বাড়িতে ক্রিম থেকে কফি-ভ্যানিলা জেলি তৈরির ছবির সাথে একটি ধাপে ধাপে রেসিপি। সূক্ষ্মতা এবং রহস্য। ভিডিও রেসিপি।
জেলি প্রস্তুত করার জন্য একটি ক্লাসিক এবং সবচেয়ে সহজ মিষ্টি, যা সারা বিশ্বে মিষ্টি দাঁত দ্বারা পছন্দ করা হয়। এর আশ্চর্যজনক স্বাদ ছাড়াও, উপাদেয়তা শরীরের জন্য বিশেষ করে ত্বক, চুল, নখ এবং জয়েন্টগুলির জন্য খুব উপকারী। এবং এই সব জেলটিন এর জন্য ধন্যবাদ। এই নিবন্ধে আমি আপনাকে একটি মিষ্টি মাস্টারপিসের জন্য একটি রেসিপি বলব - ক্রিম এবং ক্যানি থেকে তৈরি ভ্যানিলা জেলি। এই সূক্ষ্ম, সুগন্ধযুক্ত এবং খুব সুস্বাদু ট্রিট, ক্রেম ব্রুলির অনুরূপ, কিন্তু অনেক নরম এবং প্রস্তুত করা সহজ। অতএব, এমনকি নবীন বাবুর্চিরাও এটি তৈরি করতে পারে।
এই আশ্চর্যজনক ডেজার্ট উপাদেয় দুধ এবং সূক্ষ্ম কফি স্বাদের সংমিশ্রণ প্রেমীদের আনন্দিত করবে। এটি সহজ কিন্তু সুস্বাদু এবং আপনার চিত্রে আঘাত না করে একটি উৎসব ডিনারের একটি উপযুক্ত সমাপ্তি হবে। প্রকৃতপক্ষে, ক্রিম ডেজার্টে তুলনামূলকভাবে কম ক্যালোরি রয়েছে। এই ধরনের একটি পেস্ট্রি ডিশ বাচ্চাদের ইভেন্ট এবং রোমান্টিক গ্রীষ্মকালীন ডিনারের জন্য উপযুক্ত, যখন আপনি বাটার ক্রিমের সাথে ভারী কেক খাওয়ার মত মনে করেন না। সুন্দর ওয়াইন গ্লাসে জেলি পরিবেশন করার জন্য ধন্যবাদ, এটি টেবিলে দর্শনীয় দেখায়। যদিও পরিবেশন পদ্ধতি অন্য কোন থালায় হতে পারে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 235 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- ক্রিম 18-20% চর্বি-180 মিলি (যদি আপনি ক্যালোরি সম্পর্কে চিন্তা করেন, তাহলে চর্বি কম বা চর্বিহীন ক্রিম বেছে নিন)
- চিনি - 50 গ্রাম বা স্বাদে (সর্বনিম্ন ক্যালোরিযুক্ত খাদ্যতালিকাগত মিষ্টির জন্য, একটি মিষ্টি ব্যবহার করুন)
- জেলটিন - 1.5 চা চামচ বা লেবেলের নির্দেশাবলী অনুযায়ী পরিমাণ
- ভ্যানিলিন - 0.25 চা চামচ
ক্রিম থেকে কফি-ভ্যানিলা জেলির ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. প্রথম ধাপ হল জেলটিন তৈরি করা যাতে ক্রিমে যোগ করার সময় এটি সম্পূর্ণ ফুলে যায় এবং সামান্য ঠান্ডা হয়। এটি করার জন্য, একটি ছোট সুবিধাজনক পাত্রে জেলটিন গ্রানুলস েলে দিন। অভিজ্ঞ ইতালিয়ান শেফরা মিষ্টির জন্য শীট জেলটিন ব্যবহার করার পরামর্শ দেন।
2. জেলটিন সহ একটি পাত্রে গরম জল liteেলে দিন, আক্ষরিকভাবে কয়েক টেবিল চামচ, নাড়ুন, idাকনা বন্ধ করুন এবং ফুলে উঠুন। এটি সাধারণত 5-10 মিনিট সময় নেয়। ফোলা জেলটিন কম তাপে রাখুন এবং নাড়তে থাকুন, দ্রবীভূত হতে দিন। একটি ফোঁড়া আনতে না।
কিছু মিষ্টান্নকারী জেলটিনকে বরফের পানিতে ভিজিয়ে তার জেলিং বৈশিষ্ট্যগুলি সর্বাধিক করে তোলে। অতএব, এটি ব্যবহার করার আগে, প্যাকেজিংয়ের নির্দেশাবলী পড়ুন, কারণ প্রতিটি প্রস্তুতকারক পণ্য তৈরির জন্য নিজস্ব সুপারিশ দেয়। মনে রাখবেন যে গুঁড়ো জেলটিন ব্যবহার করার সময়, শীটের চেয়ে ভিজানোর জন্য আপনার একটু বেশি জল দরকার।
3. একটি মিক্সিং বাটিতে ঠান্ডা ক্রিম েলে দিন। তাদের ফ্রিজ থেকে ঠান্ডা হওয়া দরকার যাতে ভালভাবে ঝাড়া হয়। আপনি খুব চর্বিযুক্ত দুধ দিয়েও ক্রিম প্রতিস্থাপন করতে পারবেন না, কারণ ফলাফল একই হবে না। তাই পরীক্ষা করবেন না।
4. ক্রিম উপর চিনি বা বিকল্প ালা। এর পরিমাণ আপনার পছন্দ অনুযায়ী পরিবর্তন করুন।
5. মিক্সারের হুইসকে ক্রিমে ডুবিয়ে নিন এবং মাঝারি গতিতে ক্রিম এবং চিনি চাবুক শুরু করুন।
6. তারপর ধীরে ধীরে গতি বাড়ান এবং মিশ্রণ ঘন না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন।
7. চাবুক ক্রিম মধ্যে তাত্ক্ষণিক কফি গুঁড়া ালা।
8. এরপর, খাবারে ভ্যানিলিন যোগ করুন। অভিজ্ঞ মিষ্টান্নকারীরা শুঁড়িতে প্রাকৃতিক ভ্যানিলা ব্যবহার করার পরামর্শ দেন। আপনার যদি একটি থাকে, শুঁটি নয়, তবে নরম এবং আর্দ্র। তারপরে সাবধানে শুঁটি কেটে নিন এবং সাবধানে ছুরি দিয়ে উভয় অংশ থেকে বীজ কেটে নিন।ভ্যানিলায় আলো একত্রিত হয় নি, যদি আপনার কাছে না থাকে তবে নির্দ্বিধায় ক্রিমে সুগন্ধযুক্ত সিরাপ যোগ করুন, মিষ্টির স্বাদ খারাপ হবে না।
9. মিশ্রণটি একটি মিক্সার দিয়ে ভালভাবে বিট করুন যাতে কফি পুরোপুরি দ্রবীভূত হয় এবং মিশ্রণটি হালকা ক্যারামেল শেডে লাগে।
10. এই সময়ের মধ্যে, জেলটিন সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হবে এবং একজাতীয় হয়ে উঠবে।
11. হুইপড ক্রিমে ঠান্ডা পানি এবং জেলটিন দ্রবণ যোগ করুন। যদি এটি সমানভাবে দ্রবীভূত না হয়, তবে এটি একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে pourেলে দিন যাতে অমলিন জমাটগুলি মিষ্টিতে না যায়।
12. মিক্সারের ঝাঁকুনি কম করুন এবং পুরো ভর জুড়ে জেলটিন বিতরণের জন্য খাবারটি আবার বিট করুন। আপনি যদি ক্রিমি কফি জেলির স্বাদ এবং গন্ধকে পরিপূরক করতে চান তবে রচনায় বেইলিজ লিকার যুক্ত করুন বা এটিকে অন্য কোনও লিকার (কফি, ক্রিম বা চকোলেট) দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন। আপনি কয়েক টেবিল চামচ কগনাক, ব্র্যান্ডি বা রামও যোগ করতে পারেন।
13. সমাপ্ত ভর পুরু এবং স্থিতিশীল হতে হবে।
14. ভ্যানিলা এবং কফি ক্রিম জেলি পরিষ্কার এবং কাচের গ্লাস পরিবেশন করে ভাগ করুন। এটি ঠান্ডা এবং ফ্রিজে ফ্রিজে পাঠান। অংশ ছাঁচের পরিবর্তে, আপনি একটি বড় পাত্রে ব্যবহার করতে পারেন এবং সমাপ্ত ডেজার্ট টুকরো টুকরো করতে পারেন।
সমাপ্ত বায়বীয় জেলিতে একটি সূক্ষ্ম মখমল গঠন এবং সমৃদ্ধ কফি সুবাস রয়েছে। এটি একটি মখমল পৃষ্ঠের সাথে ক্রিমি পুডিং বা আইসক্রিমের অনুরূপ। পরিবেশন করার সময় চকলেট বা নারকেল ফ্লেক্স, বা উজ্জ্বল মৌসুমী বেরি দিয়ে মুখের পানির ব্যবস্থা করুন। আমি গ্যারান্টি দিচ্ছি যে সুন্দর মিষ্টির অনুভূতি নিশ্চিত।
এই জেলি ভর মাল্টি কম্পোনেন্ট কেকের একটি স্তরের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন:
পান্না কটা ইতালীয় ক্রিম এবং জেলটিন ডেজার্ট।
