ঠান্ডা করুন, খোসা ছাড়ুন এবং মাঝারি গ্রেটারে গ্রেট করুন। অতিরিক্ত বীটের রস নিষ্কাশন করুন।
4. আখরোটের খোসা ছাড়ুন, সেগুলো শুকনো ফ্রাইং প্যানে কেটে নিন এবং ছোট ছোট টুকরো টুকরো করতে একটি রোলিং পিন ব্যবহার করুন।
5. গ্রেটেড বিট, কাটা বাদাম এবং কিমা রসুন একত্রিত করুন।
6. মেয়োনিজ ourালা এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন। ভরাট ভালভাবে নাড়ুন। এটি খুব তরল হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় এটি রোলস থেকে প্রবাহিত হবে।
7. ভাজা বেগুনের টুকরো রাখুন। বিট থেকে ছোট লম্বা বল তৈরি করুন এবং উদ্ভিজ্জ "জিহ্বা" এর এক প্রান্তে রাখুন। বেগুনগুলিকে একটি রোলে রোল করুন, একটি পরিবেশন প্লেটারে রাখুন এবং যদি ইচ্ছা হয় তবে ভেষজ দিয়ে সাজান।যদি রোলগুলি ভালভাবে ধরে না থাকে, তবে সেগুলি টুথপিক দিয়ে বেঁধে দিন।
বেগুনের রোল কীভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
