মাছের সবচেয়ে জনপ্রিয় প্রকারগুলির মধ্যে একটি হল ম্যাকেরেল, কারণ এর একটি দুর্দান্ত স্বাদ এবং দুর্দান্ত সুবিধা রয়েছে। এর প্রস্তুতির জন্য অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে, তবে আমি আপনাকে ক্লাসিক এবং বাজেটের একটি - বেকড ম্যাকেরেল বলব।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- রান্নার সূক্ষ্মতা
- ওজন হ্রাস, সৌন্দর্য এবং স্বাস্থ্যের জন্য ম্যাকেরেলের উপকারিতা
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
এই রেসিপি একেবারে যে কোনো সামুদ্রিক মাছের জন্য উপযুক্ত। যাইহোক, আমি এখনও প্রস্তাব করছি বাজেট ম্যাকেরেল নিয়ে পরীক্ষা -নিরীক্ষা শুরু করার। লেবু দিয়ে বেকড মাছ একটি সাধারণ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস। সাইট্রাস ফল মাছটিকে একটি মহৎ সুবাস এবং অভিজাত টক দেয়।
বেকড ম্যাকেরেল রান্নার সূক্ষ্মতা
বেকড ম্যাকেরেল রান্নার মূল রহস্যগুলির মধ্যে একটি হল এমন মাছ ব্যবহার করা যা পুরোপুরি গলিত নয়, তবে কিছুটা হিমায়িত। তারপরে রিজ থেকে ফিললেটগুলি কাটা এবং আলাদা করা সহজ হবে। যদি আপনি মাথা না কেটে মাছ বেক করার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে গিলগুলি অপসারণ করতে ভুলবেন না। একটি স্বাদযুক্ত স্বাদের জন্য, মাছ রসুন এবং গুল্ম দিয়ে বা গাজর, বেল মরিচ, পেঁয়াজ এবং টমেটো দিয়ে বেক করা যায়।
ওজন হ্রাস, সৌন্দর্য এবং স্বাস্থ্যের জন্য ম্যাকেরেলের উপকারিতা
ম্যাকেরেল, অন্যান্য অনেক সামুদ্রিক মাছের মতো, প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি ভাণ্ডার। এটি অবশ্যই থাকা খাবার এবং জনপ্রিয় খাদ্যের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত। সর্বোপরি, ম্যাকেরেল একটি মোটামুটি সন্তোষজনক পণ্য এবং এটি দীর্ঘ সময় ধরে খাওয়ার পরে আপনি খেতে চান না, তাই শরীরে অতিরিক্ত চর্বি জমা হবে না। ম্যাকেরলে ফ্যাটি অ্যাসিডও রয়েছে যা ভাস্কুলার ফাংশন উন্নত করে, রক্ত জমাট বাঁধার ঝুঁকি কমায় এবং রক্তচাপ স্বাভাবিক করে। ম্যাকেরেলে সংরক্ষিত ভিটামিন এ এবং ফসফরাস দাঁত, চুল এবং হাড়কে শক্তিশালী করে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 166 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - প্রস্তুত করতে 15 মিনিট, মেরিনেট করতে 1 ঘন্টা, বেক করতে 45 মিনিট
উপকরণ:
- ম্যাকেরেল - ২ টি লাশ
- লেবু - 1 পিসি।
- মেয়োনিজ - 50 গ্রাম
- মাছের জন্য মশলা - 1 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- মরিচের মিশ্রণ - চিমটি
- লবনাক্ত
বেকড ম্যাকেরেল রান্না করা
1. ম্যাকেরেলকে একটু ডিফ্রস্ট করুন। তারপরে মাথা, লেজ কেটে ফেলুন, এন্ট্রেলগুলি সরান এবং ফিললেটগুলিতে বিভক্ত করুন। এটি চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
2. সস প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, একটি পাত্রে মেয়োনিজ pourালা, মাছের মশলা, লবণ, কালো মরিচ এবং মরিচের মিশ্রণ দিন। লেবুর রস বের করে সব মশলা যোগ করুন।
3. সস ভালভাবে নাড়ুন।
4. প্রস্তুত সস দিয়ে ম্যাকেরেল ফিললেটটি লেপ করুন এবং ফ্রিজে 1 ঘন্টা মেরিনেট করতে দিন।
5. এই সময়ের পরে, একটি বেকিং ডিশে ম্যাকেরেল ফিললেটগুলি রাখুন। এটি একটি কাচ বা সিরামিক পৃষ্ঠ, অথবা একটি নিয়মিত বেকিং শীট হতে পারে। মাছকে আটকে যাওয়া থেকে বাঁচাতে, আপনি বেকিং পার্চমেন্ট দিয়ে থালাটি coverেকে দিতে পারেন। ওভেনটি 200 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করুন এবং ম্যাকেরেলটি নীচের শেলফে 45 মিনিটের জন্য প্রেরণ করুন। মাছ পরিবেশন করার সময়, আপনি এটি লেবুর রস দিয়ে কিছুটা ছিটিয়ে দিতে পারেন।
ওভেনে কীভাবে ম্যাকেরেল রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
