আমরা প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন শাকসবজি, যে কোনও ধরণের মাংস গ্রহণ করি এবং চুলায় পাত্রগুলিতে আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার প্রস্তুত করি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
পৃথিবীর প্রতিটি রান্নাঘরে পট-রান্না করা খাবার রয়েছে। তাদের প্রস্তুতির নীতিটি বেশ সহজ। অল্প মাংসের সাথে প্রচুর পরিমাণে সবজি। পণ্যগুলি অবিলম্বে হাঁড়িতে রাখা হয় এবং চুলায় ভাজা হয়। ওভেন থেকে সরানো না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে। তদুপরি, উপাদানগুলি যতক্ষণ স্ট্যু করা হয়, রস তত বেশি স্বাদযুক্ত হয়। আমি লক্ষ্য করেছি যে সবজিগুলি ভাজার আগে যায় না, খাবার কম উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত। এটি খাদ্যতালিকাগত এবং শিশুদের স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য উপযুক্ত। একই সময়ে, ফলস্বরূপ খাবার এত সুস্বাদু, সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত যে এটি থেকে নিজেকে ছিঁড়ে ফেলা অসম্ভব।
সিরামিক পাত্রের বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য ধন্যবাদ, শাকসবজির সাথে মাংসের স্বাদ সমৃদ্ধ হয়ে ওঠে এবং গন্ধ প্রকাশ পায়। মাটির পাত্রের পুরু দেয়ালগুলি ধীরে ধীরে এবং সমানভাবে উত্তপ্ত হয়, মাংস ভাজা বা সিদ্ধ করা হয় না, তবে শুকিয়ে যায়। অতএব, খাদ্য সর্বাধিক দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং পুষ্টি বজায় রাখে। যে কোন জাত মাংস হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। আরো খাদ্যতালিকাগত খাবারের জন্য, শুয়োরের মাংস বা ভেষজ চয়ন করুন। আপনি যদি অতিরিক্ত ক্যালোরি নিয়ে ভীত না হন তবে আপনি শুয়োরের মাংস কিনতে পারেন। আপনি যে কোনও কারণে এই জাতীয় খাবার পরিবেশন করতে পারেন। এটি একটি নিয়মিত পারিবারিক ডিনার, উত্সব ভোজ এবং অন্যান্য ইভেন্টের জন্য উপযুক্ত।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 111 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 45 মিনিট
উপকরণ:
- মাংস - 800 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- মশলা (যে কোন) - স্বাদমতো
- টমেটো - 4 পিসি।
- মিষ্টি মরিচ - 2 পিসি।
- আলু - 4 পিসি।
- বেগুন - 1 পিসি।
- রসুন - 4 টি লবঙ্গ
- সবুজ শাক (যে কোন) - গুচ্ছ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
হাঁড়িতে সবজি দিয়ে ভুনা মাংসের ধাপে ধাপে রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. মাংস ধুয়ে ফেলুন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন, মাঝারি টুকরো করে কেটে সিরামিক পাত্রে রাখুন।
2. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন এবং পাত্রগুলিতে পাঠান। আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, টুকরো করে কেটে নিন এবং পেঁয়াজের পরে পাঠান।
3. ধোয়া বেগুনগুলি টুকরো টুকরো করে কেটে পাত্রগুলিতে যোগ করুন। যদি ফলগুলি পাকা হয়, তাহলে তিক্ততা দূর করতে লবণ পানিতে সেগুলো আগে থেকে ভিজিয়ে রাখুন। একটি অল্প বয়স্ক সবজির সাথে, এই জাতীয় ক্রিয়াগুলি করা যায় না, কারণ তার মধ্যে এই নির্দিষ্ট তিক্ততা।
4. বীজ বাক্স থেকে বেল মরিচ খোসা ছাড়ান, পার্টিশনগুলি কেটে ফেলুন, লেজটি সরান এবং টুকরো টুকরো করুন। টমেটো ধুয়ে ফেলুন এবং কেটে নিন। সবজিকে পাত্রের মধ্যে ভাগ করুন। আমি পেঁয়াজ বা টমেটো থেকে শেষ স্তরটি তৈরি করার পরামর্শ দিচ্ছি, কারণ রান্নার সময় খাবারের উপরের স্তর শুকিয়ে যেতে পারে।
5. পাত্রে কাটা রসুন, কাটা গুল্ম, লবণ, মরিচ এবং যে কোন মশলা যোগ করুন। Aাকনা দিয়ে পাত্রগুলি বন্ধ করুন বা ফয়েল দিয়ে মোড়ানো এবং 1-1.5 ঘন্টার জন্য চুলায় সিদ্ধ করতে পাঠান। তাপমাত্রা চরম থেকে পাত্র ফাটল প্রতিরোধ করার জন্য, তাদের একটি ঠান্ডা চুলায় রাখুন যাতে তারা একসঙ্গে সমানভাবে গরম হয়।
40 মিনিটের পরে, পাত্রগুলিতে দেখুন। যদি আপনি লক্ষ্য করেন যে আপনার তরল যোগ করতে হবে, তাহলে অল্প পরিমাণে গরম পানি pourেলে দিন যাতে পাত্রটি ফেটে না যায়। চুলা থেকে গরম পাত্র সরানোর সময়, এটি একটি কাঠের স্ট্যান্ডে রাখুন, কারণ একটি ঠান্ডা পৃষ্ঠে, তার নীচে ফাটল হতে পারে।
চুলায় সবজি দিয়ে হাঁড়িতে মাংস কীভাবে রান্না করা যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
