যদি আপনি অনেকগুলি প্যানকেক বেক করে থাকেন যা আপনি এক বৈঠকে খেতে আয়ত্ত করেননি, তবে সেগুলি ফেলে দেওয়ার জন্য তাড়াহুড়া করবেন না। ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য প্যানকেক প্রস্তুত করুন এবং ফ্রিজে জমা করুন। কিভাবে প্যানকেকস পূরণ না করে ফ্রিজ করবেন, একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি পড়ুন। ভিডিও রেসিপি।
অনেক গৃহিণী এই প্রশ্নে আগ্রহী যে "বাড়িতে কি রেডিমেড প্যানকেকস ফ্রিজ করা সম্ভব?" সর্বোপরি, আমরা সবাই সুপার মার্কেটে বিক্রয়ের জন্য বিভিন্ন ফিলিংস সহ হিমায়িত প্যানকেক দেখতে পাই। এটি সুবিধাজনক এবং খুব সহজ। সময় পেলে কিছু প্যানকেক প্রস্তুত করুন এবং কিছু অংশে জমে যান। একবার ময়দা গুঁড়ো করা, প্যানটি গরম করা, বেকিং এবং প্যানকেকস ফ্রিজ করা যথেষ্ট, যাতে সেগুলি 3 মাস স্থায়ী হয়। এবং যদি প্রয়োজন হয়, সেগুলি ফ্রিজ থেকে সরিয়ে নিন এবং প্যানকেকগুলিকে একটি গরম চুলায়, মাইক্রোওয়েভে বা মাখন দিয়ে একটি প্যানে রেখে পুনরায় গরম করুন। মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে, পুরো পরিবারের জন্য একটি সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট বা ডিনার প্রস্তুত হয়ে যাবে। প্যানকেক গরম করার আগে, মাইক্রোওয়েভ এবং মাল্টিকুকারে রান্না করা ছাড়া তাদের অতিরিক্ত ডিফ্রস্ট করার দরকার নেই।
আজ আমরা আমাদের নিজের হাতে একটি দরকারী ফাঁকা তৈরি করব। জমে যাওয়ার সময়, এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে প্যানকেকগুলি একসাথে লেগে থাকে, তাই তাদের সঠিকভাবে প্রস্তুত করা দরকার। এর জন্য বেশ কিছু নিয়ম আছে। উদাহরণস্বরূপ, এগুলিকে এক এক করে ফ্রিজ করুন। এটি করার জন্য, প্রথমে তাদের একটি বোর্ডে এক সারিতে রেখে সেগুলি হিমায়িত করুন। তারপর পৃথকভাবে প্রতিটি প্যানকেককে ক্লিং ফিল্ম দিয়ে মুড়ে একটি পাত্রে রাখুন। অথবা আপনি 2-4 টুকরা অংশ জমা করতে পারেন। এক সময়ে একজন ভক্ষকের কাছে। এটি করার জন্য, অবিলম্বে ক্লিং ফিল্ম দিয়ে বেশ কয়েকটি প্যানকেকস মোড়ানো এবং ফ্রিজে পাঠান।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 100 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - যে কোন পরিমাণ
- রান্নার সময় - 10 মিনিট সক্রিয় কাজ, প্যানকেকস বেকিংয়ের সময় বাদ দিয়ে, হিমায়িত করার সময়
উপকরণ:
প্যানকেকস - যে কোন পরিমাণে
ফ্রিজিং ছাড়া প্যানকেক জমা করার ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. যদি প্যানকেকগুলি গরম হয়, তাহলে সেগুলি ঘরের তাপমাত্রায় ফ্রিজে রাখুন। তারপর তাদের ভেঙে ফেলার একটি পদ্ধতি বেছে নিন। এগুলি নল, খাম, ত্রিভুজ ইত্যাদি হতে পারে।
2. এই রেসিপিতে, আমি খড়গুলি বেছে নিয়েছি, তাই তারা ফ্রিজারে আরও সংক্ষিপ্তভাবে জায়গা নেয়। ক্লিং ফিল্ম দিয়ে প্রতিটি প্যানকেক আলাদাভাবে মোড়ানো। একটি পরিবেশন জন্য প্যানকেকস বিভিন্ন টুকরা নিন, উদাহরণস্বরূপ 4-6 টুকরা। এবং ক্লিং ফিল্ম দিয়ে তাদের একসাথে মোড়ানো। ফিল্মের উপরে একটি লেবেল আঠালো করুন, যার উপর জমাট বাঁধার তারিখ লিখুন। সমস্ত প্যানকেক টিউব একটি পাত্রে রাখুন এবং ফ্রিজে পাঠান। এগুলি ছয় মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন। একই নীতি অনুসারে, আপনি যে কোনও ভরাট দিয়ে প্যানকেকস হিমায়িত করতে পারেন।
প্যানকেক না ভরাট করার আরেকটি উপায় আছে। ক্লিং ফিল্ম দিয়ে প্রতিটি প্যানকেক স্থানান্তর করুন। প্যানকেক পিরামিডকে প্লাস্টিকের মোড়ানো, বোর্ডে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন।
কীভাবে হিমায়িত প্যানকেক তৈরি করবেন?
একটি ফ্রাইং প্যানে
এই প্রস্তুতির পদ্ধতির জন্য, একটি নল বা খামে পাকানো প্যানকেকগুলি উপযুক্ত। সবজি বা মাখন দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গ্রীস করুন, গরম করুন এবং এর পৃষ্ঠে প্যানকেক রাখুন। ভিতর থেকে প্রতিটি প্যানকেক গরম করার জন্য idাকনা বন্ধ করুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত সেগুলি 7 মিনিটের জন্য ভাজুন।
চুলায়
আপনি চুলায় যেকোন আকারে হিমায়িত প্যানকেক রান্না করতে পারেন। পার্কমেন্ট এবং তেলযুক্ত রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে প্যানকেক রাখুন। 180 ডিগ্রীতে 20 মিনিটের জন্য তাদের গরম করুন।
মাইক্রোওয়েভে
মাইক্রোওয়েভে প্যানকেক রান্না করার আগে, ক্লিং ফিল্মটি সরানোর জন্য তাদের ডিফ্রস্ট করা দরকার। আপনি এটিকে প্রাকৃতিকভাবে বা মাইক্রোওয়েভে "ডিফ্রস্ট" মোডে 5 মিনিটের জন্য ডিফ্রস্ট করতে পারেন।ডিফ্রস্টেড প্যানকেকস থেকে ক্লিং ফিল্ম সরান। এগুলি একটি প্লেট এবং মাইক্রোওয়েভে রাখুন যতক্ষণ না পৃষ্ঠে একটি ব্লাশ উপস্থিত হয়।
একটি মাল্টিকুকারে
একটি ধীর কুকারে প্যানকেকস প্রস্তুত করতে, আপনাকে তাদের থেকে ক্লিং ফিল্মটি সরিয়ে ফেলতে হবে। আপনি পূর্ববর্তী সংস্করণের মতো এগুলি ডিফ্রস্ট করতে পারেন: প্রাকৃতিকভাবে বা মাইক্রোওয়েভে। তারপরে প্যানকেকস থেকে ফিল্মটি সরান, মাল্টিকুকারের ঝোপে রাখুন এবং ডিভাইসটিকে "বেকিং" মোডে 8 মিনিটের জন্য সক্রিয় করুন। কভার বন্ধ করবেন না। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত এগুলি উভয় পাশে ভাজুন।
ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য মাংস দিয়ে প্যানকেক রান্না করার জন্য একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন। শেফ ইলিয়া লাজারসনের কাছ থেকে প্যানকেক সংরক্ষণের রেসিপি।
