একটি হালকা অথচ পুষ্টিকর মরিচ এবং বেগুনের সালাদ। এটি গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করা যেতে পারে। রেসিপিটি সহজ, অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং দ্রুত প্রস্তুত।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
গ্রীষ্মের শেষ এবং শরতের শুরু সবজির ভক্তদের জন্য আনন্দদায়ক। সমস্ত কৃষকের বাজার এবং সুপার মার্কেটের তাক তাদের দ্বারা ভরা। এই পোস্টের প্রধান চরিত্র হবে বেল মরিচ দিয়ে বেগুন। প্রতি বছর, এই উপাদানগুলি থেকে নতুন এবং অস্বাভাবিক খাবারগুলি ইন্টারনেটে উপস্থিত হয়, যা খুব আনন্দদায়ক। এখন, এই সবজি থেকে বিভিন্ন রেসিপি অনেক বৈচিত্র আছে। কিন্তু সবচেয়ে বেশি চাহিদা সালাদের, কারণ এগুলি প্রস্তুত করা সহজ, আক্ষরিকভাবে কয়েক মিনিটের মধ্যে। অতএব, আজ আমরা কীভাবে মরিচ এবং বেগুনের সালাদ তৈরি করব সে সম্পর্কে কথা বলব।
এই সালাদটি রসুনের সাথে পাকা ক্লাসিক ভাজা বেগুনের একটি দুর্দান্ত বিকল্প হতে পারে। উপরন্তু, এই বেকড সবজিগুলি অন্যান্য সবজির সাথে একত্রিত করা যেতে পারে, তাজা এবং তাপ চিকিত্সার পরে। টাটকা টমেটো, সবুজ মটর, বেল মরিচ, পেঁয়াজ, সেলারি, ভুট্টা, পালং শাক, মাশরুম, বাদাম, সব ধরণের এবং পনির ইত্যাদি এখানে উপযুক্ত। প্রায়শই এই সালাদের মধ্যে মাংস বা সসেজ থাকে।
আপনি ক্লাসিক উদ্ভিজ্জ বা জলপাই তেল দিয়ে সালাদ seasonতু করতে পারেন, অথবা আরো জটিল উপাদান সস তৈরি করতে পারেন। আমি ড্রেসিংয়ের জন্য উদ্ভিজ্জ তেল এবং সয়া সস ব্যবহার করেছি, যা আমি সূক্ষ্মভাবে কাটা গরম মরিচ এবং রসুন দিয়ে পরিপূরক করেছি। তবে আপনি যদি চান, আপনি ক্লাসিক সরিষা বা মটরশুটি, বালসামিক ভিনেগার, লেবুর রস, এক চামচ শুকনো ওয়াইন ইত্যাদি যোগ করতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 96 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - বেগুন থেকে তিক্ততা দূর করার জন্য 30 মিনিট, সবজি ভাজার জন্য 20 মিনিট
উপকরণ:
- বেগুন - 3 পিসি।
- মিষ্টি বেল মরিচ - 3-4 পিসি।
- গরম মরিচ - 1/3 শুঁটি
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - 6 টেবিল চামচ
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- সয়া সস - 4 টেবিল চামচ
ধাপে ধাপে একটি গরম মরিচ এবং বেগুনের সালাদ প্রস্তুত করুন:
1. বেগুনের প্রান্ত কেটে নিন, ধুয়ে শুকিয়ে 1, 5-5 সেমি বারে কেটে নিন।এগুলো লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং তিক্ততা মুক্ত করতে আধা ঘণ্টা রেখে দিন। তারপরে সেগুলি চলমান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
2. মিষ্টি মরিচ থেকে ডালপালা সরান, পার্টিশন কেটে দিন এবং বীজ পরিষ্কার করুন। সবজির আকারের উপর নির্ভর করে মরিচ 6-8 টুকরা করে নিন।
3. বেগুন এবং মরিচ একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং অর্ধেক তেল যোগ করুন।
4. এরপর, সয়া সসের অর্ধেক পরিবেশন করুন।
5. সবজিগুলি নাড়ুন যতক্ষণ না তারা সমানভাবে তেল দিয়ে coveredাকা থাকে এবং একটি উত্তপ্ত চুলায় 180 ডিগ্রিতে 20 মিনিটের জন্য রাখুন। এটি বেশি দিন করবেন না, অন্যথায় সবজি নরম হয়ে যাবে এবং তাদের আকৃতি হারাবে। বিশেষ করে বেগুনের সজ্জা আলুতে পরিণত হতে পারে।
6. একটি বাটিতে বেকড সবজি রাখুন এবং fineতুতে কাটা রসুন এবং গরম মরিচ দিয়ে দিন।
7. খাবারের উপর অবশিষ্ট সয়া সস,েলে দিন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে seasonতু করুন, নাড়ুন এবং পরিবেশন করুন। আপনার খাবারটি দ্রুত রান্না করতে হবে যাতে এটি ঠান্ডা না হয়। যদিও মরিচের সাথে ঠাণ্ডা বেগুন কম সুস্বাদু নয়।
কীভাবে ভাজা বেগুনের সালাদ তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
