মাংস, মুরগি, মাশরুম সহ হাঁড়িতে ভাজা সবজির জন্য শীর্ষ -6 রেসিপি … রান্নার রহস্য। খাবারের ক্যালোরি সামগ্রী। ভিডিও রেসিপি।
হাঁড়িতে থাকা খাবারগুলি বিভিন্ন ধরণের বিরক্তিকর প্রতিদিনের মেনুগুলির জন্য একটি নিরাপদ বাজি। এগুলি পারিবারিক এবং উত্সব উভয় খাবারের জন্য উপযুক্ত। এই জাতীয় খাবারের প্রধান সুবিধা হ'ল রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতার অভাবেও এটি নষ্ট করা যায় না। সমস্ত পণ্য এবং অনেকগুলি খাবার হাঁড়িতে রান্না করা হয়: মাছ, মাংস, স্যুপ, সিরিয়াল, স্টু … এই পর্যালোচনাটি কীভাবে নিজের এবং অন্যান্য পণ্যের সংমিশ্রণে সহজে এবং দ্রুত পাত্রগুলিতে সুস্বাদু সবজি রান্না করা যায় তার মূল রেসিপি সরবরাহ করে। স্টুয়েড সবজি রান্নার নীতি সহজ, সাশ্রয়ী এবং সময় সাপেক্ষ নয়। যে সব সবজি পাওয়া যায় তা খাবারের জন্য উপযুক্ত।
পটেড সবজি - রান্নার রহস্য
- মাটির বা সিরামিক পাত্র সাধারণত রান্নার কাজে ব্যবহৃত হয়।
- রান্নার আগে, ঠান্ডা জলে কয়েক মিনিটের জন্য খালি মাটির পাত্র রাখুন যাতে সেগুলি আর্দ্রতা দিয়ে "পরিপূর্ণ" করে। এটি খাবারকে আরও রসালো করে তুলবে।
- তীব্র তাপমাত্রা হ্রাসের কারণে, পাত্রগুলি ফেটে যেতে পারে। অতএব, তাদের একটি ঠান্ডা চুলায় পাঠান বা কম তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করুন। ওভেন হিটিং সাধারণত পাত্র দিয়ে ভিতরে করা হয়।
- একই উদ্দেশ্যে, যাতে পাত্রগুলি ফেটে না যায়, সেগুলি ওভেনে রাখুন যাতে idsাকনা সহ রান্নার জিনিস গরম করার উপাদান এবং ওভেনের দেয়াল স্পর্শ না করে। এছাড়াও, ঠান্ডা বা স্যাঁতসেঁতে পৃষ্ঠে গরম পাত্র রাখবেন না।
- রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, নিশ্চিত করুন যে পাত্রগুলিতে তরল বাষ্পীভূত হয় না, অন্যথায় পণ্যগুলি শক্ত এবং শুকনো হবে। প্রয়োজনে কিছুটা হালকা গরম জল যোগ করুন।
- খাদ্য হজম প্রতিরোধ করতে, রান্না শেষ হওয়ার 10 মিনিট আগে চুলা থেকে পাত্রগুলি সরান। খাবারের তাপের প্রভাবে খাদ্য ধীরে ধীরে সিদ্ধ হবে এবং পূর্ণ প্রস্তুতিতে পৌঁছাবে।
- আপনি তেল যোগ না করে হাঁড়িতে রান্না করতে পারেন, তবে কেবল আপনার নিজের রসে। এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য আরও উপকারী হবে। যাইহোক, আরো কোমল, সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু খাবার যদি পণ্যগুলি প্রথমে একটি প্যানে ভাজা হয় এবং তারপর স্টুয়িংয়ের জন্য একটি পাত্রে রাখা হয়।
- থালার স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণের জন্য, এটি থেকে একটি withাকনা দিয়ে পাত্রটি coverেকে রাখবেন না, তবে আপনার প্রমাণিত রেসিপি অনুযায়ী খামিরের ময়দা থেকে একটি idাকনা তৈরি করুন। এই বাড়িতে তৈরি idাকনা রুটি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, বিশেষ করে প্রথম কোর্সের সাথে।
- সর্বাধিক অনুকূল পাত্রের পরিমাণ 0.5 লিটার।
- আধা-রান্না এবং কাঁচা উভয় খাবারই পাত্রের মধ্যে রাখা হয়।
- আপনি পাত্রের স্তরে খাবার রাখতে পারেন বা সবকিছু মিশিয়ে নিতে পারেন। খাবারের স্বাদ নষ্ট হবে না।
- পাত্রের আকারের উপর নির্ভর করে, আপনি পাত্রটি অর্ধেক বা খুব প্রান্তে পূরণ করতে পারেন।
- আপনি যে পাত্রগুলিতে রান্না করা হয়েছিল তাতে টেবিলের উপর খাবারটি পরিবেশন করতে পারেন।
হাঁড়িতে অজু
টমেটো সসে মাংস এবং আচারের সাথে মসলাযুক্ত এবং মসলাযুক্ত আলু কাউকে উদাসীন রাখবে না। ভক্ষকদের রুচির উপর নির্ভর করে, আপনি প্রতিটি পাত্রের থালার তীক্ষ্ণতা সামঞ্জস্য করতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 389 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 2 ঘন্টা
উপকরণ:
- আলু - 8 পিসি।
- শসা - 6 পিসি। (3 পিসি আচার এবং 3 পিসি লবণাক্ত)
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন - 400 গ্রাম
- বাল্ব পেঁয়াজ - 3 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 2 চিমটি
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- কাঁচামরিচ - 1 পিসি।
- কালো গোলমরিচ - 6 পিসি।
- টমেটো পেস্ট - 2 চা চামচ
- কেচাপ - 3 চামচ ঠ।
- মেয়োনিজ - 3 টেবিল চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
পাত্রগুলিতে মৌলিক রান্না:
- আচারগুলি মাঝারি কিউব করে কেটে নিন এবং আচারযুক্ত ঘেরকিনগুলি একটি মাঝারি খাঁজে গ্রেট করুন। এগুলি পাত্রের নীচে রাখুন।
- মাংস ধুয়ে, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।তারপর উচ্চ তাপের উপর উদ্ভিজ্জ তেলে একটি কড়াইতে 5 মিনিট সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। শেষে শুকরের মাংস লবণ এবং মরিচ দিয়ে দিন।
- শসার উপরে মাংসের পাত্রে মাংস রাখুন এবং মেয়োনেজ এবং কেচাপ দিয়ে উপরে রাখুন।
- পেঁয়াজ খোসা এবং অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা। গাজর একটি মাঝারি গ্রেটারে গ্রেট করুন। মাঝারি আঁচে 3 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত একটি কড়াইতে সবজি ভাজুন এবং পাত্রগুলিতে রাখুন।
- আলু খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং 5 মিনিটের জন্য উচ্চ আঁচে ভাজুন। ভাজা শেষে সূক্ষ্ম কাটা মরিচ দিয়ে asonতু।
- টমেটো পেস্ট দিয়ে পাত্র এবং উপরে আলু পাঠান।
- পাত্রের মধ্যে পানীয় জল soেলে দিন যাতে খাবার সম্পূর্ণ েকে যায়।
- তাদের aাকনা দিয়ে Cেকে চুলায় পাঠিয়ে দিন। 200 ডিগ্রী গরম করার পরে, 30-40 মিনিটের জন্য বেসিক রান্না করুন।
হাঁড়িতে চানাখ
একটি ব্যবহারিক এবং স্বাস্থ্যকর খাবার হল পাত্রের মাংসের সাথে কানাখী, ভাজা সবজি। রেসিপিটি খুব বেশি মনোযোগের প্রয়োজন হয় না এবং উন্নতির জন্য প্রচুর জায়গা সরবরাহ করে। থালাটি পরিত্রাণ হয়ে উঠবে যদি পরিবারের সদস্যদের বিভিন্ন আসক্তি থাকে। কারণ রুচির উপর নির্ভর করে, আপনি যোগ করা পণ্যের পরিমাণ সামঞ্জস্য করতে পারেন।
উপকরণ:
- গরুর মাংস - 700-800 গ্রাম
- বাল্ব পেঁয়াজ - 3 পিসি।
- আলু - 500 গ্রাম
- বেগুন - 500 গ্রাম
- টমেটো - 500 গ্রাম
- টমেটোর রস - 150 মিলি
- শুকনো অ্যাজিকা - ১ চা চামচ
- Cilantro - 1 গুচ্ছ
- পার্সলে - 1 গুচ্ছ
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
হাঁড়িতে কানাখী রান্না:
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং পাত্রের নীচে েলে দিন।
- খোসা ছাড়ানো আলু এবং বেগুন কিউব করে কেটে পাত্রগুলিতে পাঠান।
- সবুজ শাক, ধুয়ে শুকিয়ে নিন। রসুন ভালো করে কেটে নিন। ধুয়ে নেওয়া টমেটো কিউব করে কেটে নিন। পরবর্তী স্তরে খাবারের ব্যবস্থা করুন।
- কাটা গরুর মাংসের সাথে উপরে এবং টমেটোর রস দিয়ে coverেকে দিন।
- অ্যাডিকা এবং লবণ দিয়ে প্রতিটি স্তর ছিটিয়ে দিন।
- Idsাকনা দিয়ে পাত্রগুলি বন্ধ করুন এবং চুলায় পাঠান। প্রথম আধা ঘণ্টা 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় কানাখী সিদ্ধ করুন, তারপর 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 1, 5 ঘন্টা রান্না করুন।
একটি পাত্রে শাকসবজি খাবেন
আপনার যদি খাবার রান্না করার সময় না থাকে, তবে আপনার পরিবারকে খাওয়ানোর প্রয়োজন হয়, একটি পাত্রে ভাজা সবজি সাহায্য করবে। এই কারণে যে পণ্যগুলি প্রাথমিক তাপ চিকিত্সার শিকার হয় না, তবে অবিলম্বে পাত্রগুলিতে রাখা হয়, খাবার খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়।
উপকরণ:
- আলু - 1 কেজি
- গাজর - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।
- সাদা বাঁধাকপি - বাঁধাকপির 1/6 মাথা
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি 1
- টমেটো - 2 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- তেজপাতা - 4 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি বড় চিমটি
- ইতালীয় গুল্ম বা অন্যান্য মশলা - 1 চা চামচ
- রসুন - 2-3 লবঙ্গ
একটি পাত্রে ডায়েট শাকসবজি রান্না করা:
- পেঁয়াজ খোসা এবং অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা।
- গাজর খোসা ছাড়িয়ে নিন।
- আলু খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
- বাঁধাকপি মাঝারি আকারের স্কোয়ারে কেটে নিন।
- বীজ বাক্স থেকে বেল মরিচ খোসা এবং এলোমেলোভাবে কাটা।
- টমেটো ভালো করে কেটে নিন অথবা ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন।
- রসুন খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
- সমস্ত সবজি হাঁড়িতে রাখুন, আপনি স্তর করতে পারেন, অথবা আপনি আপনার পছন্দ মতো সবকিছু মিশ্রিত করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, উপরের স্তরটি টমেটো হওয়া উচিত।
- খাবারে লবণ, কালো গোলমরিচ, ইতালীয় bsষধি এবং তেজপাতা দিন।
- উদ্ভিজ্জ ঝোল বা পানিতে,ালা, idsাকনা দিয়ে পাত্রগুলি বন্ধ করুন এবং চুলায় পাঠান। আধা ঘণ্টার জন্য 180 ডিগ্রিতে ডায়েট সবজি রান্না করুন।
একটি পাত্রে মাশরুম সহ স্টুয়েড সবজি
মাটির পাত্রে ভাজা সবজিতে সর্বাধিক স্বাদ এবং পুষ্টি সংরক্ষণ করা হবে। সবজির একটি সেট যেকোনো হতে পারে, এবং তৃপ্তি এবং স্বাদের জন্য, আপনি মাংস, সসেজ, মাশরুম ইত্যাদি যোগ করতে পারেন।
উপকরণ:
- আলু - 200 গ্রাম
- Champignons - 200 গ্রাম
- টমেটো - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- টক ক্রিম - 100 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
একটি হাঁড়িতে মাশরুম দিয়ে স্ট্যু করা সবজি রান্না করা:
- পেঁয়াজ খোসা এবং অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা। শ্যাম্পিননগুলিকে প্লেটে কেটে নিন। হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভেজিটেবল তেলের মধ্যে একটি কড়াইতে খাবার ভাজুন।
- গাজর এবং আলু খোসা ছাড়ুন এবং একটি প্যানে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন যেখানে মাশরুম এবং পেঁয়াজ ভাজা হয়েছিল।
- টমেটো ছোট কিউব করে কেটে নিন।
- পাত্রের নীচে পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা মাশরুম রাখুন, উপরে গাজর দিয়ে আলু যোগ করুন এবং শেষ স্তরে টমেটো রাখুন।
- নুন, কালো মরিচ এবং টক ক্রিম দিয়ে খাবারের তু করুন।
- একটি withাকনা দিয়ে পাত্রগুলি Cেকে চুলায় পাঠান। 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায়, মাশরুম সহ স্ট্যু করা শাকসবজি একটি পাত্রে 1 ঘন্টা বেক করুন।
হাঁড়িতে টক ক্রিমে শুয়োরের মাংসের সাথে আলু
দেহাতি খাবারের জন্য, একটি পাত্রে টেন্ডার টক ক্রিম সসে শুয়োরের মাংস আলু রান্না করুন। এই জাতীয় থালাটি অবিশ্বাস্যভাবে সুগন্ধযুক্ত, খুব সন্তোষজনক এবং পুষ্টিকর হয়ে ওঠে।
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস - 700 গ্রাম
- আলু - 4 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- বাল্ব পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- টক ক্রিম - 4 টেবিল চামচ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- রসুন - 2-3 লবঙ্গ
হাঁড়িতে টক ক্রিমে শুয়োরের মাংস দিয়ে আলু রান্না করা:
- শুয়োরের মাংস ধুয়ে মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে নিন।
- আলু খোসা ছাড়িয়ে বড় কিউব করে কেটে নিন।
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
- গাজর খোসা ছাড়িয়ে নিন।
- রসুন ভালো করে কেটে নিন।
- স্তরগুলির ক্রমে পাত্রগুলি পূরণ করুন: আলু, গাজর, পেঁয়াজ, মাংস, রসুন, লবণ, মরিচ, টক ক্রিম।
- প্রতিটি পাত্রের মধ্যে কিছু পানি andেলে ওভেনে 50 ডিগ্রি ডিগ্রি তাপমাত্রায় রান্না করতে পাঠান।
হাঁড়িতে চুলা
আপনি যদি সেই অতিরিক্ত পাউন্ডগুলি হারাতে চান তবে পট্টিড স্টু যা আপনার প্রয়োজন। থালাটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু, এবং রেসিপিটি আত্মবিশ্বাসের সাথে নিরামিষ বলা যেতে পারে, কারণ খাবারের প্রধান উপাদান হল মাশরুম, আলু এবং কুমড়া।
উপকরণ:
- উদ্ভিজ্জ তেল - 30 মিলি
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।
- জলপাই তেল - 2 ভাজার জন্য
- আলু - 4 পিসি।
- কুমড়া - 150 গ্রাম
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- সরিষা - 1 চা চামচ
- Champignons - 300 গ্রাম
- সবুজ শাক - একটি ছোট গুচ্ছ
- সাদা টেবিল ওয়াইন - 50 মিলি
- টক ক্রিম - 250 মিলি
রান্নার পাত্র স্টু:
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
- গাজর খোসা ছাড়িয়ে নিন।
- কুমড়োর খোসা ছাড়িয়ে মাংস ছোট কিউব করে কেটে নিন।
- শ্যাম্পিয়নগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
- আলু খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন।
- একটি বাটিতে কুমড়া, মাশরুম এবং আলু রাখুন। কাটা গুল্ম, কালো মরিচ এবং লবণ যোগ করুন।
- উদ্ভিজ্জ তেলে একটি ফ্রাইং প্যানে স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ ভাজুন এবং হাঁড়িতে রাখুন।
- উপরে মাশরুম, কুমড়া এবং আলু রাখুন।
- সাদা ওয়াইন এবং সরিষা দিয়ে টক ক্রিম টস করুন এবং মিশ্রণটি খাবারের উপরে েলে দিন।
- ওভেনে পাত্রগুলিতে স্টু 180 ডিগ্রিতে এক ঘন্টা বেক করুন।
ভিডিও রেসিপি:
হাঁড়িতে দেহাতি শৈলীতে সবজি।
একটি পাত্রে সবজি।
চুলায় হাঁড়িতে সবজির স্টু।
