একটি সুস্বাদু এবং সহজ উপাদেয়তা, শৈশব থেকে আমাদের কাছে পরিচিত - মেরিংগু, একটি নতুন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে, মিষ্টিকে একটি ফ্যাশনেবল আধুনিক উপাদেয়তায় পরিণত করে। একটি লাঠি উপর একটি meringue একটি ছবির সঙ্গে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
একটি চতুর এবং বিস্ময়কর মিষ্টান্ন আবিষ্কার - একটি লাঠি উপর meringue। এটি বিখ্যাত উক্তিটির আরেকটি নিশ্চিতকরণ যে নতুন সবকিছু পুরানো ভুলে যায়। তারা একটি ভাল লাঠি উপর পুরানো meringue রাখা, এবং এটি একটি ফ্যাশনেবল মিষ্টি উপাদেয় পরিণত, যা বিশেষ করে শিশুদের দ্বারা পছন্দ উপরন্তু, উপাদেয়তা তৈরি করা খুব সহজ, এর খরচ কম, এবং এটি পেটের জন্য হজম করা খুব সহজ। এই মিষ্টি ছোট জিনিসগুলি আধুনিক প্যাস্ট্রি শেফদের জন্য জীবন রক্ষাকারী। এগুলি সাদামাটাভাবে প্রস্তুত করা সত্ত্বেও, তবে যে কোনও রন্ধনপ্রণালীর মতো, রেসিপির নিজস্ব সূক্ষ্মতা রয়েছে, যা আমরা নীচে আলোচনা করব।
সাধারণত রেসিপির জন্য চিনি ব্যবহার করা হয়। কিন্তু মিক্সার কম চালিত হলে প্রোটিনকে চাবুক মারার সময় এটি পুরোপুরি দ্রবীভূত নাও হতে পারে। তারপরে, সমাপ্ত ময়দার মধ্যে ছোট ছোট শস্য দৃশ্যমান হবে, যা বেকড মেরিংজের পৃষ্ঠকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করবে। অতএব, চিনির পরিবর্তে, গুঁড়ো চিনি ব্যবহার করুন, যা আপনি দোকানে কিনুন বা নিজেকে প্রস্তুত করুন: কফি গ্রাইন্ডারে চিনি পিষে নিন।
শিল্প উৎপাদনে সাধারণত চিনির পরিমাণ প্রোটিনের চেয়ে দ্বিগুণ ব্যবহার করা হয়। কিন্তু বাড়িতে তৈরি চিনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী বিভিন্ন হতে পারে। যদি আপনি খুব মিষ্টি মিষ্টি পছন্দ না করেন, তাহলে এটি অর্ধেক কেটে নিন।
বাড়িতে কিভাবে meringues তৈরি করতে দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 178 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 9-10 পিসি।
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 45 মিনিট
উপকরণ:
- ডিম - 2 পিসি।
- চিনি - 50 গ্রাম বা স্বাদ
একটি লাঠিতে ধাপে ধাপে রান্নার পদ্ধতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ডিম ধুয়ে শুকিয়ে নিন। আস্তে আস্তে শেল ভাঙ্গতে এবং কুসুম থেকে সাদাদের আলাদা করতে একটি ছুরি ব্যবহার করুন। রেসিপির জন্য আপনার কুসুমের দরকার নেই, তাই এগুলিকে ক্লিং ফিল্ম দিয়ে coverেকে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন। সাদাগুলি একটি পরিষ্কার এবং শুকনো পাত্রে চর্বি বা কুসুম ছাড়াই রাখা উচিত। অন্যথায়, তারা কাঙ্ক্ষিত সঠিক ধারাবাহিকতাকে পরাজিত করবে না। এছাড়াও, কাঠবিড়ালি ঠান্ডা রাখুন।
2. একটি ধীর গতিতে একটি মিক্সার দিয়ে ডিমের সাদা অংশকে বীট করা শুরু করুন।
When. যখন প্রোটিনগুলি হালকা সাদা ফোমের মধ্যে পরিণত হয়, তখন তাদের চাপা দেওয়া বন্ধ না করে ধীরে ধীরে চিনি যোগ করুন।
4. সর্বাধিক সেটিংয়ে যন্ত্রের গতি বৃদ্ধি করুন এবং একটি স্থিতিশীল সাদা ফেনা এবং চিনির দানার সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত চিনি দিয়ে সাদাদের বীট করতে থাকুন। নিম্নরূপ তাদের প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন: কাঠবিড়ালির প্লেটটি উল্টে দিন, তাদের গতিহীন হওয়া উচিত এবং এর থেকে পড়ে না যাওয়া উচিত।
5. একটি পিচিং ব্যাগ বা সিরিঞ্জ ব্যবহার করে একটি চর্মসার-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে সাদা অংশ রাখুন, ছোট কেক তৈরি করুন। যদি এই ধরনের কোন ডিভাইস না থাকে, তাহলে একটি টেবিল চামচ দিয়ে ভর ছড়িয়ে দিন।
6. প্রতিটি কেকের মধ্যে একটি পাতলা কাঠের লাঠি / স্কুইয়ার রাখুন। 100 ডিগ্রিতে একটি প্রিহিটেড ওভেনে ডেজার্ট পাঠান। 1.5 ঘন্টা জন্য একটি লাঠি উপর meringue শুকিয়ে। যখন শুকানোর সময় শেষ হয়ে যায়, তাড়ানোর জন্য তাড়াহুড়া করবেন না। এটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত ওভেনে ডেজার্ট ছেড়ে দিন। সুতরাং পণ্যগুলি ক্র্যাক হবে না এবং সহজেই পার্চমেন্ট থেকে আলাদা হবে।
কিভাবে একটি লাঠি উপর meringues (meringues) রান্না করতে একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
