শীতের জন্য কখনই প্রচুর মজুদ থাকে না, প্রতিটি গৃহিণী এটি বলবেন। অতএব, শীতকালে সুস্বাদু কমপোট রান্না করার জন্য আপনাকে শুকানোর প্রস্তুতি সম্পর্কে আগে থেকেই চিন্তা করতে হবে। বাড়িতে পুরো নাশপাতি শুকানোর একটি ফটো সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
ঠান্ডা শীতের মৌসুমে সুস্বাদু শুকনো নাশপাতি আপনাকে উষ্ণ গ্রীষ্মের কথা মনে করিয়ে দেবে। কিন্তু শুকনো সুস্বাদু হওয়ার জন্য, কিছু সাধারণ নিয়ম অনুসরণ করা উচিত।
- ছোট ফলগুলি পুরো ফসল কাটার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত; সেগুলি ডালপালা সহ শুকানো হয়। বড় ফল অর্ধেক, চতুর্থাংশ বা ছোট টুকরো করে কাটা হয়।
- গ্রীষ্মের জাতগুলি সাধারণত শুকানোর জন্য নেওয়া হয়। তারা একটি অস্থির স্বাদ এবং মোটা সজ্জা দিয়ে কাজ করবে না, যেমন। ভালো মানের শুকনো ফল দেবে না। আদর্শ জাত হল বার্গামোট, তালগার সৌন্দর্য, বন সৌন্দর্য, সুগন্ধি ইত্যাদি।
- দৃ pul় সজ্জা এবং একটি ছোট বীজ চেম্বার সহ নাশপাতি নির্বাচন করুন যা বেশ পাকা নয়। একই সময়ে, তাদের ইতিমধ্যে হলুদ হওয়া শুরু করা উচিত। শুকানোর জন্য অতিরিক্ত ফল গ্রহণ করবেন না
- নাশপাতি চুলায়, রোদে, চুলায়, এমনকি মাইক্রোওয়েভেও শুকানো হয়। সঠিক পদ্ধতির সাথে, যে কোনও উপায়ে শুকনো নাশপাতি ভাল হবে।
- আপনার ফলের খোসা বা কোর করার দরকার নেই। শুধু রুক্ষ ও শক্ত ত্বকের ফল খোসা ছাড়ানো হয়। এবং শক্ত নাশপাতি প্রথমে সিদ্ধ করা হয়, এবং কখনও কখনও চিনি-প্রলিপ্ত।
- আপনি প্রস্তুত শুকনো নাশপাতি থেকে পিয়ার পাউডার তৈরি করতে পারেন। এটি করার জন্য, শুকনো ফলগুলি একটি বিশেষ কল বা কফি গ্রাইন্ডারের সাথে মাটি করা হয়, 10-20% চিনি এবং এক চিমটি দারুচিনি যোগ করা হয়। পাউরিজ ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য পাউডার ব্যবহার করা হয়, ভরাট করতে ব্যবহৃত হয় …
- একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হলে, নাশপাতি শক্ত এবং শুকনো হয়ে যায়। এগুলি ব্যবহারের আগে, শুকনো চুলায় রাখতে হবে যাতে এটি বাষ্পযুক্ত, নরম এবং সুস্বাদু হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 249 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - যে কোন পরিমাণ
- রান্নার সময় - সক্রিয় কাজের 10 মিনিট, এবং শুকানোর জন্য 5-6 ঘন্টা
উপকরণ:
নাশপাতি - কোন পরিমাণ
কমপোটের জন্য পুরো শীতের জন্য শুকনো নাশপাতির ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি ছোট্ট আস্ত নাশপাতি একটি চালনিতে রাখুন এবং চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন।
2. একটি পরিষ্কার তুলার তোয়ালেতে নাশপাতি ছড়িয়ে দিন এবং সম্পূর্ণ শুকানোর জন্য ছেড়ে দিন।
3. একটি বেকিং শীটে নাশপাতি রাখুন এবং একটি preheated চুলায় 60 ডিগ্রীতে শুকিয়ে পাঠান। এই তাপমাত্রা ফলের ক্র্যাকিং এবং ত্বকের নিচে বুদবুদ গঠন রোধ করতে সাহায্য করবে। দরজাটি সামান্য খোলা রেখে 5-10 ঘন্টার জন্য সেগুলি শুকিয়ে নিন। শুকানোর সময় ফলের আকারের উপর নির্ভর করে। এগুলি সমানভাবে শুকানোর জন্য সময়ে সময়ে ঘুরিয়ে দিন। কমপোটের জন্য সামগ্রিকভাবে শীতের জন্য শুকনো নাশপাতি প্রস্তুত বলে মনে করা হয় যখন তারা হাতের সাথে লেগে থাকে না, শুকনো থাকে, যখন ইলাস্টিক থাকে।
দ্রষ্টব্য: আপনি যদি চান, আপনি নাশপাতি রোদে শুকিয়ে নিতে পারেন। ফলের আকারের উপর নির্ভর করে রোদে তাদের সাথে একটি বেকিং শীট রাখুন, যেখানে তাদের প্রায় 2-4 দিন থাকতে হবে। রাতে ঘরের মধ্যে ফল নিয়ে আসুন। বৃষ্টি ছাড়া রোদ শুকানোর জন্য সময় বেছে নিন। ভাল বায়ুচলাচল সহ ছায়ায় শুকানো শেষ করুন।
বাড়িতে শুকনো নাশপাতি কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
