Cilantro একটি স্বাস্থ্যকর bষধি যা গ্রীষ্মে একটি সালাদ যোগ করার জন্য কিছুই খরচ করে না। কিন্তু শীতকালে কি করতে হবে, যখন মসলাযুক্ত সবুজ শাকের চারা এত পাওয়া যায় না? ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য ধনেপাতা কীভাবে সংরক্ষণ করবেন এবং এর সঞ্চয়ের সম্ভাবনাগুলি বিবেচনা করুন। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- বাড়িতে শীতের জন্য ধাপে ধাপে প্রস্তুতি: কীভাবে শুকানো যায়
- ভিডিও রেসিপি
ধনিয়া পরিবারের একটি মসলাযুক্ত সুগন্ধি উদ্ভিদ। Bষধি গাছের পাতাগুলি চওড়া লবগুলিতে বিভক্ত যা পার্সলির অনুরূপ, তাই এই bষধিটির অপর নাম চীনা পার্সলে। কিন্তু এখানেই উদ্ভিদের সাদৃশ্য শেষ হয়। পার্সলে স্বাদে ধনেপাতার কাছে হারায়, কারণ একটি স্থায়ী সুবাস এবং স্বাদ নেই। Bষধিটির তাজা এবং তীক্ষ্ণ গন্ধ পাকা হওয়ার সাথে সাথে নরম হয় এবং জর্জিয়ান এবং মেক্সিকান খাবারের অনেক খাবারের সাথে থাকে। কিন্তু ধনেপাতার seasonতু খুবই সংক্ষিপ্ত এবং তাড়াতাড়ি শেষ হয়ে যায় এবং এর সাথে প্রচুর পরিমাণে সবুজ শাকসবজি আমাদের খাদ্য ত্যাগ করে। সিলান্ট্রোর জ্ঞানীরা শুধু গ্রীষ্মে নয়, সারা বছরই এটি খেতে চান। সমস্ত শীতকালে এই bষধিটির সাথে নিজেকে প্রশংসিত করার জন্য, এটি অবশ্যই ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত করা উচিত এবং সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা উচিত যাতে কেবল স্বাদ উপভোগ করা যায় না, স্বাস্থ্যগত সুবিধাও পাওয়া যায়। আজ আমি আপনাকে বলব কিভাবে শীতের জন্য ধনেপাতার সবুজ শাকসবজি প্রস্তুত করবেন যাতে এটি তার উপকারী এবং স্বাদযুক্ত বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে এবং ভিটামিন দিয়ে শরীরকে পুনরায় পূরণ করে। সর্বোপরি, পাতায় থাকা উপাদানগুলি চর্বিযুক্ত মাংসের খাবার হজম করতে, শরীরকে পরিষ্কার করতে এবং গ্যাস্ট্রিকের রস উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে।
সবুজ ধনেপাতা শুকানোর জন্য অনেক সময় এবং প্রচেষ্টা লাগে না। এটি বিভিন্ন উপায়ে পরিচালিত হয়: ভাল বায়ুচলাচল কক্ষের ছায়ায় বা কম তাপমাত্রায় চুলায়। এটি একটি বৈদ্যুতিক ড্রায়ার ব্যবহার করেও শুকানো যায়। একটি শুষ্ক bষধি একটি hermetically সিল পাত্রে সংরক্ষণ করুন যাতে মশলাদার উদ্বায়ী সুবাস একটি ড্রপ হারাবেন না।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 21 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - যে কোন পরিমাণ
- রান্নার সময় - 15 মিনিটের সক্রিয় কাজ, শুকানোর জন্য সময়
উপকরণ:
Cilantro - কোন পরিমাণ
বাড়িতে শীতের জন্য ধাপে ধাপে শুকনো ধনেপাতা রান্না করুন, ছবির সাথে রেসিপি:
1. হলুদ এবং পচা পাতা মুছে ঘাস সাজান। পাতা দিয়ে কান্ড রেখে শিকড় কেটে ফেলুন। ডালপালা শুকানো যায় এবং রান্নায় ব্যবহার করা যায়। বাছাই করা ঘাসটি ঠান্ডা জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন এবং তুলার তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন বা কাউন্টারটপে প্রাকৃতিকভাবে শুকানোর জন্য রেখে দিন।
2. ধনেপাতা শুকিয়ে গেলে বোর্ডে ধারালো ছুরি দিয়ে কেটে নিন, কিন্তু খুব সূক্ষ্মভাবে নয়।
3. একটি বেকিং শীটে bষধি রাখুন এবং সমগ্র অঞ্চলে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
4. আপনি একটি ওভেনে 60 ডিগ্রি তাপমাত্রায় এবং সামান্য খোলা দরজায় ধনেপাতা শুকিয়ে নিতে পারেন। শুকানোর সময় প্রায় 2 ঘন্টা লাগবে। অথবা ছায়ায় বারান্দায় বেকিং শীট রাখুন, এবং ধুলো বাইরে রাখার জন্য এটি উপরে গজের পাতলা স্তর দিয়ে coverেকে দিন। ধনেপাতা 2 দিন রেখে দিন। শুকানোর সময় ঘাসটি বেশ কয়েকবার নাড়ুন যাতে এটি সমানভাবে শুকিয়ে যায়।
প্রস্তুত শুকনো সিলান্ট্রোর পাতা আপনার হাতে ভেঙে চুরমার হয়ে যাবে। ওভেনে শুকিয়ে গেলে ওভেন থেকে সরিয়ে ঠান্ডা করার জন্য রুমে রেখে দিন। তারপর এটি একটি কাচের পাত্রে রাখুন এবং বায়ুরোধী idাকনা বন্ধ করুন। উচ্চ আর্দ্রতা ছাড়াই এটি একটি অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন। আপনি শুকনো সিলান্ট্রো ব্যবহার করতে পারেন যেকোনো খাবার ও পানীয়ের স্বাদ এবং ভিটামিন সাপ্লিমেন্ট হিসেবে।
শীতকালে শুকনো ধনেপাতা কীভাবে প্রস্তুত করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
