বরই মিষ্টি সবসময় একটি সুস্বাদু খাবার হয়েছে। সহজ এবং সুস্বাদু খাবারের মধ্যে একটি হল বরই রোল। এই বেরি দিয়ে সুস্বাদু ঘরে তৈরি কেক দিয়ে আপনার প্রিয়জনকে অবাক করুন এবং লাবণ্য দিন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
সরস বরই যে কোনও আকারে ভাল: তাজা, এবং জ্যাম হিসাবে, এবং জ্যাম আকারে এবং অবশ্যই, এই বেরি বেকিংয়ের জন্য একটি দুর্দান্ত ভর্তি। তাদের থেকে হাড়গুলি সরিয়ে, সেগুলি পুরো ছেড়ে বা ছোট ছোট টুকরো করে, আপনি এটি দিয়ে একটি সুস্বাদু ডেজার্ট বেক করতে পারেন, যেমন একটি কাপকেক, কেক, পেস্ট্রি, রোল, পাই। বরই পাইস, কেকের ইন্টারলেয়ার, পেস্ট্রি ইত্যাদির জন্যও ব্যবহৃত হয়, আজ আমরা বরই দিয়ে একটি রোল রান্না করব। এটি বাস্তব পরিপূর্ণতা, সর্বোত্তম ময়দা এবং সুগন্ধি ভরাট একটি নিখুঁত সংমিশ্রণ। আপনি যদি ঘরে তৈরি কেক পছন্দ করেন, তবে আপনি অবশ্যই এই আরাধ্য রোলটি পছন্দ করবেন। এই ধরনের একটি রোল গোটা টেবিলে পুরো পরিবার এবং অতিথিদের একত্রিত করবে। একই সময়ে, সবাই পূর্ণ এবং সন্তুষ্ট থাকবে!
এই রেসিপিটি বাড়িতে তৈরি পাফ প্যাস্ট্রি ব্যবহার করে। যাইহোক, আপনি সুপার মার্কেটে প্রস্তুত হিমায়িত মালকড়ি কিনে আপনার কাজ সহজ করতে পারেন। উভয় বিকল্প প্রস্তুত করা খুব সহজ এবং বেশি সময় নেয় না। সূক্ষ্ম ময়দা এবং বরইয়ের মিষ্টি এবং টক স্বাদ আপনাকে ইতিবাচক আবেগের একটি সম্পূর্ণ পরিসর দেবে। রোলটি সুন্দর, সুস্বাদু এবং সহজ। এটি সত্য রন্ধনসম্পর্কীয় শ্রেষ্ঠত্ব।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 246 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 রোল
- রান্নার সময় - 40 মিনিট
উপকরণ:
- বাড়িতে তৈরি বা বাণিজ্যিক পাফ খামির মালকড়ি - 300 গ্রাম
- বরই - 300 গ্রাম
- চিনি - 2 টেবিল চামচ
- মাখন - 30 গ্রাম
প্লাম রোল তৈরির ধাপে ধাপে:
1. মাখন একটি কড়াইতে রাখুন এবং মাঝারি আঁচে গলে নিন। নিশ্চিত করুন যে এটি জ্বলতে শুরু করে না।
2. বরই ধুয়ে নিন, অর্ধেক কেটে নিন, বীজগুলি সরান এবং অর্ধেকটি আরও দুটি অংশে কেটে নিন। যদিও আপনি বেরিগুলিকে ছোট টুকরো করতে পারেন। মাখন পুরোপুরি গলে গেলে বরই যোগ করুন এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
3. মাঝারি আঁচে বরই টোস্ট করুন যতক্ষণ না তারা ক্যারামেলাইজ করে জ্যামে পরিণত হয়।
4. এই সময়ের মধ্যে, পাফ প্যাস্ট্রি প্রস্তুত করুন বা কেনা একটি ডিফ্রস্ট করুন। টেক্সচার নষ্ট না করার জন্য মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার না করে ময়দা ডিফ্রস্ট করুন। এর পরে, কাজের পৃষ্ঠটি ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং একটি ঘূর্ণায়মান পিন দিয়ে প্রায় 3 মিমি একটি পাতলা আয়তক্ষেত্রাকার স্তরে ময়দা বের করুন।
5. ময়দার উপর সমানভাবে বরই ছড়িয়ে দিন, চার প্রান্ত বরাবর প্রায় 1.5-2 সেমি রেখে।
6. বেরি ভরাট আচ্ছাদন, তিনটি প্রান্তে মালকড়ি টিকুন।
7. আস্তে আস্তে একটি রোল মধ্যে ময়দা রোল। এর উপর চাপবেন না যাতে ভরাট না হয় এবং ময়দা ভেঙ্গে না যায়।
8. বেকিং পার্চমেন্ট দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন এবং রোল সিমের পাশে রাখুন। একটি সিলিকন ব্রাশ দিয়ে, মাখন বা একটি ডিম দিয়ে রোলটি ব্রাশ করুন যাতে একটি সোনালি বাদামী ক্রাস্ট থাকে। ওভেনকে 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন এবং কেকটি আধা ঘণ্টা বেক করতে পাঠান। সমাপ্ত পণ্যটি শীতল করুন, গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন, টুকরো করে কেটে পরিবেশন করুন।
মিষ্টি এবং টক ভর্তি দিয়ে বিস্কুটের রোল কীভাবে তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
