নতুন বছর, তুলতুলে ক্রিসমাস ট্রি, শ্যাম্পেনের ছিটে, সর্প, ক্র্যাকার এবং অবশ্যই স্টোলিচনি সালাদ। এই থালাটি সকলের কাছে সুপরিচিত এবং অনেকের দ্বারা চেষ্টা করা হয়েছে, যদিও এটি সর্বদা একটি উত্সব পরিবেশ তৈরি করে। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
একটি সংস্করণ অনুসারে, মস্কো রেস্তোরাঁর শেফ ইভান ইভানভ গত শতাব্দীর 30 এর দশকে স্টোলিচনি সালাদ আবিষ্কার করেছিলেন। "অলিভিয়ার" এর Sovietতিহ্যবাহী সোভিয়েত সংস্করণে, তিনি বেশ কিছু "তার" পণ্য যোগ করেছেন এবং একটি নতুন জলখাবার পেয়েছেন। সেই মুহুর্ত থেকে, এই থালা তৈরির অনেক বৈচিত্র উপস্থিত হয়েছে। রেসিপিতে, গরুর মাংস, ডাক্তারের সসেজ, গরুর মাংসের জিহ্বা, হংস, মাছ, কাঁকড়ার মাংসের পরিবর্তে মুরগি … তারা তাজা শসার পরিবর্তে লবণযুক্ত বা আচারযুক্ত শসা ব্যবহার করেছিল। প্রতিটি নতুন রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষা অপ্রত্যাশিত স্বাদ অর্জন করে। এটা মনে রাখা উচিত যে আপনি কোন রেসিপি পছন্দ করেন না কেন, নিম্নলিখিত কৌশলগুলি বিবেচনায় নেওয়া উচিত।
- আলু এবং গাজর আগে থেকে সিদ্ধ করুন। যদি আপনি তাদের ইউনিফর্মে তাদের রান্না করেন, তাহলে সাবধানে ব্রাশ দিয়ে ময়লা অপসারণ করুন। যদিও আপনি ত্বক ছাড়াই সবজি সেদ্ধ করতে পারেন বা চুলায় বেক করতে পারেন।
- ড্রেসিংয়ের জন্য ঘরে তৈরি মেয়োনিজ ব্যবহার করুন। কিন্তু একটি ভাল মানের শিল্প এনালগও উপযুক্ত।
- আপনার থালায় উপকারী উপাদানগুলি সংরক্ষণ করতে, পরিবেশন করার ঠিক আগে আপনার সালাদ seasonতু করুন। একই সময়ে, আপনি একটি খাবারের মধ্যে একটি অংশ নিন।
- গ্যাস্ট্রোনমিক কল্পনাগুলি অন্তহীন, তাই আপনি সালাদে যে কোনও খাবার যুক্ত করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, পেঁয়াজ বা সবুজ পেঁয়াজ, সিদ্ধ গরুর মাংস, ধূমপান করা মুরগি, এমনকি লাল মাছ। আপনি এটি মোটেও মাংস ছাড়া রান্না করতে পারেন।
- যদি আপনি সেদ্ধ মাংস ব্যবহার করেন, তাহলে ঝোল এ ঠান্ডা করুন, কারণ এটি রসালো রাখবে।
তাজা শসা এবং মটর থেকে কীভাবে স্টোলিচনি সালাদ তৈরি করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 235 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 5
- রান্নার সময় - খাবার টুকরো করার জন্য 30 মিনিট, প্লাস রান্নার এবং উপাদানগুলি শীতল করার সময়
উপকরণ:
- আলু - 3 পিসি।
- মেয়োনিজ - ড্রেসিংয়ের জন্য
- আচারযুক্ত শসা - 3 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- সবুজ পেঁয়াজ - গুচ্ছ
- লবণ - চিমটি বা স্বাদ মতো
- ডিম - 5 পিসি।
- ডাক্তারের সসেজ - 300 গ্রাম
নতুন বছরের জন্য গাজর এবং সবুজ পেঁয়াজের সাথে স্টোলিচনি সালাদের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. তাদের ইউনিফর্মের মধ্যে আলু লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করুন। কীভাবে এটি সঠিকভাবে রান্না করবেন যাতে ত্বক ফেটে না যায়, আপনি সাইটের পৃষ্ঠায় প্রকাশিত ধাপে ধাপে রেসিপি পড়তে পারেন। সেদ্ধ কন্দ, খোসা ছাড়িয়ে মাঝারি আকারের কিউব করে কেটে নিন।
2. গাজর একটি খোসায় সিদ্ধ করে ঠান্ডা করুন। তারপর খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।
3. ডিম ফুটানোর পর 8 মিনিটের জন্য খাড়া এবং বরফ জলে ঠান্ডা করুন। এগুলি খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।
4. একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শসা শুকিয়ে নিন এবং কিউব করে কেটে নিন।
5. ডাক্তারের সসেজ থেকে প্যাকেজিং ফিল্মটি সরান এবং কিউব করে কেটে নিন।
6. একটি বড় বাটিতে সমস্ত উপাদান রাখুন এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন। এই রেসিপি হিমায়িত পালক ব্যবহার করে।
7. লবণ এবং মেয়নেজ দিয়ে সিজন সালাদ।
8. গাজর এবং সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে স্টোলিচনি সালাদ নাড়ুন, ফ্রিজে আধা ঘন্টা ঠান্ডা করুন এবং নতুন বছরের উত্সব টেবিলে পরিবেশন করুন।
কীভাবে স্টোলিচনি সালাদ তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
