আমাদের দেশে, বিটের সাথে সর্বাধিক জনপ্রিয় সালাদ হ'ল পশম কোটের নীচে হেরিং, ভিনিগ্রেট এবং আখরোটযুক্ত বিট। যাইহোক, এই আচারগুলি ছাড়াও, সমানভাবে ক্ষুধা এবং সুস্বাদু খাবারের একটি বিশাল সংখ্যা রয়েছে। এই বিষয়ে কথা বলা যাক।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
আমাদের দেশে, বিটরুট সালাদ খুব জনপ্রিয়। এগুলি প্রতিদিন এবং একটি উত্সবে খাওয়া হয়। সালাদের জন্য, বীটগুলি প্রায়শই সিদ্ধ বা বেকড হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং প্রায়শই কাঁচা হয়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে বেকড স্বাদ আরো সুগন্ধযুক্ত। এটি করার জন্য, মূলের সবজি ধুয়ে নিন, এটি একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন, ফয়েলে মোড়ানো এবং চুলায় পাঠান, যেখানে এটি 180-200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় মাঝারি স্তরে বেক করুন। রান্নার সময় নির্ভর করে মূল সবজির আকারের উপর। ছোটরা 40 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হয়ে যাবে। ফয়েলে পাঞ্চার করা অপরিহার্য যাতে বাষ্প বেরিয়ে যায়। তারপর beets সমানভাবে বেক করা হয় এবং পোড়া হবে না।
যদি আপনি সালাদের জন্য কাঁচা বিট ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে খোসা ছাড়ান, ধুয়ে ফেলুন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। এটি 15 মিনিটের জন্য লেবুর রস বা চুনের রসে প্রি-ম্যারিনেট করা ভাল। এই রেসিপিতে, আমি সেদ্ধ বিট ব্যবহার করেছি, যা প্রতিটি গৃহিণী জানেন কিভাবে রান্না করতে হয়। যাইহোক, প্রতিটি শেফ স্বাধীনভাবে সিদ্ধান্ত নিতে পারেন যে তিনি কোন বীট থেকে একটি থালা তৈরি করতে চান।
এটি লক্ষ করা উচিত যে বিটের সালাদের দুটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে: বিশাল সুবিধা এবং বাহ্যিক সৌন্দর্য। তাছাড়া, এটি প্রস্তুত করা সহজ। এবং এটি অলঙ্কৃত করার জন্য, আরও বেশি স্বাদ যোগ করুন এবং সব ধরণের সংযোজন ব্যবহার করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 111 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - উপাদানগুলি কাটার জন্য 15 মিনিট, প্লাস রান্নার সময়
উপকরণ:
- বীট - 1 পিসি।
- মেয়োনিজ - ড্রেসিংয়ের জন্য
- আচারযুক্ত শসা - 1 পিসি।
- অ্যাডিগে পনির - 100 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- হ্যাম - 150 গ্রাম
- লবণ - চিমটি বা স্বাদ মতো
বিটরুট এবং ডিমের সালাদ তৈরির ধাপে ধাপে:
1. সুতরাং, প্রথমত, beets প্রস্তুত, কারণ রান্না করতে সবচেয়ে বেশি সময় লাগে। আমি চুলায় প্রায় 2 ঘন্টা রান্না করেছি। কিন্তু আমি উপরে লিখেছি, আপনি এটি ফয়েলে চুলায় বেক করতে পারেন। রান্নার সময় এটি লবণ দেওয়ার প্রয়োজন হয় না, কারণ আপনি একটি প্রস্তুত খাবারে লবণ যোগ করতে পারেন। রান্নার পর, মূলের সবজি ঠান্ডা করুন, খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে নিন।
4
2. ডিম সিদ্ধ করুন, খাড়া হওয়া পর্যন্ত, ফুটানোর প্রায় 8 মিনিট পরে। তারপর তাদের ঠান্ডা করার জন্য বরফ জলে স্থানান্তর করুন। খোসা এবং টুকরা। আচারযুক্ত শসাগুলিকে একটি চালনিতে রাখুন যাতে অতিরিক্ত পানি কাচ হয়, সমস্ত আর্দ্রতা শুষে নিতে একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুছুন এবং কেটে নিন। বিটগুলিতে পণ্য পাঠান।
3. আগের সব উপাদানের টুকরো অনুপাত পর্যবেক্ষণ করে কিউব করে অ্যাডিগে পনির কেটে নিন।
4. উপাদানগুলিতে মেয়োনেজ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
5. প্রয়োজনে লবণ দিয়ে থালা এবং সিজনের স্বাদ নিন। যাইহোক, আপনি লবণ যোগ করার সাথে সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত, কারণ সম্ভবত এটি আচার থেকে যথেষ্ট হবে। ফ্রিজে সমাপ্ত সালাদ ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।
সেদ্ধ বিট এবং ডিমের সালাদ কীভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
