উমি বুদোর বর্ণনা। এই শৈবাল এর স্বাদ এবং সুবাস বৈশিষ্ট্য কি? সবুজ ক্যাভিয়ারের রাসায়নিক গঠন, উপকারিতা এবং ক্ষতি। কিভাবে সমুদ্রের আঙ্গুর খাওয়া হয়। রান্নার রেসিপি। বিঃদ্রঃ! সামুদ্রিক আঙ্গুর শুধুমাত্র শারীরিক এবং মানসিক স্বাস্থ্যের জন্য নয়, চেহারা জন্যও উপকারী। সুতরাং, এটি ত্বকের ব্রণ দূর করতে, ব্ল্যাকহেডস, ব্রণ এবং বয়সের দাগ থেকে পরিষ্কার করতে সহায়তা করে। এর সাহায্যে, টিস্যুতে জলের অনুকূল ভারসাম্য বজায় থাকে, যার কারণে ত্বক শুকিয়ে যায় না এবং ব্যক্তি অনেক বেশি সময় ধরে তরুণ থাকে।
Contraindications এবং ক্ষতি umi budo
যদি আপনি খুব বেশি সামুদ্রিক আঙ্গুর খান তবে উমি বুডো ক্ষতিকারক হতে পারে। তদুপরি, এমনকি একেবারে সুস্থ মানুষও ভুগতে পারে, যেহেতু এই শেত্তলাগুলি ইতিমধ্যে পেটের জন্য বেশ ভারী খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়।
এছাড়াও, যারা সামুদ্রিক আঙ্গুরের প্রতি ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা বা সবুজ বেরি, ফল, শাকসব্জির প্রতি অ্যালার্জিজনিত সমস্যায় ভোগেন তাদের জন্য এই জাতীয় সমস্যাগুলি সম্ভব।
সমুদ্রের আঙ্গুরগুলি পরিবেশগতভাবে পরিষ্কার এলাকায় নয় এবং কঠোর প্রয়োজনীয়তা (উষ্ণ জল, কারখানাগুলির অনুপস্থিতি এবং কাছাকাছি রাসায়নিক উদ্ভিদ) ছাড়াই চাষ করা স্বাস্থ্যের অবস্থা আরও খারাপ করতে পারে। এই ক্ষেত্রে, আপনি কেবল নিজেকে বিষ করতে পারেন এবং কিডনির ক্ষতি করতে পারেন, যেখানে বেশিরভাগ বিষাক্ত পদার্থ সাধারণত স্থির হয়ে যায়। খালি পেটে খাওয়ার জন্য উমি বুডোকে সবচেয়ে ভালো খাবার বলা যায় না, কারণ খালি পেটে খাওয়া হলে, পেটের খিঁচুনি, হালকা বমি বমি ভাব এবং এমনকি "দুর্বল" গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট অঙ্গের লোকদের ডায়রিয়া সম্ভব হবে।
হেপাটাইটিস, ব্যিলারি ডিস্কিনেসিয়া, গ্যাস্ট্রাইটিস, কোলাইটিস, পাকস্থলীর আলসার এবং ডিউডেনাল আলসারে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য সাবধানতার সাথে আপনাকে সবুজ ক্যাভিয়ার ব্যবহার করতে হবে। এটি এই কারণে যে শেত্তলাগুলি এই অঙ্গগুলির দেয়ালে বিরক্তিকর প্রভাব ফেলে।
কিভাবে সবুজ ক্যাভিয়ার খাওয়া যায়
উমি বুডো কীভাবে খাওয়া হয় সে সম্পর্কে এটি কেবল জানা যায় যে এটি মূলত কাঁচা, বিশুদ্ধ বা বিভিন্ন সালাদ, সাইড ডিশ, স্যুপে যোগ করা হয়। সামুদ্রিক আঙ্গুর সূক্ষ্মভাবে সামুদ্রিক খাদ্য এবং বিভিন্ন ধরণের মাছ, শাকসবজি এবং ফল, পাশাপাশি অন্যান্য শেত্তলাগুলি পরিপূরক।
এটি ব্যবহার করার আগে, এটি ঠান্ডা জল দিয়ে ভরাট করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং এটি এক ঘন্টার জন্য রেখে দিন, এটি এটি থেকে সমস্ত বালি এবং ময়লা ধুয়ে ফেলবে। তারপরে আপনাকে তরলটি নিষ্কাশন করতে হবে এবং 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে উমি বুডো রেখে দিতে হবে। তারপরে এটি আপেল সিডার ভিনেগার বা চুনের রস দিয়ে beেলে দেওয়া যেতে পারে, এটি "ডিম" কে আরও বেশি স্বাদ দেবে। Gourmets সয়া সস বা জলপাই তেল সঙ্গে "বেরি" seasoning সুপারিশ। তারা তাদের সাথে আখরোট এবং পেস্তা, হিমালয়ীয় লবণ, কিশমিশ, গরম মশলা, তিল যোগ করারও পরামর্শ দেয়।
সমুদ্রের আঙ্গুরের খাবারগুলি ঠান্ডা করে পরিবেশন করা হয় যদি না অন্যভাবে রেসিপিতে উল্লেখ করা হয়।
উমি বুডো রেসিপি
এই শেত্তলাগুলি বাধ্যতামূলক তাপ চিকিত্সার প্রয়োজন হয় না, যা তাদের প্রস্তুতির সময় উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে। কিন্তু যারা এখনও গরম সালাদ এবং কোন পার্শ্ব খাবার রান্না করতে চান তাদের জন্য, আপনি নিয়মের ব্যতিক্রম করতে পারেন এবং সামুদ্রিক আঙ্গুর সিদ্ধ করতে পারেন। একই সময়ে, আপনার জল লবণ দেওয়ার দরকার নেই, কারণ এটি স্বাদে খুব লবণাক্ত। একটি আকর্ষণীয় সমাধান হল মরিচ, এলাচ এবং অন্যান্য মশলা যোগ করে সামুদ্রিক শৈবাল মেরিনেট করা।
সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করতে আপনাকে সাহায্য করার জন্য এখানে উমি বুডো সহ কিছু রেসিপি দেওয়া হল:
- কোরিয়ান সামুদ্রিক শৈবাল … প্রথমে, আপেল সিডার ভিনেগার স্বাদে যোগ করে সেদ্ধ পানিতে প্রায় 15 মিনিট সেদ্ধ করে সামুদ্রিক শৈবাল প্রস্তুত করুন, কিন্তু যাতে "ডিম" ফেটে না যায়। এই সময়ে, রসুন (3 লবঙ্গ) এবং পেঁয়াজ (2 পিসি।) 2-3 মিনিটের জন্য কম আঁচে সেগুলি ভাজুন, স্থল কালো মরিচ, সামুদ্রিক লবণ এবং কোরিয়ান গাজর (200 গ্রাম) দিয়ে একত্রিত করুন।তারপরে জল থেকে উমি বুদো সরান, এটি একটি কল্যান্ডারে রাখুন, তরল নিষ্কাশন করুন, ডালগুলিকে ছোট টুকরো করে ভাগ করুন এবং অন্যান্য উপাদানগুলিতে যুক্ত করুন। এখন পরিষ্কার হাত দিয়ে ফলিত ভর ভালভাবে মনে রাখবেন, এটি ক্লিং ফিল্ম দিয়ে coverেকে দিন এবং একদিনের জন্য ফ্রিজে পাঠান।
- সমুদ্রজাত খাবারের সালাদ … প্রায় 200 গ্রাম কাঁকড়া, গলদা চিংড়ি, স্কুইড, ঝিনুক, ঝিনুক বা ঝিনুক লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করুন। তারপর চাইনিজ বাঁধাকপি (500 গ্রাম), লেটুস (100 গ্রাম) কেটে আঙ্গুরের "ডিম" গুচ্ছ (2 কাপ) থেকে আলাদা করুন। এই সব একসাথে রাখুন এবং জলপাই তেল (15 মিলি) চালের ভিনেগার (1 টেবিল চামচ), সয়া সস (2 টেবিল চামচ), সমুদ্রের লবণ এবং মরিচ স্বাদে মিশিয়ে দিন। কাটুন এবং সালাদে দুটি মাঝারি টমেটো যোগ করুন যদি ইচ্ছা হয়, তাহলে ফ্রিজে রাখুন।
- গার্নিশ … 400 গ্রাম সমুদ্রের আঙ্গুর ধুয়ে ফেলুন এবং ফুটন্ত পানিতে সিদ্ধ করুন। তারপর সবুজ ক্যাভিয়ারকে ছোট ছোট টুকরো করে ভাগ করুন, আপেল সিডার ভিনেগার (1 টেবিল চামচ। এল) pourেলে দিন এবং হালকা ভাজা পেঁয়াজ (1 পিসি।) দিয়ে অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন। তারপর গ্রেটেড গাজর (1 পিসি।), স্বাদমতো কালো মরিচ, কাটা রসুন (3 মাথা) এবং তেজপাতা (2 পিসি।) দিয়ে থালা ছিটিয়ে দিন। তারপর এটি সয়া সস (2 টেবিল চামচ), জলপাই তেল (3 টেবিল চামচ) দিয়ে pourেলে দিন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করার জন্য সেট করুন। সমাপ্ত সাইড ডিশ পরিবেশন করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, ভাত এবং বাষ্পযুক্ত কড দিয়ে।
- ঝটপট পিজ্জা … ময়দা (9 টেবিল চামচ), দুটি ডিম, ঘন মেয়োনেজ (4 টেবিল চামচ) এবং একই পরিমাণ টক ক্রিম একত্রিত করুন। তারপরে মিশ্রণটি ঝাঁকান এবং এটি একটি পাতলা স্তরে একটি ভাল উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে রাখুন যা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে শুকিয়ে যায়। উপরে কেচাপ দিয়ে ময়দা গ্রিজ করুন, টমেটো, মরিচ, ভাজা পেঁয়াজ এবং মাশরুম দিয়ে ছিটিয়ে দিন। তারপরে মেয়োনিজ দিয়ে উপরের স্তরটি pourেলে দিন, উমি বুডো "ডিম" এবং শক্ত পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন যাতে এটি পুরোপুরি ময়দা coversেকে রাখে। এবার স্কিললেট কম আঁচে রাখুন, পিজা coverেকে দিন এবং গ্রিল করুন যতক্ষণ না পনির গলে যায়।
গুরুত্বপূর্ণ! এই সামুদ্রিক শৈবাল একটি চমৎকার সবুজ ককটেল তৈরি করে, এর জন্য এটি পালং শাক, সবুজ টক আপেল, ধনেপাতা এবং চীনা বাঁধাকপি মিশ্রিত করা প্রয়োজন। তারপর সমস্ত উপাদান একটি ব্লেন্ডার দিয়ে চাবুক করা উচিত। যাইহোক, তাদের স্বাদ আপনার স্বাদ অনুযায়ী পৃথকভাবে নির্বাচিত হয়।
উমি বুডো সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
এই সামুদ্রিক শৈবালকে সবুজ বা সামুদ্রিক ক্যাভিয়ার বলা হয় কারণ এতে "বেরি" থাকে যা ডিমের মতো দেখতে, যা মুখেও ফেটে যায়। এই কারণেই এই উপাদানটি স্যান্ডউইচের জন্য দারুণ, এটি মাখনের উপর রুটিতে রাখা যেতে পারে।
উমি বুডো দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজকে খুব খারাপভাবে সহ্য করে এবং দ্রুত অবনতি ঘটায়, অতএব, খুব বেশি পরিমাণে, আগাম, রেস্তোরাঁগুলিতে সামুদ্রিক শৈবাল অর্ডার করা হয় না।
সামুদ্রিক আঙ্গুর ওকিনাওয়ানদের অন্যতম প্রধান খাবার, যা লক্ষ্য করা উচিত, বিশ্বের অন্যান্য অঞ্চলের মানুষের চেয়ে বেশি দিন বেঁচে থাকে। স্থানীয়রা নিজেরাই বিশ্বাস করে যে এটি সবুজ ক্যাভিয়ার যা তারা প্রায় প্রতিদিন ব্যবহার করে এর জন্য ধন্যবাদ জানায়। "ডিম" ডালপালায় বেড়ে ওঠে, যা বড় বা ছোট হতে পারে, তাদের কারও কারও ওজন 500 গ্রামের বেশি। যদি তারা ক্ষতিগ্রস্ত হয়, তাহলে তাদের থেকে সামান্য উপকার হবে, কারণ পুষ্টির মূল সেটটি ভিতরে রয়েছে।
উমি বুদো দেখতে কেমন - ভিডিওটি দেখুন:
উমি বুডো রান্নার একটি বহিরাগত উপাদান, কিন্তু যদি আপনার এখনও রান্নাঘরে এটি ব্যবহার করার সুযোগ থাকে, তাহলে আপনার অবশ্যই এটি করা উচিত। একেবারে সবকিছুই এতে অবদান রাখে - প্রস্তুতির স্বাচ্ছন্দ্য, দুর্দান্ত সুবিধা এবং দুর্দান্ত স্বাদ।
