ড্যান্ডেলিয়ন মধুর বর্ণনা এবং উপাদান, এর রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী। দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং ব্যবহারের জন্য contraindications। ফুলের ঝুড়ি, লেবু এবং inalষধি গুল্ম থেকে ড্যান্ডেলিয়ন জ্যামের রেসিপি। ড্যান্ডেলিয়নের মধু একটি স্বাস্থ্যকর এবং প্রাকৃতিক পণ্য যা বাড়িতে তৈরি করা সহজ। একটি অস্বাভাবিক ফুলের সুবাসের অধিকারী, এটি ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির পরিপৃক্তিতে কার্যত এর "নামকরণের" চেয়ে নিকৃষ্ট নয়, দীর্ঘকাল ধরে গ্রীষ্মের স্বাদ সংরক্ষণ করে। এছাড়াও, এই থালাটি বন্ধু এবং পরিবারকে অবাক করতে পারে, ডায়েটে বৈচিত্র্য আনতে পারে, এটি আরও জটিল খাবারে ব্যবহার করতে পারে (উদাহরণস্বরূপ, বেকড পণ্য, সস, মিষ্টি)।
ড্যান্ডেলিয়ন জ্যামের বর্ণনা এবং উপাদান
ড্যান্ডেলিয়ন ব্লসম জ্যাম, যাকে মধুও বলা হয়, এর অনেক উপাদান নেই। ডালপালা এবং পাতা ছাড়াই বাল্কটি উদ্ভিদের করোলার অবিকল গঠিত। স্বাদের জন্য, লেবুর রস, অন্যান্য সাইট্রাস ফলের সামান্য রস, সুগন্ধযুক্ত ভেষজ এবং মশলা (ভ্যানিলা, দারুচিনি, এলাচ, এবং তাই, স্বাদে) যোগ করা যেতে পারে। বাকিগুলি চিনি এবং জল দিয়ে তৈরি।
আপনি যদি জ্যামের উপাদানগুলি ঘনিষ্ঠভাবে দেখেন তবে তা অবিলম্বে স্পষ্ট হয়ে যাবে কেন ড্যান্ডেলিয়নের মধু এত সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর:
- মধু চিনির একটি আকর্ষণীয় বিকল্প, একটি মনোরম স্বাদ, সুবাস এবং পুষ্টির উৎস। এতে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন B2, B3, B5, B6, B9, অ্যাসকরবিক এসিড, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং ফসফরাস।
- ড্যান্ডেলিয়ন মধুতে যোগ করা মশলাগুলির সুবিধাগুলি নির্দিষ্ট ধরণের উপর নির্ভর করে। এখানে কার্যত কোন সীমাবদ্ধতা নেই, এটি সব ব্যক্তিগত স্বাদ এবং পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে। ফুলের জ্যামের জন্য, আদা শেভিং, সামান্য লবঙ্গ, ভ্যানিলা, দারুচিনি বা মরিচ মরিচ মসলাযুক্ত স্বাদের প্রেমীদের জন্য উপযুক্ত। এগুলি সবই শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল, উষ্ণতা এবং উদ্দীপক প্রভাব ফেলে।
- নিরাময়কারী গুল্মগুলি প্রায়শই ড্যান্ডেলিয়নের মধুতে যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। তাদের মধ্যে তরুণ সূঁচ বা "প্রস্ফুটিত" বসন্ত শঙ্কু, licorice মূল, চেরি বা currant পাতা, পুদিনা, লেবু বাম এবং অন্যান্য নমুনা। প্রয়োজনের উপর নির্ভর করে, আপনি পছন্দসই থেরাপিউটিক প্রভাব অর্জন করতে পারেন - উদাহরণস্বরূপ, কিডনির পাথর নির্মূলকে ত্বরান্বিত করুন, ব্রঙ্কাইটিস নিরাময় করুন বা হাঁপানির লক্ষণগুলি হ্রাস করুন।
ড্যান্ডেলিয়ন ফুল থেকে মধুর রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী
সাধারণ জামের চেয়ে এই জাতীয় মধু প্রস্তুত করা সহজ, যেহেতু "ভর্তি" বীজ বা খোসা থেকে সরানোর প্রয়োজন হয় না, এবং নির্দিষ্ট রেসিপিতে এমনকি সিদ্ধ হয়।
ড্যান্ডেলিয়ন মধুর ক্যালোরি উপাদান 100 গ্রাম প্রতি 191 কিলোক্যালরি, যার মধ্যে:
- প্রোটিন - 0.6 গ্রাম;
- চর্বি - 0.14 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 48 গ্রাম;
- খাদ্যতালিকাগত ফাইবার - 2.9 গ্রাম;
- জল - 89.8 গ্রাম;
- ছাই - 1, 2 গ্রাম।
প্রতি 100 গ্রাম ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস:
- পটাসিয়াম - 232 মিলিগ্রাম;
- ক্যালসিয়াম - 140 মিলিগ্রাম;
- ফসফরাস - 42 মিলিগ্রাম;
- ম্যাগনেসিয়াম - 24 মিলিগ্রাম;
- সোডিয়াম - 44 মিলিগ্রাম
প্রতি 100 গ্রাম মাইক্রোএলিমেন্টস:
- আয়রন - 1.8 মিলিগ্রাম;
- ম্যাঙ্গানিজ - 0.23 মিলিগ্রাম;
- দস্তা - 0.28 মিলিগ্রাম;
- তামা - 0, 12 এমসিজি;
- সেলেনিয়াম - 0.3 এমসিজি
প্রতি 100 গ্রাম ভিটামিনের গঠন:
- ভিটামিন এ - 342 এমসিজি;
- ভিটামিন বি 1 - 0.13 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 2 - 0.18 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 5 - 0.06 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 6 - 0.16 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 9 - 13 এমসিজি;
- ভিটামিন সি - 18 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন ই - 2.44 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন কে - 551.4 এমসিজি;
- ভিটামিন পিপি - 0,% 1 মিলিগ্রাম;
- কোলিন - 25 মিলিগ্রাম;
- বিটা ক্যারোটিন 3940 মিগ্রা
আসুন ড্যান্ডেলিয়ন জ্যামের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলির বৈশিষ্ট্যগুলি ঘনিষ্ঠভাবে দেখি:
- ভিটামিন সি - এক নম্বর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, হাড় এবং সংযোজক টিস্যুর গঠন এবং স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য দায়ী।
- ভিটামিন এ দৃষ্টি এবং এপিথেলিয়াল পুনর্নবীকরণের জন্য দায়ী (অর্থাৎ স্বাস্থ্যকর এবং ইলাস্টিক ত্বক)।
- ভিটামিন বি 2, পূর্ববর্তী উপাদানগুলির সাথে, কোষের স্তরে বৃদ্ধি এবং বিকাশকে নিয়ন্ত্রণ করে, লোহিত রক্তকণিকা গঠন, হরমোনের উৎপাদন এবং অন্যান্য অনেক গুরুত্বপূর্ণ কার্য সম্পাদনেও এর কার্যকারিতা বাড়ায়।
- ভিটামিন ই আরেকটি কার্যকরী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ক্যান্সার কোষ গঠনের জন্য শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে, প্রজনন কার্যকে রক্ষা করে এবং স্নায়ুতন্ত্রের বিকাশ নিয়ন্ত্রণ করে এবং সামগ্রিকভাবে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে।
- ভিটামিন পিপি এনজাইমের বিপাকের সাথে জড়িত, কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়, এর অভাব প্রাথমিক ডিমেনশিয়ার বিকাশের হুমকি দেয়, সেইসাথে ত্বক, চুল এবং নখের ক্ষতি করে।
- আয়রন হিমোগ্লোবিনের প্রধান উপাদান, যা সারা শরীরে রক্ত প্রবাহে অক্সিজেন বহন করে।
- ম্যাঙ্গানিজের অভাব দ্রুত ক্লান্তি, তন্দ্রা, বিষণ্নতা এবং ক্ষুধা রোগে নিজেকে প্রকাশ করতে পারে।
- ক্যালসিয়াম রক্ত জমাট বাঁধা, পেশী সংকোচন এবং হাড় বৃদ্ধির জন্য দায়ী।
- ফসফরাস দাঁতের এনামেলের একটি উপাদান যা হাড়কে শক্তিশালী করে।
- পেকটিন পদার্থগুলি শোষণকারী হিসাবে কাজ করে, বিষাক্ত পদার্থগুলি শোষণ করে, অজীর্ণ অবশিষ্টাংশকে আবৃত করে এবং হজমের উন্নতি করে।
- ক্যারোটিন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে।
- Phytoncides পরিপাক এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম উদ্দীপিত, একটি প্রতিরোধমূলক প্রভাব আছে।
- Rutin আক্রমণাত্মক UV রশ্মির বিরুদ্ধে সুরক্ষা প্রদান করে।
- ফ্ল্যাভোনয়েড রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে, সৌর বিকিরণ থেকে রক্ষা করে।
- গ্যালাক্টুরোনিক অ্যাসিড শরীরের শ্লেষ্মা ঝিল্লির কার্যকারিতার জন্য দায়ী।
মজাদার! ড্যান্ডেলিয়নের শিকড়, চিকোরি সহ, দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির একটি সম্পূর্ণ পরিসীমা রয়েছে এবং কফির মতো মানব দেহে একটি উদ্দীপক প্রভাব ফেলে।
ড্যান্ডেলিয়ন মধুর উপকারিতা
উপরে, আমরা ড্যান্ডেলিয়ন জ্যামের পৃথক উপাদানগুলির সুবিধাগুলি বিশদভাবে পরীক্ষা করেছি। যাইহোক, সমাপ্ত পণ্যটির শরীরে একটি জটিল এবং আরও স্পষ্ট প্রভাব রয়েছে, যা প্রকৃতির সবচেয়ে দরকারী সমস্ত সংমিশ্রণ এবং সাবধানে প্রস্তুতির জন্য ধন্যবাদ। এই কারণেই ড্যান্ডেলিয়নের মধু দীর্ঘদিন সেদ্ধ বা সিদ্ধ হয় না - জারে রাখার আগে কেবল স্বল্পমেয়াদী উত্তাপ আপনাকে সর্বাধিক ভিটামিন সংরক্ষণ করতে দেয়।
পরিবেশগতভাবে পরিচ্ছন্ন এলাকায় প্রেমের সাথে সংগৃহীত সুস্বাদু ফুলের ঝুড়ি থেকে মধুর ব্যবহার নিম্নলিখিত ফলাফলের গ্যারান্টি দেয়:
- রক্তচাপ কমায়;
- অনিদ্রার বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সাহায্য করে;
- ক্ষুধা স্বাভাবিক করে, হজমে উন্নতি করে;
- টক্সিনকে আবদ্ধ করে এবং অপসারণ করে;
- ভিটামিনের অভাবের বিরুদ্ধে লড়াই করে;
- একটি সামান্য রেচক প্রভাব আছে;
- মাইগ্রেনের সাথে মোকাবিলা, শিথিল করতে সাহায্য করে;
- ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে এবং মাইক্রোবায়াল রোগ প্রতিরোধ করে;
- স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত করে এবং শক্তি দেয়;
- অতিরিক্ত কাজ থেকে পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করে;
- অন্ত্রের রোগ প্রতিরোধ করে, অভ্যন্তরীণ মাইক্রোফ্লোরার বিকাশকে স্বাভাবিক করে তোলে;
- কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়;
- কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে শক্তিশালী করে;
- শীতকালে, এটি ঠান্ডা থেকে রক্ষা করে;
- অস্টিওকন্ড্রোসিস প্রতিরোধে কাজ করে;
- ত্বক, নখ এবং চুলের অবস্থার উন্নতি করে (বাড়ির প্রসাধনী এবং পদ্ধতিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে);
- এটির একটি কম খরচে এবং প্রত্যেকের জন্য উপলব্ধ;
- ভাল মেজাজের চার্জগুলি তার মনোরম অ্যাম্বার রঙ, অস্বাভাবিক স্বাদ এবং গ্রীষ্মের ফুলের সুবাসের জন্য ধন্যবাদ।
ড্যান্ডেলিয়ন সারা বিশ্বে বিস্তৃত, তাই আপনি যেখানেই থাকুন না কেন, এর ঝুড়ি থেকে মধু তৈরি করা সামান্যতম অসুবিধা হবে না।
ড্যান্ডেলিয়ন মধু ব্যবহারের ক্ষতি এবং contraindications
কিছু ক্ষেত্রে, এই সুস্বাদু খাবারটি পরিত্যাগ করতে হবে। আমরা সম্ভাব্য নিষেধাজ্ঞা এবং contraindications সম্পর্কে যতটা সম্ভব বিস্তারিত আলোচনা করব। ড্যান্ডেলিয়ন মধুর উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি এক অর্থে সম্পর্কিত - তারা এর রচনা এবং রেসিপি দ্বারা নির্ধারিত হয়।
ড্যান্ডেলিয়ন মধু ব্যবহারের জন্য বিরূপতা:
- এলার্জি প্রতিক্রিয়া … দুর্ভাগ্যক্রমে, ড্যান্ডেলিয়ন থেকে মধু এবং পরাগ উভয়ই শক্তিশালী অ্যালার্জেন হতে পারে। একই রকম বিভিন্ন মশলা, শিকড় এবং ভেষজ গাছ যা আপনি আপনার ব্যক্তিগত রেসিপিতে যোগ করতে চাইতে পারেন। আপনি যদি প্রথমবারের মতো এই জাতীয় খাবার তৈরি করেন তবে ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য তা মজুত করার জন্য তাড়াহুড়া করবেন না। এমনকি যদি আপনি অ্যালার্জিতে ভোগেন না, তবে চামচের ডগায় তৈরি ফুলের জ্যাম ব্যবহার করা ভাল এবং শরীরের কথা শুনে প্রভাব মূল্যায়ন করুন। আপনার যদি মধু, পরাগ বা ড্যান্ডেলিয়ন সিরাপে পাওয়া যায় এমন অন্যান্য উপাদান থেকে অ্যালার্জি থাকে তবে মিষ্টান্নের ব্যবহার কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।
- ডায়াবেটিস … সব ধরনের ডায়াবেটিসের ক্ষেত্রে মিষ্টি একদম ন্যূনতম রাখা ভাল। যদি জরুরী প্রয়োজন হয়, অনুমোদিত বিকল্প সহ মিষ্টি ব্যবহার করুন।
- স্থূলতা বা অন্যান্য ওজন সমস্যা … ড্যান্ডেলিয়নের মধু ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ এবং হজম স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে তা সত্ত্বেও, অতিরিক্ত ওজনের মানুষের জন্য এটি না খাওয়াই ভাল। ডায়েট, পরিষ্কার করার সময়, ওজন কমানো এবং শরীর সংশোধন করার লক্ষ্যে পদ্ধতি, "মিষ্টি টেবিল" পুরোপুরি পরিত্যাগ করা উচিত। এটি খাবারের প্রতি সঠিক অনুপ্রেরণা এবং মনোভাব বিকাশে সহায়তা করবে, আপনাকে স্বাস্থ্যের উন্নতিতে আপনার নিজের কাজের ফলাফলগুলি ভেঙে ফেলতে এবং বাতিল করতে দেবে না।
- পরিবেশগত বন্ধুত্ব … ড্যান্ডেলিয়নের মধু নিজে সংগ্রহ করার সময়, ফুলগুলি কোথায় এবং কীভাবে বেড়েছে তা সাবধানে পর্যবেক্ষণ করুন। কীটপতঙ্গ বা রোগ দ্বারা অস্পৃশ্য শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর, সুন্দর, সম্পূর্ণ প্রসারিত কুঁড়ি সংগ্রহ করুন। খাদ্যের জন্য কোন herষধি বাছাই করা এড়িয়ে চলুন যদি সেগুলি হাইওয়ে, রেলওয়ে, বড় শহর বা পাওয়ার লাইনের কাছাকাছি বৃদ্ধি পায়। দূরের ক্ষেত্র বা বন, দূষণের উৎস থেকে দূরে, উপাদানগুলি সংগ্রহ করার সর্বোত্তম জায়গা যা সর্বাধিক উপকার নিয়ে আসবে।
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগ এবং ব্যাধি … ড্যান্ডেলিয়ন মধু পেট বা অন্ত্রের আলসারে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য তীব্র গ্যাস্ট্রাইটিস বা ঘন ঘন বদহজমের প্রবণতার জন্য নির্ধারিত হয়।
ড্যান্ডেলিয়ন মধু রেসিপি
এই উপাদেয়তা সম্পূর্ণ ভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং এটিই এর অনস্বীকার্য সুবিধা। আপনি আপনার পছন্দের রেসিপিটি বেছে নিতে পারেন এবং এটি আপনার নিজের উপাদানগুলির সাথে পরিপূরক করতে পারেন। ড্যান্ডেলিয়ন জ্যাম তৈরি করাও এই উপকারে আসে যে এটি খুব বেশি সময় নেয় না। এবং এর খরচ বেশ পয়সা।
কিভাবে লেবুর সাথে ড্যান্ডেলিয়ন মধু রান্না করবেন
ড্যান্ডেলিয়ন জ্যামের জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় রেসিপি হল এর মধ্যে সজ্জা এবং কখনও কখনও সাইট্রাসের খোসা, বিশেষ করে লেবু যোগ করা। পরেরটি মিষ্টির মিষ্টি, কৌতূহলী স্বাদের অনুকূলভাবে বন্ধ করে দেয়, একই সাথে ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করার একটি সর্বজনীন উপায় প্রস্তাব করে, অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের শক ডোজের বিষয়বস্তুর জন্য ধন্যবাদ।
নিম্নে লেবুর সাথে ড্যান্ডেলিয়নের মধু প্রস্তুত করুন:
- আমরা উপাদানগুলি নির্বাচন করি: 300 গ্রাম ড্যান্ডেলিয়ন ফুল, 1 টি বড় লেবু, 1 কেজি চিনি, 2 গ্লাস জল (প্রায় 250 মিলি ধারণক্ষমতার)।
- আমরা ফুলের "শর্তসাপেক্ষতা" পরীক্ষা করি - আমরা সমস্ত সবুজ শাকসব্জী, যদি থাকে, পাশাপাশি রোগ বা পোকামাকড়ের দ্বারা ক্ষতিগ্রস্থ নমুনাগুলি সরিয়ে ফেলি।
- আমরা ড্যান্ডেলিয়নগুলি ধুয়ে ফেলি, শুকানোর জন্য পরিষ্কার তোয়ালেতে রাখি।
- আমরা একটি সসপ্যানে ফুলগুলি রাখি এবং এটি অর্ধেক জল দিয়ে পূরণ করি - এক গ্লাস।
- একটি ফোঁড়া নিয়ে আসুন এবং 3 মিনিটের বেশি রান্না করুন।
- লেবুর খোসা ও বীজ, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে পানিতে ড্যান্ডেলিয়নে যোগ করুন।
- আমরা ওয়ার্কপিসটি 6-8 ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিই (সকালে ফুল প্রস্তুত করা এবং বিকেলে ক্যানিং চালিয়ে যাওয়া সুবিধাজনক)।
- অবশিষ্ট গ্লাস পানি এবং চিনি থেকে সিরাপ রান্না করুন।
- বর্তমান তরলকে লেবু এবং ড্যান্ডেলিয়নের সাথে গজের বেশ কয়েকটি স্তর দিয়ে ছেঁকে নিন, সিরাপের সাথে মেশান।
- এখন আমরা ভবিষ্যতের মধু কম আঁচে এবং প্রায় আধা ঘন্টার তাপের উপর রাখি।
- আমরা এটি প্রাক-নির্বীজিত জারে pourেলে এবং idsাকনাগুলি গুটিয়ে ফেলি।
আমরা স্বাভাবিক সংরক্ষণ হিসাবে সংরক্ষণ করি - একটি অন্ধকার, শুষ্ক জায়গায়। সরাসরি সূর্যের আলোর প্রভাবে স্বচ্ছ পাত্রে মিষ্টি রেখে দেওয়া ঠিক নয়। এই ক্ষেত্রে ড্যান্ডেলিয়ন মধুর উপকারিতা কম হতে পারে, যেহেতু ভিটামিন অতিবেগুনী বিকিরণ থেকে দ্রুত পচে যায়।
বাড়িতে bsষধি সঙ্গে ড্যান্ডেলিয়ন মধু
এই রেসিপিটি আগেরটির চেয়ে জটিল নয়। প্রধান পার্থক্য হল রান্না করার সময়, medicষধি ভেষজগুলির একটি সংগ্রহ, বিশেষত তাজা, এতে যোগ করা হয়।
প্রক্রিয়াটি এরকম দেখাচ্ছে:
- আমরা গ্রহণ করি: 2 গ্লাস জল, 300 গ্রাম ফুল, 1 কেজি চিনি, অর্ধেক লেবু, কয়েকটি currant পাতা (বিকল্পভাবে, রাস্পবেরি বা চেরি), লেবু বাম sprigs একটি দম্পতি।
- আমরা জল এবং চিনি থেকে নিয়মিত সিরাপ রান্না করি।
- আমরা সবুজ শাক থেকে ড্যান্ডেলিয়ন পরিষ্কার করি, সিরাপে আমার সারাংশ যোগ করি।
- প্রায় 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন, শেষে একটি খোসা ছাড়ানো অর্ধেক থেকে লেবু রস যোগ করুন।
- এর সাথে একসাথে, তরলটিতে শুকনো লবঙ্গের বেশ কয়েকটি "তারা", 4-5 মাঝারি আকারের currant পাতা, লেবুর বালাম রাখুন।
- শীতল করা মধু ফিল্টার করুন এবং এটি পরিষ্কার, বাষ্পযুক্ত বা সিদ্ধ পানির জারে বন্ধ করুন।
মৌমাছির মধু দিয়ে ড্যান্ডেলিয়ন জ্যাম তৈরি করা
এই রান্নার পদ্ধতিটি "মধু" শব্দের সবচেয়ে কাছের। এখানে অনেক বেশি দরকারী এবং সুগন্ধযুক্ত পণ্য দিয়ে চিনি প্রতিস্থাপন করা হবে, এবং রান্নার প্রক্রিয়াটি সীমাতে সরলীকৃত করা হবে।
রান্নার বৈশিষ্ট্য:
- ড্যান্ডেলিয়ন ফুলের সংখ্যা এবং প্রস্তুত মৌমাছির মধু "চোখ দ্বারা" নির্ধারণ করা হবে, আপনার ইচ্ছা এবং উদ্ভিদের ভরের পরিমাণের উপর নির্ভর করে।
- করোলাস, আগের মতোই, তেতো সবুজ ঝুড়ি থেকে পরিষ্কার করা হয়, ভালভাবে ধুয়ে শুকানো হয়।
- এগুলি একটি ব্লেন্ডার বা মাংসের গ্রাইন্ডারে পিষে নিন, একটি প্রস্তুত পাত্রে রাখুন।
- তরল মধু দিয়ে ভরাট করুন, ভালভাবে মেশান এবং সাধারণ মৌমাছির মধুর মতোই সংরক্ষণ করুন।
ড্যান্ডেলিয়ন জ্যাম সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
দীর্ঘদিন ধরে প্রাচ্যে, বিশেষ করে এশিয়ার দেশগুলিতে, ড্যান্ডেলিয়ন একটি ভোজ্য এবং inalষধি উদ্ভিদ হিসাবে পরিচিত ছিল। স্লাভিক রাজ্যগুলিও এর ব্যতিক্রম নয়।
এত দীর্ঘ ইতিহাস এবং একজন ব্যক্তির কাছ থেকে গভীর মনোযোগের জন্য ধন্যবাদ, ড্যান্ডেলিয়ন এবং এটি থেকে তৈরি পণ্যগুলি বেশ কয়েকটি আকর্ষণীয় তথ্য এবং কখনও কখনও কুসংস্কারও অর্জন করেছে। অতএব, পুরানো দিনে, ড্যান্ডেলিয়ন ফুল এবং মধু, বিভিন্ন bsষধি একটি সংগ্রহ সঙ্গে মিশ্রিত, একটি শক্তিশালী প্রেমের মিশ্রণ একটি উপাদান ছিল।
মধু ছাড়াও, জাম, সালাদ এবং ওয়াইন তৈরিতে ড্যান্ডেলিয়ন ব্যবহার করা হয়। পরেরটি গ্রেট ব্রিটেনে এত জনপ্রিয় যে বিখ্যাত বিজ্ঞান কথাসাহিত্যিক আর ব্র্যাডবারি তার সম্মানে একটি পুরো বইয়ের নাম দিয়েছেন।
ড্যান্ডেলিয়ন ফুল এবং অন্যান্য অংশগুলি ইতালীয় খাবারের অবিচ্ছেদ্য অংশ, তাই সেগুলি যেখানে প্রয়োজন সেখানে ফসল কাটা হয় না, তবে বিশেষ ড্যান্ডেলিয়ন খামারে জন্মে। বেলজিয়ানরা ড্যান্ডেলিয়নেরও আংশিক, তাদের থেকে কেবল জ্যাম এবং মধু তৈরি করে না, বরং দুর্দান্ত বিয়ার এবং পেটও তৈরি করে।
ড্যান্ডেলিয়ন একটি খাদ্য হিসাবে এত জনপ্রিয় যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কিছু রাজ্যে এই উদ্ভিদের জন্য একটি বিশেষ দিন উৎসর্গ করা হয়। মে মাসের প্রথম শনিবার, আমেরিকানরা যারা রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরিতে উদাসীন নয় তারা সব ধরণের ড্যান্ডেলিয়ন খাবার প্রস্তুত করে এবং তাদের সাথে একে অপরের সাথে আচরণ করে।
কীভাবে ড্যান্ডেলিয়ন জ্যাম তৈরি করবেন - ভিডিওটি দেখুন:
ড্যান্ডেলিয়ন মধু একটি সহজ, সাশ্রয়ী মূল্যের, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর উপাদেয়, স্বাদে অস্বাভাবিক, গ্রীষ্মকালীন ফুলের উজ্জ্বল সুবাস সহ। এতে পুষ্টির পরিমাণ কেবলমাত্র স্কেল। এর জন্য ধন্যবাদ, সমাপ্ত পণ্য আপনাকে ভিটামিনের অভাবের বিরুদ্ধে লড়াই করতে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমগুলিকে শক্তিশালী করতে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে। এটি প্রস্তুত এবং সঞ্চয় করা সহজ, এই ধরনের মধু উৎপাদনের খরচ অত্যন্ত কম, এবং স্বাস্থ্য সুবিধা তুলনামূলকভাবে বেশি।
