বেশি দিন পীচ রাখতে চান? কীভাবে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর শুকনো পীচ প্রস্তুত এবং সংরক্ষণ করবেন তার একটি ধাপে ধাপে ছবির রেসিপি শিখুন। ভিডিও রেসিপি।
তাজা পীচের স্বাদ এবং সুবাস কাউকে উদাসীন রাখবে না। এগুলি বিশেষত মহিলা এবং শিশুদের জন্য পছন্দসই: তাদের মিষ্টি এবং চিনিযুক্ত স্বাদ কখনও বিরক্তিকর হয় না। যাইহোক, অনেক ফলের বিপরীতে, পীচ বেশি দিন স্থায়ী হয় না। যদি আপেল 2-3 মাসের জন্য সংরক্ষণ করা যায়, তবে ঘরের তাপমাত্রায় পীচগুলি 5 দিন পরে খারাপ হতে শুরু করে এবং ফ্রিজে - কয়েক সপ্তাহ। আপনি শীত মৌসুমে এগুলি কেবল জ্যাম, জ্যাম, কমপোট এবং অন্যান্য প্রস্তুতির আকারে খেতে পারেন যা তাপ চিকিত্সার সাথে জড়িত। এটা পরিষ্কার যে বেশিরভাগ ভিটামিন তাপ চিকিত্সার সময় মারা যায়, কিন্তু শুকানো এমন একটি পদ্ধতি যা আপনাকে ফলের মধ্যে সর্বোচ্চ পরিমাণে পুষ্টি সংরক্ষণ করতে দেয়। অতএব, আজ আমরা ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য সুগন্ধি পীচ প্রস্তুত করব এবং শুকনো পীচ কীভাবে সঠিকভাবে তৈরি করতে হয় তা শিখব।
কিছু লোক শুকনো এবং রোদে শুকনো পীচকে একই খাবার বলে মনে করে। যাইহোক, তারা রান্নার প্রযুক্তিতে ভিন্ন। ফল শুকানোর আগে, এটি থেকে অতিরিক্ত আর্দ্রতা সরানো হয়, এবং তারপর কম তাপমাত্রায় শুকানো হয়। এবং পাকা ফল শুকানোর ফলস্বরূপ, একটি শুকনো ফল একটি মনোরম সুবাস এবং মিষ্টি এবং টক স্বাদ সহ প্রাপ্ত হয়। শুকনো পীচে আর্দ্রতার পরিমাণ 20%এর বেশি নয়। শুকনো পীচ ফল সাধারণত একটি পাথরের সাথে আকারে ছোট হয়, এবং পীচ শুকনো এপ্রিকট বড় ফল থেকে তৈরি হয়, ছোট টুকরো করে কাটা হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 254 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - যে কোন পরিমাণ
- রান্নার সময় - 5-6 ঘন্টা
উপকরণ:
পীচ - যে কোন পরিমান
ধাপে ধাপে শুকনো পীচ, ছবির সাথে রেসিপি:
1. এপ্রিকটের মতো ছোট পীচ নির্বাচন করুন। আমরা তাদের হাড় দিয়ে শুকিয়ে দেব। নষ্ট দাগ এবং পচা ছাড়া পাকা, কিন্তু ঘন ফল নির্বাচন করুন। তারপরে ভালভাবে নির্বাচিত পীচগুলি ধুয়ে ফেলুন, সমস্ত ধূলিকণা ধুয়ে ফেলুন।
2. একটি তুলো তোয়ালে পীচ রাখুন এবং আর্দ্রতা সম্পূর্ণ শুকিয়ে যাক।
3. একটি বেকিং শীটে পীচ রাখুন। যদি সেগুলি বড় হয়, সেগুলি অর্ধেক কেটে নিন, গর্তগুলি সরান এবং একটি বেকিং শীটে রাখুন, ত্বকের পাশে নিচে। 5-6 ঘন্টার জন্য 65 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত উত্তপ্ত চুলায় পীচ পাঠান। বাষ্প নি releaseসরণের জন্য দরজাটি সামান্য খোলা দিয়ে শুকিয়ে নিন। শুকানোর সময় এগুলি বেশ কয়েকবার ঘুরিয়ে দিন। শুকনো পীচ প্রস্তুত মনে করা হয় যখন তারা আপনার হাতে লেগে থাকে না, যখন নরম থাকে।
4. আপনি একটি বিশেষ বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে 5-6 ঘন্টার জন্য ফলও শুকিয়ে নিতে পারেন। তাজা বাতাসে দাদীর পদ্ধতি ব্যবহার করে এগুলি 2-3 দিনের জন্য শুকানো যেতে পারে। তারপর সেগুলিকে গজ দিয়ে coverেকে দিন যাতে ধ্বংসাবশেষ না পড়ে এবং রাতে তাদের ঘরের মধ্যে নিয়ে আসে।
ঘরের তাপমাত্রা এবং মাঝারি আর্দ্রতায় একটি কাগজের ব্যাগ বা কাচের পাত্রে শুকনো পীচ সংরক্ষণ করুন।
শুকনো পীচ কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
