নরওয়েজিয়ান ব্রুনোস্ট পনির কিভাবে তৈরি এবং খাওয়া হয়? ক্যালোরি সামগ্রী, দরকারী উপাদানগুলির সামগ্রী। ব্যবহারের সুবিধা এবং contraindications। পনির রেসিপি, এটি সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য।
ব্রুনোস্ট একটি নরওয়েজিয়ান পনির গুডব্র্যান্ডসডালেন ভ্যালির অধিবাসী। এর প্রস্তুতির একটি ধাপ হল ছাই ফোটানো, যার ফলস্বরূপ দুধে থাকা চিনি (ল্যাকটোজ) ক্যারামেলাইজড হয়, যা চূড়ান্ত পণ্যটিকে একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত হালকা বাদামী রঙ এবং একটি মশলাদার-মিষ্টি স্বাদ দেয়, যা ছাগলের স্মরণ করিয়ে দেয় পনির এবং প্রক্রিয়াজাত চকোলেট পনির একসাথে নেওয়া। এই মুহুর্তে, নরওয়েতে বেশ কয়েকটি ব্রুনোস্ট জাত উত্পাদিত হয়, যার মধ্যে সর্বাধিক জনপ্রিয় হল ক্লাসিক গুডব্র্যান্ডসডালেন এবং এর বৈচিত্র্য - গাইটাস্ট, ফ্লেটিমাস্ট। প্রধান পার্থক্য হল যে ধরনের দুধ ব্যবহার করা হয়। Geytust ছাগলের দুধ দিয়ে রান্না করা হয়, Fletemusust গরুর দুধ দিয়ে এবং Gudbrandsdalen এর জন্য তারা গরু এবং ছাগলের দুধ দুটোই নেয়। নরওয়েজিয়ান গৃহবধূরা মূলত স্যান্ডউইচ তৈরিতে ব্রুনোস্টার সব জাত ব্যবহার করেন - মিষ্টি পনিরের টুকরো টোস্ট এবং ক্রিস্পি রুটি দিয়ে বিশেষভাবে ভালো যায়। যাইহোক, পনির আরেকটি, আরো আকর্ষণীয় অ্যাপ্লিকেশন খুঁজে পায়।
ব্রুনোস্ট পনির তৈরির বৈশিষ্ট্য
নরওয়েজিয়ান পনির তৈরির প্রযুক্তি বেশ সহজ। দুধের ছোলা সিদ্ধ করে একটি শক্ত অবস্থায় নামানো হয়। চূড়ান্ত পর্যায়ে, টক ক্রিম বা ভারী ক্রিম যোগ করা হয়। প্রায় grams০০ গ্রাম পণ্য পাওয়া যায় liters লিটার ছাই থেকে।
ব্রুনোস্টকে স্থানীয় পণ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়, এটি নরওয়ের বাইরে কার্যত রপ্তানি করা হয় না, তবে এটি একটি আঞ্চলিক হাইলাইট হিসাবে রয়ে গেছে। যাইহোক, যদি আপনি সত্যিই এই পনিরটি চেষ্টা করতে চান তবে আপনাকে ভ্রমণের জন্য প্রস্তুত হতে হবে না। বাড়িতে ব্রুনোস্ট পনির রান্না করা কঠিন নয়, কোনও বিশেষ সরঞ্জামের প্রয়োজন নেই, তবে আপনাকে ধৈর্য ধরতে হবে, যেহেতু ছাইটি কয়েক ঘন্টার জন্য পছন্দসই অবস্থায় সিদ্ধ করা হয়।
ব্রুনোস্ট পনিরের রেসিপি নিম্নরূপ:
- একটি সসপ্যানে ছানা েলে দিন। এটি অবশ্যই খুব তাজা হতে হবে - প্রাপ্তির পর থেকে ব্যবহারের সর্বোচ্চ সময় 3 ঘন্টার বেশি হওয়া উচিত নয়। অ্যাডিঘের মতো বাড়িতে তৈরি পনির তৈরির থেকে বাকি ছাই নেওয়া ভাল; কুটির পনির থেকে ছানার পণ্য টক হয়ে যাবে।
- একটি ফোঁড়া আনুন, একটি স্লটেড চামচ দিয়ে গঠিত ফেনাটি সরান এবং ফ্রিজে রাখুন।
- তাপ কমিয়ে দিন এবং মাঝে মাঝে নাড়ুন। ফুটন্ত সময় ছাই এবং গড় 5 থেকে 15 ঘন্টা পরিমাণ উপর নির্ভর করে।
- যখন ছাই ঘন হতে শুরু করে, ফ্রিজে হিমায়িত ফ্রোথ, সেইসাথে টক ক্রিম বা ভারী ক্রিম প্রায় 1: 1 অনুপাতে যোগ করুন। অর্থাৎ, 150 গ্রাম ছোলার জন্য আপনাকে 150 গ্রাম টক ক্রিম বা ক্রিম লাগাতে হবে। যাইহোক, যদি কোনও ভারী ক্রিম না থাকে তবে আপনি কম চর্বি এবং মাখন যোগ করতে পারেন (প্রতি 150 গ্রাম, প্রায় 2 টেবিল চামচ)।
- এবার পনির রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না এটি বাদামী হয়ে যায় এবং ভাল ঘন হয়। এই পর্যায়ে, পনির চেষ্টা করুন - একটি নিয়ম হিসাবে, ব্রুনোস্টে কোনও লবণ বা চিনি যোগ করা হয় না, তবে যদি আপনি মনে করেন যে এটি নরম হয়ে গেছে, আপনার স্বাদে এক বা অন্য উপাদান যুক্ত করুন।
- তাপ থেকে প্যান সরান, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বিষয়বস্তু ঝাঁকান, এটি 1-3 মিনিটের জন্য কাজ করুন।
- পনিরটি আবার আগুনে ফিরিয়ে দিন, এখন একজাতীয় ভর নাড়ুন যতক্ষণ না এটি একটি ঘন ফাজ হয়ে যায়।
- তাপ বন্ধ করুন এবং প্যানটি ঠান্ডা করার জন্য রাখুন, বিশেষত ঠান্ডা জলের পাত্রে।
- যখন পনিরটি প্রায় 40-50 ডিগ্রি ঠান্ডা হয়ে যায়, এটি ছাঁচে স্থানান্তর করুন (সিলিকন মাফিন টিন ব্যবহার করা সুবিধাজনক) এবং এটি 10-12 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
প্রস্তুত ব্রুনোস্ট পনিরটি ঘরের তাপমাত্রায় দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করা উচিত নয় - ব্যবহারের আগে অবিলম্বে এটি বের করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
রেফ্রিজারেটরে ব্রুনোস্টের শেলফ লাইফ 1 মাস, তবে এটি ফ্রিজে ছয় মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
শরস পনির তৈরির বিশেষত্ব দেখুন
ব্রুনোস্ট পনিরের রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী
নরওয়েজিয়ান পনিরকে খুব কমই খাদ্যতালিকাগত পণ্য বলা যেতে পারে - এটি কেবল একটি উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রীই নয়, প্রাণীদের উচ্চ চর্বিযুক্ত উপাদানও।
ব্রুনোস্ট পনিরের ক্যালোরি উপাদান প্রতি 100 গ্রাম 466 কিলোক্যালরি, যার মধ্যে:
- প্রোটিন - 9.7 গ্রাম;
- চর্বি - 29.5 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 42.7 গ্রাম;
- জল - 13, 44 গ্রাম।
যাইহোক, যারা ওজন কমাতে চায় না তাদের জন্য ব্রুনোস্ট খাওয়া কেবল সম্ভব নয়, প্রয়োজনীয়ও, কারণ এতে রয়েছে অনেক জৈবিকভাবে সক্রিয় উপাদান যা শরীরের জীবনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
প্রতি 100 গ্রাম ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস:
- পটাসিয়াম - 1409 মিলিগ্রাম;
- ক্যালসিয়াম - 400 মিলিগ্রাম;
- ম্যাগনেসিয়াম - 70 মিলিগ্রাম;
- সোডিয়াম - 600 মিলিগ্রাম;
- ফসফরাস - 444 মিলিগ্রাম
প্রতি 100 গ্রাম মাইক্রোএলিমেন্টস:
- আয়রন - 0.52 মিলিগ্রাম;
- ম্যাঙ্গানিজ - 0.04 মিলিগ্রাম;
- তামা - 80 এমসিজি;
- সেলেনিয়াম - 14.5 এমসিজি;
- দস্তা - 1, 14 মিলিগ্রাম।
প্রতি 100 গ্রাম ভিটামিন:
- ভিটামিন এ, আরই - 334 এমসিজি;
- রেটিনল - 0.334 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 1 - 0.315 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 2 - 1, 382 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 5 - 3.351 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 6 - 0.271 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 9 - 5 এমসিজি;
- ভিটামিন বি 12 - 2, 42 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন পিপি, এনই - 0.813 মিগ্রা
প্রতি 100 গ্রাম অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড:
- আর্জিনিন - 0.33 গ্রাম;
- ভ্যালিন - 0.765 গ্রাম;
- হিস্টিডিন - 0.293 গ্রাম;
- আইসোলিউসিন - 0.519 গ্রাম;
- লিউসিন - 0, 992 গ্রাম;
- লাইসিন - 0.814 গ্রাম;
- মেথিওনিন - 0, 318 গ্রাম;
- থ্রেওনিন - 0, 393 গ্রাম;
- ট্রিপটোফান - 0.15 গ্রাম;
- ফেনিলালানিন - 0.54 গ্রাম।
প্রতি 100 গ্রাম ফ্যাটি অ্যাসিড:
- স্যাচুরেটেড - 19, 16 গ্রাম;
- মনোঅনস্যাচুরেটেড - 7, 89 গ্রাম;
- বহু -অসম্পৃক্ত - 0.938 গ্রাম।
ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিডের মধ্যে, তাদের সামগ্রী পণ্যের 100 গ্রাম প্রতি 0.5 গ্রাম।
সেন্ট নেক্টর পনিরের রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী দেখুন
ব্রুনোস্ট পনিরের দরকারী বৈশিষ্ট্য
ব্রুনোস্ট পনিরের সুবিধা হল, প্রথমত, ছাই প্রোটিন, যার একটি ভাল অ্যামিনো অ্যাসিডের হার রয়েছে, অর্থাৎ এই পণ্যটি ব্যবহার করে, শরীর একবারে 20 টি অ্যামিনো অ্যাসিড গ্রহণ করে: 8 টি অপরিহার্য এবং 12 টি অপরিহার্য।
উপরন্তু, এই পনির তাদের জন্য একটি প্রকৃত পরিত্রাণ যারা দুগ্ধজাত পণ্য পছন্দ করে, কিন্তু ল্যাকটেজের অভাবের একটি হালকা আকারে ভোগে। নরওয়েজিয়ান ব্রুনোস্ট পনিরের প্রোটিন পুরো দুধের প্রোটিনের চেয়ে ভালোভাবে শোষিত হয়, বিশেষ করে যখন ছাগলের দুধ দিয়ে তৈরি জাতের কথা আসে।
ব্রুনোস্ট পনিরের গঠনে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজগুলির উপস্থিতির কারণে এটি শরীরে নিম্নলিখিত উপকারী প্রভাব ফেলে:
- কার্ডিওভাসকুলার সাপোর্ট … ব্রুনোস্টে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম রয়েছে - হার্ট নিয়ন্ত্রণের জন্য একটি অপরিহার্য উপাদান। শরীরে এই খনিজটির অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে, হৃদস্পন্দন কমে যায়, রক্তচাপ লাফিয়ে পড়ে।
- জল-লবণের ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ … পটাসিয়ামের আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ কাজ। খনিজ তরল ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করে, প্রয়োজনে ভারসাম্য বজায় রাখে, শরীরে ক্ষার এবং অ্যাসিডের স্বাভাবিক অনুপাত পর্যবেক্ষণ করে এবং কিডনির কাজ নিয়ন্ত্রণ করে।
- সহজে হজমযোগ্য ক্যালসিয়াম সহ স্যাচুরেশন … হাড়ের কঙ্কালের বিকাশের সময় শিশুদের জন্য এবং জলবায়ু পরবর্তী মহিলাদের জন্য যারা অস্টিওপোরোসিসের ঝুঁকিতে রয়েছে তাদের জন্য এটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।
- এনামেল সুরক্ষা … ব্রুনোস্ট দাঁতের জন্য ভালো পণ্য। খনিজগুলির উচ্চ উপাদানের কারণে, বিশেষত ফসফরাস, পনির খাওয়ার সময়, এনামেলের চারপাশে একটি বিশেষ প্রতিরক্ষামূলক চলচ্চিত্র তৈরি করা হয়।
- স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করা … ব্রুনোস্ট স্নায়ুতন্ত্র এবং জ্ঞানীয় ক্ষমতার উপর ভাল প্রভাব ফেলে। অ্যামিনো অ্যাসিড ট্রিপটোফানকে ধন্যবাদ, ভাল মেজাজের হরমোন, সেরাতোনিন এর উত্পাদন বৃদ্ধি পায়, যা কেবল বিষণ্নতার সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে না, অনিদ্রা প্রতিরোধ করে। ব্রুনোস্টে পাওয়া অন্যান্য উপকারী উপাদানগুলি মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং স্মৃতিশক্তি শক্তিশালী করে।
- উপকারী ব্যাকটেরিয়া সহ স্যাচুরেশন … যে কোনও উচ্চমানের পনির হজম প্রক্রিয়ার জন্য ভাল ব্যাকটেরিয়ার বাহক, যা শরীরের প্রতিরক্ষায় উপকারী প্রভাব ফেলে। একটি সাম্প্রতিক পরীক্ষায় দেখা গেছে যে এই সম্পত্তি বিশেষ করে বয়স্কদের রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থার জন্য ভালো।
- ভিটামিন এ সহ স্যাচুরেশন … রেটিনল শরীরের অনেক গুরুত্বপূর্ণ কাজের জন্য দায়ী - এটি দৃষ্টিশক্তি এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি রক্ষা করে, অনাক্রম্যতা গঠনে সক্রিয়ভাবে অংশগ্রহণ করে, কোষের ঝিল্লি নির্মাণ ইত্যাদি এই ভিটামিন আমাদের শরীরের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, এটি উপস্থিত থাকা উচিত প্রত্যেক ব্যক্তির দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায়।
বিঃদ্রঃ! আপনি যদি ব্রুনোস্ট নিজে রান্না না করেন, তবে একটি সমাপ্ত পণ্য কিনুন, সাবধানে লেবেলে রচনাটি পড়ুন।সব ধরণের সংযোজন, স্বাদ এবং রঙ পণ্যের সুবিধাগুলি অস্বীকার করতে পারে।
ব্রুনোস্ট সস রেসিপি
ব্রুনোস্টের সাথে আসল নরওয়েজিয়ান ব্রেকফাস্টে টেবিলের উপর নিম্নলিখিত পণ্যগুলির উপস্থিতি প্রয়োজন - পনিরের পাতলা টুকরো, নোনতা ক্র্যাকার, বেরি জ্যাম, কফি। একটি পটকারের উপর পনিরের একটি টুকরো রাখা হয় এবং উপরে জ্যামের একটি পাতলা স্তর ছড়িয়ে দেওয়া হয় এবং এই দুর্দান্ত কফি স্যান্ডউইচটি ধুয়ে ফেলা হয়। এটা এই ফর্ম যে আপনি সম্পূর্ণরূপে Brunost স্বাদ নিতে পারেন।
বাদামী পনির একটি সস তৈরি করতে এবং আসল নোট তৈরির জন্য ফন্ডুতে যুক্ত করতে ব্যবহৃত হয়। ব্রুনোস্ট ওয়াইনের সাথে পরিবেশন করা একটি পনির প্লেটকে পুরোপুরি সাজাবে, তবে যদি বেশিরভাগ চিজ মধুতে ডুবানোর পরামর্শ দেওয়া হয় তবে ব্রুনোস্টের ক্ষেত্রে বেরি জ্যাম ব্যবহার করা ভাল।
ব্রুনোস্ট থেকে সস তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন:
- একটি মোটা ছাঁচে পনিরের একটি ব্লক (100 গ্রাম) গ্রেট করুন - ফ্রিজ থেকে পণ্যটি সরানোর সাথে সাথে আপনাকে ঘষা শুরু করতে হবে, ব্রুনোস্ট আধা -শক্ত চিজকে বোঝায় এবং একটি নরম সামঞ্জস্য অর্জন করে যা কাটা এবং ঘষা কঠিন।
- একটি ছোট সসপ্যানে পনির ভাঁজ করুন, ভারী ক্রিম (150 মিলি) pourেলে দিন - কমপক্ষে 20%।
- মিশ্রণটি কম আঁচে রাখুন এবং পনির গলে যাওয়ার সাথে সাথে তাপ থেকে সরান।
- একটি ঝাঁকুনি দিয়ে, ক্রিম এবং পনিরের একটি সমজাতীয় মিশ্রণ অর্জন করুন।
আপনি আপনার পছন্দের মশলা যোগ করে সসের স্বাদকে বৈচিত্র্যময় করতে পারেন এবং আপনি এটি বিভিন্ন ধরণের খাবারের সাথে পরিবেশন করতে পারেন - মাংস, মাছ, নিরামিষ:
- নরওয়েজিয়ান পনির সসের সাথে কুমড়ো প্যানকেকস … আলু (2 টুকরা) এবং কুমড়ো (কোয়ার্টার বাটারনট) একটি মোটা ছাঁচে, একটি প্রেসে রসুন (1 লবঙ্গ) কেটে নিন। আলুর রস বের করার পর প্রস্তুত খাবার মিশিয়ে নিন। সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ পেঁয়াজ (ছোট গুচ্ছ), ডিম (1), একটি পৃথক কাপে প্রি-ফিট, কর্ণ ফ্লাওয়ার (4 টেবিল চামচ), বেকিং সোডা (ছুরির ডগায়), লবণ, মরিচ এবং স্বাদে অন্যান্য প্রিয় মশলা যোগ করুন । ফলে ময়দা থেকে প্যানকেক তৈরি করুন এবং একটি গরম কড়াইতে ভাজুন। ব্রুনোস্ট সসের সাথে পরিবেশন করুন।
- মুরগির স্তন তামা এবং আদা সসে ভাজা … মুরগির স্তন (500 গ্রাম) অংশে কেটে নিন, একটি বাটিতে রাখুন। জলপাই তেল (3 টেবিল চামচ), মধু (2 টেবিল চামচ), সয়া সস (2 টেবিল চামচ), এবং আদা (1 চা চামচ) যোগ করুন। স্তনটি ফয়েলে মোড়ানো, 30 মিনিটের জন্য বেক করুন, তারপর উন্মুক্ত করুন এবং আরও 10-15 মিনিটের জন্য চুলায় ছেড়ে দিন যতক্ষণ না একটি সুস্বাদু ভূত্বক তৈরি হয়। নরওয়েজিয়ান পনির সস, লিঙ্গনবেরি সস এবং জ্যাকেট আলু দিয়ে স্তন পরিবেশন করুন।
- ল্যাম্ব নরওয়েজিয়ান … ভেড়ার মাংস (500 গ্রাম) পাতলা টুকরো টুকরো করুন - প্রক্রিয়াটি সহজ করতে, হিমায়িত মাংস কেটে নিন। মাংসগুলিকে উচ্চ তাপে ভাজুন, সবকিছু একবারে রাখবেন না, অন্যথায় আপনি একটি স্টু পাবেন, রোস্ট নয়। ভাজা মেষশাবক একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন। এবার একটি প্যানে চ্যান্টেরেলস (250 গ্রাম) ভাজুন, তারপর সেগুলি মাংসে যোগ করুন। অবশেষে, একই কড়াইতে ওয়াইন (100 মিলি) pourালুন, বাষ্পীভূত করুন এবং প্যানে pourালুন। এছাড়াও টক ক্রিম (300 গ্রাম) এবং লিঙ্গনবেরি (100 গ্রাম) যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, লবণ দিয়ে seasonতু করুন, স্বাদে থাইম যোগ করুন এবং ব্রুনোস্ট সস, আলু এবং ব্রকলি দিয়ে পরিবেশন করুন।
Caciotta পনির সঙ্গে খাবারের জন্য রেসিপি দেখুন।
ব্রুনোস্ট পনির সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
ব্রুনোস্ট পনির তৈরি করেছেন একজন বিখ্যাত নরওয়েজিয়ান শেফ নয়, বরং সবচেয়ে সাধারণ কৃষক, যার নাম, তবুও, চিরতরে দেশের ইতিহাসে রয়ে গেছে সহজ কৌশলের জন্য ধন্যবাদ। মিল্কমেইড আনা হোভ নরওয়ের আরেকটি বিখ্যাত পনিতে টক ক্রিম যোগ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন - "প্রিম", যা ফুটন্ত এবং ফুটন্ত ছানার পণ্য। ফলে নতুন ধরনের পনির দ্রুত জনপ্রিয়তা অর্জন করে এবং অভূতপূর্ব চাহিদার জন্য ধন্যবাদ, 1880 সালে গুদব্রান্ডসডালেন উপত্যকাকে দরিদ্রতা থেকে রক্ষা করে। এখন পর্যন্ত, ব্রুনোস্টের সবচেয়ে জনপ্রিয় জাতটিকে এই উপত্যকা বলা হয়।
নরওয়েজিয়ান কোম্পানি TINE বর্তমানে ব্রুনোস্টের শীর্ষস্থানীয় উত্পাদনকারী, এটি বিভিন্ন "রঙে" তার জাত উত্পাদন করে।সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য হল তীক্ষ্ণ মিষ্টি স্বাদযুক্ত গা dark় হাইডাল, কম ক্যালোরি লেট এবং বিশুদ্ধ মিষ্টি স্বাদের হালকা বেইজ মিসভের।
নরওয়েজিয়ান বাদামী পনির প্রায়শই অন্য একটি নরওয়েজিয়ান এবং বিতর্কিত খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয় - লুটেফিস্ক। এটি মাছ শুকিয়ে প্রথমে কস্টিক সোডায় এবং তারপর পানিতে ভিজিয়ে রাখা হয়। ফলটি স্বাদে এবং চেহারায়, জেলির মতো একটি খাবার, বরং অস্বাভাবিক, যা অল্প কয়েকজন উদাসীন থাকতে পারে, যদিও শব্দের ভাল অর্থে নয়।
ব্রুনোস্ট একটি আসল নরওয়েজিয়ান জাতীয় পনির, এটি কার্যত রপ্তানি করা হয় না, তবে আপনি যদি চেষ্টা করেন তবে আপনি এটি ইউরোপ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং অস্ট্রেলিয়ার বড় সুপারমার্কেটে খুঁজে পেতে পারেন।
নরওয়েতে চাহিদা পূরণের জন্য, প্রতি বছর প্রায় 12 মিলিয়ন কিলোগ্রাম পনির উত্পাদিত হয়, প্রতি ব্যক্তির পরিপ্রেক্ষিতে দেখা যায় যে দেশের প্রতিটি বাসিন্দা প্রতি বছর প্রায় 4 কিলোগ্রাম খায়।
ব্রুনোস্ট অত্যন্ত জ্বলনযোগ্য - 2013 সালে, অগ্নিনির্বাপক একটি ট্রাককে কয়েক ঘন্টার জন্য 27 টন বাদামী পনির বহন করে নিভিয়ে দেয়। টানেলের মধ্যে আগুন লেগেছিল এবং এর কারণ খুঁজে পাওয়া যায়নি বলে সমস্যাটি আরও বেড়ে গিয়েছিল। পনিরের জ্বলনযোগ্যতা সম্পর্কিত আর কোনও বড় দুর্ঘটনা ঘটেনি।
ব্রুনোস্ট কীভাবে তৈরি করবেন - ভিডিওটি দেখুন:
ব্রুনোস্ট পনির একটি অস্বাভাবিক রঙ এবং স্বাদের নরওয়েজিয়ান পনির। রাশিয়ায় এটির স্বাদ নেওয়ার একমাত্র উপায় এটি নিজেই রান্না করা। এটি ক্রিস্পি ক্র্যাকার্স বা ক্রিস্প রুটি এবং বেরি জ্যামের সাথে সবচেয়ে ভাল পরিবেশন করা হয়, তবে এটি একটি সুস্বাদু সস তৈরিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে যা যে কোনও খাবারকে আসল করে তুলবে। ব্রুনোস্ট কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও - এটি সম্পূর্ণ প্রোটিন এবং অনেক ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি ভাল উত্স। যাইহোক, আপনি এটি খাওয়ার আগে, contraindications পড়তে ভুলবেন না।
