আপনি কি শীতকালে গত গ্রীষ্মের কথা মনে রাখতে চান এবং ফল এবং বেরি দিয়ে সুস্বাদু কমপোট রান্না করতে চান? তারপর শুকনো নাশপাতি প্রস্তুত করুন। শুকানোর প্রক্রিয়াটি খুব সহজ এবং সকলের জন্য সহজেই অ্যাক্সেসযোগ্য।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
আমি মনে করি অনেকেই আমার সাথে একমত হবেন যে শীতের ঠান্ডা সন্ধ্যায় আপনি গ্রীষ্মের সুবাস এবং উষ্ণতা চান। শুকনো ফল আপনাকে সুস্বাদু গ্রীষ্মের কথা মনে করিয়ে দিতে সাহায্য করবে। এবং যদিও শুকনো ফল হিমায়িত করার মতো জনপ্রিয় নয়, তবে এটি ফলের সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণের একটি ভাল উপায়। প্রধান জিনিস তাদের সঠিকভাবে শুকানো হয়। আজ আমরা নাশপাতি কাটা শুরু করব, কারণ এই ফলটি খুবই স্বাস্থ্যকর। এটি শর্করা, ফাইবার, জৈব অ্যাসিড, পেকটিন এবং আরও অনেক কিছু দিয়ে লোড হয়। নাশপাতিতে আছে ভিটামিন বি 1, সি, পি, পিপি, ক্যারোটিন এবং আয়োডিনের মতো ট্রেস উপাদান সমৃদ্ধ। শুকনো সেই গৃহবধূদের জন্যও উপযুক্ত, যাদের ফ্রিজার নেই, অথবা সেখানে আর জায়গা নেই, কিন্তু ফল রাখতে চান।
শুকানোর জন্য, নাশপাতি নির্বাচন করুন যা সবুজ নয় এবং বেশ পাকা নয়। ছোট ফল সবচেয়ে উপযুক্ত। গ্রীষ্মের জাতগুলি চয়ন করুন, একটি অস্থির স্বাদ এবং মোটা সজ্জা কাজ করবে না। শুকনো নাশপাতি থেকে নাশপাতি গুঁড়ো শুকনো ফলকে বিশেষ মিলের মধ্যে পিষে তৈরি করা হয়। পাউডার দারুচিনির সাথে মিলিত হয় এবং পোরিজ ছিটিয়ে বা বেকিং ফিলিংয়ে ব্যবহৃত হয়। নাশপাতি যত বেশি সংরক্ষণ করা হবে, তত শক্ত এবং শুকনো হয়ে যাবে। নরম করতে ব্যবহারের আগে এই ধরনের শুকানো অবশ্যই বাষ্প করা উচিত। ওভেনে এটি করুন বা কেবল ফুটন্ত পানি andালুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 270 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - যে কোন পরিমাণ
- রান্নার সময় - চুলায় 2 ঘন্টা
উপকরণ:
নাশপাতি - কোন পরিমাণ
শীতের জন্য শুকনো নাশপাতি তৈরির ধাপে ধাপে:
1. নাশপাতি ধুয়ে শুকিয়ে নিন। ফল থেকে বীজের বাক্সটি সরান এবং কিউব করে কেটে নিন। ফল খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই। নাশপাতিগুলির রুক্ষ এবং শক্ত ত্বক থাকলেই এটি করুন। যদি তারা ছোট হয় তবে সেগুলি পুরো শুকিয়ে নিন। আপনি শুকানোর জন্য ফলকে টুকরো বা 4 টুকরো করতে পারেন।
2. নাশপাতিগুলিকে একটি বেকিং শীটে এক স্তরে রাখুন এবং 55-60 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। এই তাপমাত্রায়, ত্বকের নিচে ফলের উপর বুদবুদ তৈরি হবে না। শুকানোর সময় ফলগুলি বেশ কয়েকবার ঘুরিয়ে দিন যাতে তারা সব দিকে সমানভাবে শুকিয়ে যায়। যখন তারা আপনার হাতে লেগে থাকে না, তখন মনে করা হয় যে শুকানোর জন্য প্রস্তুত। সঠিক শুকানোর সময় নাশপাতি জাতের উপর নির্ভর করে, কিন্তু গড়ে প্রায় 2 ঘন্টা সময় লাগে।
যদি ওভেন না থাকে, তাহলে আপনি মাইক্রোওয়েভে নাশপাতি শুকিয়ে নিতে পারেন। এটি করার জন্য, একটি ট্রেতে এক সারিতে কাটা টুকরোগুলি রাখুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য 300 ওয়াট শক্তিতে একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রাখুন। ফলটি ঘুরিয়ে দিন এবং একই সময়ে একই পরিমাণে শুকিয়ে যেতে থাকুন। রাতে, তাদের রুমে আনা এবং একটি তুলোর তোয়ালে দিয়ে coveredেকে দেওয়া দরকার।
আপনার ড্রায়ার একটি কাঁচের জার বা কাগজের ব্যাগে শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
ওভেনে শুকনো আপেল কীভাবে রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
