তাদের চামড়ায় আলু সঠিকভাবে রান্না করা খুব সহজ। এর জন্য অনেক সময় এবং প্রচেষ্টার প্রয়োজন হয় না। এই ধরনের আলু বিভিন্ন সালাদে যোগ করা হয় এবং নিজেরাই খাওয়া হয়। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
তাদের ইউনিফর্মে সঠিকভাবে রান্না করা আলু সুস্বাদু এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে স্বাস্থ্যকর। যেহেতু পাল্পের খোসা বেশি ভিটামিন এবং মিনারেল ধরে রাখে। এটি মূল ফসলের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি অপসারণ থেকে বাধা দেয়, যা কেবল সিদ্ধ আলুর চেয়ে থালাটিকে আরও দরকারী করে তোলে। একটি খোসায় সেদ্ধ আলু বিপাকীয় প্রক্রিয়া উন্নত করে, সংক্রামক রোগ এবং ভাইরাস থেকে রক্ষা করে, রক্তে শর্করার মাত্রা স্থির রাখে এবং স্নায়ুতন্ত্রের কার্যক্রমে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। এটি সালাদে রাখা হয় এবং সাইড ডিশ হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এটি ঘি, সবুজ পেঁয়াজ এবং বিশেষ করে হালকা লবণযুক্ত হেরিং দিয়ে সুস্বাদু। যাইহোক, এই থালাটি যতই সহজ মনে হোক না কেন, তবে এটি সঠিকভাবে রান্না করা যাতে খোসা ফেটে না যায়, এবং আলু পুরোপুরি রান্না হয়, অনেক গৃহিণীর পক্ষে সম্ভব নয়। আপনি যদি রান্নার প্রযুক্তি এবং সমস্ত রহস্য জানেন, তবে এই জাতীয় ট্রিট সবচেয়ে লাবণ্যযুক্ত গুরমেটকে অবাক করে দিতে পারে।
- সালাদের জন্য, ইউনিফর্মে আলু রান্না করুন এমন জাত থেকে যাতে ন্যূনতম স্টার্চ থাকে, তাহলে রান্নার সময় সজ্জা ভেঙে যাবে না। নিয়মিত খাবারের জন্য, মাঝারি স্টার্চযুক্ত আলু উপযুক্ত। এটা ভাল স্বাদ। খুব বেশি স্টার্চি কন্দ (সাধারণত দেরী জাত) ব্যবহার না করাই ভাল, যেহেতু রান্নার সময় সজ্জা ভেঙে যায় এবং থালাটি কুৎসিত দেখায়।
- খোসায় রান্নার জন্য কন্দ আকার ছোট এবং মাঝারি জন্য উপযুক্ত। বড় আলু রান্না করতে বেশি সময় নেয় এবং প্রায়ই ভিতরে ভাল রান্না হয় না।
- একই আকার এবং বৈচিত্র্যের সমস্ত আলু চয়ন করুন। বিভিন্ন কন্দকে বিভিন্ন সময়ে পানি থেকে টেনে তুলতে হবে যাতে ছোটগুলো বেশি রান্না না হয়।
- নরম, অঙ্কুরিত বা সবুজ আলু সিদ্ধ করার জন্য উপযুক্ত নয়। এর মধ্যে রয়েছে ক্ষতিকারক পদার্থ - সোলানিন, যা খোসার কাছে জমা হয়।
আরও দেখুন কিভাবে দুধ এবং মাখন দিয়ে বাতাসযুক্ত মশলা আলু তৈরি করা যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 78 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3-5
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- আলু - 3-5 পিসি। মধ্যম মাপের
- তেজপাতা - 1-2 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ
ইউনিফর্মে আলুর ধাপে ধাপে রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একক সাইজের আলু ধুয়ে একটি সসপ্যানে রাখুন। কন্দগুলোকে পানি দিয়ে ভরাট করুন যাতে আলু 3-4- cm সেন্টিমিটারের উপরে সম্পূর্ণভাবে coversেকে যায়। এবং রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, আলুর পৃথক অংশ শুকিয়ে যাওয়া অসম্ভব, অন্যথায় তারা স্বাদহীন হয়ে যাবে।
2. লবণ যোগ করুন। এটি স্বাদকে প্রভাবিত করে এবং আলুকে ক্র্যাকিং এবং অতিরিক্ত রান্না থেকে রক্ষা করে। এছাড়াও একটি তেজপাতা রাখুন, এটি সুবাস এবং স্বাদ যোগ করবে। আপনি যে কোনও মশলা এবং শিকড় রাখতে পারেন যা অতিরিক্ত গন্ধ এবং স্বাদ যোগ করবে: লবঙ্গ, পেঁয়াজ, রসুন, অ্যালস্পাইস মটর …
3. আলু উচ্চ তাপ উপর একটি ফোঁড়া আনুন, শিখা সর্বনিম্ন সেটিং কম, একটি idাকনা দিয়ে পাত্র আবরণ এবং আলু রান্না। রান্নার সময় কন্দগুলির আকারের উপর নির্ভর করে: ছোট এবং তরুণ 20 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হবে, মাঝারি এবং বড়, পছন্দসই অবস্থায় পৌঁছানোর জন্য, ফুটানোর মুহূর্ত থেকে 30-45 মিনিট যথেষ্ট। একটি কাঠের লাঠি ভেদ করে সবজির প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন; এটি সহজেই কন্দকে মাঝখানে ভেদ করে। যতবার সম্ভব প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন। প্রতিটি নতুন খোঁচায় কিছু পুষ্টি উপাদান হজম হয়। একই কারণে, প্রস্তুতি পরীক্ষা করার জন্য একটি কাঁটাচামচ এবং ছুরি ব্যবহার করবেন না, যেমনতারা আরো punctures ছেড়ে।
কন্দ রান্না হয়ে গেলে চুলা থেকে পাত্রটি সরিয়ে নিষ্কাশন করুন। আলু শুকানোর জন্য একটি কলান্ডারে ফেলে দিন। যদি আপনি এটি একটি সালাদ জন্য প্রস্তুত করা হয়, তারপর অবিলম্বে এটি কয়েক মিনিটের জন্য ঠান্ডা জল দিয়ে ভরাট, তাই এটি খোসা অপসারণ করা সহজ হবে। আপনি যদি আলাদা পোশাকের জন্য তাদের ইউনিফর্মে আলু রান্না করেন, তবে সেগুলি কেবল ঠান্ডা হতে দিন।
আলু কীভাবে তাদের চামড়ায় রান্না করা যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
