ছোট, সূক্ষ্ম, চকোলেটের স্বাদ এবং সুগন্ধযুক্ত - চকোলেট মাফিন। এই সুস্বাদু সুস্বাদু ট্রিট খুব দ্রুত প্রস্তুত করে। আসুন এটি বেক করার চেষ্টা করি?
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
যদিও মাফিনগুলি আকারে বিনয়ী, তারা ভরাট এবং অনন্য আকর্ষণে পূর্ণ। উপরন্তু, বাড়িতে এগুলি রান্না করা মোটেও কঠিন নয়, যখন ফলাফল প্রতিটি মিষ্টি দাঁতের হৃদয়কে উষ্ণ করবে। এই অসম্পূর্ণ প্যাস্ট্রি বহু মিলিয়ন দর্শকের পেট জয় করেছে। অবশ্যই, কেউ কেউ বলবেন যে দোকানে মাফিন কেনা যায়। কিন্তু শিল্প পণ্যের মান প্রশ্নবিদ্ধ। কিন্তু বাড়িতে তৈরি পণ্যগুলি সুস্বাদু, সুন্দর এবং প্রস্তুত করা খুবই সহজ। রান্নাঘরে একটু সময় ব্যয় করা এবং রেসিপিটি বাস্তবায়ন করা যথেষ্ট।
আজ আমি শুধু চকলেট মাফিন নয়, ডার্ক চকোলেটের টুকরো দিয়ে রান্না করার প্রস্তাব করছি। এটি একটি বাস্তব গুরমেট উপাদেয়তা! যদিও, আমি লক্ষ্য করি যে এগুলি বিভিন্ন ধরণের ফিলিং দিয়ে বেক করা হয়, কেবল মিষ্টিই নয়, লবণাক্তও। এটি আপনার স্বাদ পছন্দ উপর নির্ভর করে। মাখন দিয়ে গরম মাফিন পরিবেশন করার রেওয়াজ আছে। এগুলি একটি উত্সব ডেজার্ট টেবিলে চায়ের জন্য পরিবেশন করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, বড়দিনে। এই ছোট কাপকেকগুলি বিশেষভাবে সহায়ক যখন আপনার কাছে জটিল কেক উদ্ভাবনের সময় নেই। উত্সব অনুষ্ঠানের জন্য পরিবেশন করার জন্য, মাফিনগুলি ক্রিম বা আইসিং দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে, তারপরে তারা কেকের মতো হবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 409 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- ডার্ক চকোলেট - 50 গ্রাম
- ময়দা - 80 গ্রাম
- মাখন - 80 গ্রাম
- বেকিং সোডা - 0.5 চা চামচ
- ডিম - 2 পিসি।
- চিনি - 3 টেবিল চামচ
ধাপে ধাপে চকলেটের সাথে মাফিন তৈরির ধাপ, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি পাত্রে ডার্ক চকোলেট এবং মাখন রাখুন। বাটিটি পানির স্নান বা মাইক্রোওয়েভে রাখুন। খাবার গলে। মাখন চকলেটের চেয়ে অনেক দ্রুত গলে যাবে। অতএব, অবিলম্বে তরল হয়ে গেলে বাটিটি তাপ থেকে সরান। কারণ আপনি যদি এটি আরও গরম করেন তবে এটি ফুটবে এবং এটি হওয়া উচিত নয়।
2. মাখন এবং চকলেট একসাথে ঝাঁকান। মাখনের গরম তাপমাত্রা থেকে, চকলেট দ্রুত গলে যাবে এবং দ্রবীভূত হবে। উপরন্তু, আপনার জানা উচিত যে আপনি চকোলেট একটি ফোঁড়া আনতে পারবেন না, অন্যথায় এটি তেতো স্বাদ এবং অপরিবর্তনীয়ভাবে খারাপ হবে।
3. চিনি দিয়ে ডিম একত্রিত করুন।
4. ডিমগুলি একটি মিক্সারের সাথে মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না সেগুলি লেবু রঙের এবং আয়তনে দ্বিগুণ হয়।
5. উভয় ভর একত্রিত করুন: চকোলেট এবং ডিম।
6. তরল বেস মিশ্রিত করার জন্য একটি মিক্সার ব্যবহার করুন এবং মিহি চালুনির মাধ্যমে ময়দা এবং বেকিং সোডা ছেঁকে নিন। তারপর এটি অক্সিজেন সমৃদ্ধ হবে, যা কাপকেককে আরও কোমল করে তুলবে।
7. মসৃণ এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে আবার ময়দা মেশান।
8. ছোট টুকরা করা ছাঁচগুলি নিন এবং তাদের মধ্যে 2/3 টি ময়দা দিয়ে পূরণ করুন। ছাঁচগুলি লোহা হতে পারে, তবে তারপরে তেল দিয়ে আবৃত করুন। সিলিকন বা কাগজের ছাঁচগুলিও উপযুক্ত। তাদের তৈলাক্ত করার দরকার নেই।
9. 15 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রীতে একটি preheated চুলায় মাফিন পাঠান। তারা খুব দ্রুত রান্না করে, তাই এটি অতিরিক্ত করবেন না যাতে ভরাটের ভিতরটি নরম এবং কোমল হয়। ঠান্ডা হওয়ার পর, গুঁড়ো চিনি বা গ্লাস দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
কিভাবে চকলেট মাফিন বানাবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
