সকালের নাস্তা রান্না না করার জন্য, এবং বেশি ঘুমানোর জন্য, সপ্তাহান্তে একটু সময় ব্যয় করুন এবং পনিরের রোল বেক করুন। এটি পুরো পরিবারের জন্য একটি মহান হৃদয়গ্রাহী, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
ফেটা পনির দিয়ে রোলস … কিভাবে সেগুলো রান্না করবেন? আসলে, এটি একটি জটিল প্রক্রিয়া নয়। প্রথমেই পরীক্ষা নিয়ে কথা বলা যাক। মূলটিতে, রেসিপির জন্য আপনাকে ফিলো ময়দা (খসড়া) ব্যবহার করতে হবে। এটি একটি বরং শ্রমসাধ্য প্রক্রিয়া, কিন্তু ফলাফল এটি মূল্যবান। সাইটের পাতায় কীভাবে এটি প্রস্তুত করবেন তা আপনি খুঁজে পেতে পারেন। বিস্তারিত রেসিপি আছে। কিন্তু কোন কম সাফল্যের সাথে, আপনি ক্রয় এবং বাড়িতে তৈরি উভয়ই পাফ প্যাস্ট্রি ব্যবহার করতে পারেন। খুব সুস্বাদু খাবারও থাকবে। এবং বিশেষ অলস গৃহিণীদের জন্য, পাতলা আর্মেনিয়ান লাভাশ উপযুক্ত।
আমি ভরাট হিসাবে ফেটা পনির ব্যবহার করেছি। একটি পূর্ণাঙ্গ এবং সমৃদ্ধ স্বাদ জন্য সূক্ষ্ম কাটা cilantro, সবুজ পেঁয়াজ, ডিল, বা পার্সলে যোগ করুন। আপনি কিছু জলপাই বা পনির শেভিং যোগ করতে পারেন। কিন্তু এটিই একমাত্র ফিলিং নয়। একটি রেসিপি প্রস্তুত করার সময় আপনি বিভিন্ন ফিলিং ব্যবহার করতে পারেন, যেগুলো আপনার বাড়িতে তৈরি। উদাহরণস্বরূপ, আপনি কুটির পনির, আপেল, চেরি বা বরই দিয়ে খড় মিষ্টি করতে পারেন। লবণাক্ত খাবার থেকে, কিমা করা মাংস, ভাজা আলু, লিভার পেট ইত্যাদি উপযুক্ত। সাধারণভাবে, এই রেসিপিটি একটি ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করে পরীক্ষা করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 186 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 40 মিনিট (ময়দা তৈরির সময় বাদে)
উপকরণ:
- ফিলো ময়দা - 300 গ্রাম
- পনির - 250 গ্রাম
- লবণ - এক চিমটি
- ডিম - 2 পিসি।
ফেটা পনির দিয়ে খড়ের ধাপে ধাপে রান্না:
1. পনিরটি একটি গভীর বাটিতে রাখুন এবং একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করে এটিকে ছোট ছোট টুকরো করে নিন। Allyচ্ছিকভাবে, যদি আপনি আরও ইউনিফর্ম টেক্সচার পছন্দ করেন, তাহলে আপনি এটি একটি ব্লেন্ডারের সাহায্যে বাধাগ্রস্ত করতে পারেন।
2. পনির একটি ডিম যোগ করুন।
3. ভালভাবে নাড়ুন এবং স্বাদ নিন। প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ যোগ করুন। কিন্তু সম্ভবত এটি প্রয়োজন হবে না, কারণ ফেটা পনির বেশ নোনতা হতে পারে। আপনি ভরাট কোন শাক যোগ করতে পারেন।
4. একটি রোলিং পিন দিয়ে ফিলো ময়দা পাতলা করে বের করুন এবং আপনার হাতের পিছনে যতটা সম্ভব পাতলা টানুন। আদর্শ ময়দা বিবেচনা করা হয় যখন এটি এত পাতলা হয় যে সংবাদপত্রের ফন্ট এর মাধ্যমে দৃশ্যমান হয়। ওয়েবসাইটে পোস্ট করা রেসিপিতে ফিলো ময়দার বিস্তারিত প্রস্তুতি পড়ুন।
5. প্রসারিত মালকড়ি দুটি অংশে কেটে নিন যাতে একটি নলের জন্য এর আকার প্রায় 30 সেমি 15 সেন্টিমিটার হয়।ভর্তিটিকে চারটি ভাগে ভাগ করুন এবং এর একটিকে ময়দার উপর রাখুন।
6. ছবিতে দেখানো হিসাবে ময়দার প্রান্তের উপর ভাঁজ করুন।
7. একটি নল গঠনের জন্য ময়দার একটি রোল মধ্যে রোল।
8. তেলের পাতলা স্তর দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রীস করুন এবং তার উপর খড় রাখুন।
9. একটি ছোট বাটিতে দ্বিতীয় ডিমটি চালান এবং সিলিকন ব্রাশ দিয়ে আলগা করুন। তাদের সাথে টিউব লুব্রিকেট করুন যাতে তারা বেক করার পরে সোনালি রঙ ধারণ করে।
10. ওভেন 180 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করুন এবং টিউবগুলি 20 মিনিটের জন্য বেক করতে পাঠান। ময়দা খুব পাতলা এবং খুব দ্রুত রান্না হয়। অতএব, যত তাড়াতাড়ি আপনি দেখতে পাবেন যে টিউবগুলি একটি সোনালী রঙ অর্জন করেছে, অবিলম্বে সেগুলি চুলা থেকে সরিয়ে দিন। আপনি এগুলি গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন।
বোরেক সিগার কীভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
