সব অনুষ্ঠানের জন্য একটি ভাল বাড়িতে তৈরি নাস্তা খুঁজছেন? অপ্রত্যাশিত অতিথিদের আগমন, আপনার সাথে কাজ করার জন্য বা শিশুদের স্কুলে দেওয়ার জন্য একটি স্যান্ডউইচ ভর্তি করা … আমি আপনাকে বলব কিভাবে বাড়িতে শুকনো শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন তৈরি করতে হয়। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
আমরা প্রায়ই একটি সমস্যার মুখোমুখি হই যখন আমরা ঝকঝকে একটি সুস্বাদু টুকরা চাই। যাইহোক, সুপার মার্কেটে কিছু কেনা ভীতিকর কারণ আপনি জানেন না পণ্যটি কী দিয়ে তৈরি। তারপরে একটি দুর্দান্ত বিকল্প শুকনো শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন হবে, যা স্বাদ এবং মূল্যবান পদার্থ না হারিয়ে ফ্রিজে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। শুকনো শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন একটি স্যান্ডউইচের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এটি খুব সুস্বাদু এবং খুব চর্বিযুক্ত নয় এবং যে কোনও নবীন গৃহবধূ বাড়িতে রান্না করতে পারেন। যেহেতু রেসিপিটি খুবই সহজ, এমনকি দীর্ঘ, তিন সপ্তাহের রান্নার প্রক্রিয়া সত্ত্বেও। কিন্তু এটা মূল্য। আপনি বাড়িতে একটি ডেলি মাংস তৈরি করে একটি ভাল পরিমাণ অর্থ সঞ্চয় করবেন! অতএব, যদি আপনার এখনও সামান্য রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা থাকে, কিন্তু মূল কিছু করতে চান, তাহলে একটি চমত্কার ঝাঁকুনি শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন তৈরি করুন।
এটি লক্ষণীয় যে প্রস্তাবিত রেসিপি অনুসারে, আপনি কেবল শুয়োরের মাংসই নয়, অন্য যে কোনও ধরণের মাংসও রান্না করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, গরুর মাংসের টেন্ডারলাইন, টার্কি, হাঁস বা মুরগির মাংস ভালো। এবং মাংস নিরাময়ের জন্য একটি মশলা হিসাবে, আপনি যে কোনও মশলা এবং মশলা ব্যবহার করতে পারেন যা আপনার সবচেয়ে বেশি পছন্দ করে এবং রান্নায় ব্যবহার করে।
আরও দেখুন
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 87 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 350 গ্রাম
- রান্নার সময় - 20 দিন
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন - 500 গ্রাম
- মিষ্টি মাটির পেপারিকা - 0.5 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চামচ
- স্থল জায়ফল - 0.5 চা চামচ
- লবণ - 300 গ্রাম
- ধনিয়া - 0.5 চা চামচ
ধাপে ধাপে শুকনো শুয়োরের টেন্ডারলাইন, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি লবণাক্ত পাত্রে নির্বাচন করুন এবং এতে অর্ধেক লবণ ালুন।
2. শুয়োরের মাংস ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে ভালো করে শুকিয়ে নিন। এটি লবণের একটি স্তরে রাখুন এবং অবশিষ্ট লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। মাংস প্রচুর পরিমাণে লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া উচিত যাতে কোনও ফাঁকা দাগ না থাকে। অন্যথায়, এটি খারাপভাবে লবণাক্ত হবে এবং অবনতি হতে পারে, কারণ লবণ একটি সংরক্ষণকারী।
3. শুয়োরের মাংস 8-10 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। যদি আপনার এটি দ্রুত প্রয়োজন হয় যাতে মাংস লবণাক্ত হয়, তবে এটি পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। ফ্রিজে সময় কাটানোর পরে, মাংস থেকে লবণ আর্দ্রতা বের করবে এবং পাত্রে রস তৈরি হবে। এবং মাংস নিজেই ঘন হয়ে উঠবে।
4. তারপর ঠান্ডা জলের নিচে মাংস ধুয়ে নিন, সমস্ত লবণ ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ভালভাবে শুকিয়ে নিন। আপনি ভালভাবে শুকানোর জন্য এটিকে কিছুক্ষণ বাতাসে রেখে দিতে পারেন। অন্যথায়, যদি আর্দ্রতার বিন্দু থেকে যায়, তাহলে এই জায়গাগুলিতে ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি পেতে শুরু করবে।
5. একটি ছোট পাত্রে মশলা একত্রিত করুন: মাটি কালো মরিচ, স্থল ধনিয়া এবং স্থল জায়ফল।
6. শুকনো শুকরের মাংসের চারপাশে রান্না করা মশলা ছড়িয়ে দিন।
7. একটি সুতি কাপড়ে মাংস মোড়ানো এবং 20 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন। সময় সময় এটি চালু করুন যাতে মাংস সব দিকে সমানভাবে ঝুলে যায়। এটি +10 ডিগ্রির চেয়ে কম তাপমাত্রায় একটি সেলের মধ্যে শুকানো যেতে পারে। ফ্রিজে সমাপ্ত শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন সংরক্ষণ করুন। এটি পাতলা করে খান কারণ এর স্বাদ সবচেয়ে ভালো।
শুকনো শুকনো শুয়োরের টেন্ডারলাইন কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
