একটি সহজ, সস্তা, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর মিষ্টি হল চকলেট টক ক্রিম জেলি। এবং কীভাবে এটি বাড়িতে রান্না করবেন, কী একত্রিত করবেন এবং পরিবেশন করবেন, আমি আপনাকে এই পর্যালোচনায় বিস্তারিত বলব।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- রান্নার বৈশিষ্ট্য
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
অনেক লোক একেবারে অনিচ্ছাকৃতভাবে টক ক্রিম জেলিকে উপেক্ষা করে, যদিও বৃথা! রেসিপি অবিশ্বাস্যভাবে সহজ, এবং ফলাফল আশ্চর্যজনক। এছাড়াও, আপনি এই উপাদেয়তার সাথে অবিরাম পরীক্ষা করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, কুটির পনির, ফল, কোকো যুক্ত করুন। টক ক্রিম জেলি আত্মবিশ্বাসীভাবে উত্সব ডেজার্টের জন্য দায়ী করা যেতে পারে। চেহারাতে আকর্ষণীয়, খুব সুস্বাদু এবং কোমল। এটি দুর্দান্ত খাবারের সাথে একটি ভোজের জন্য পরিবেশন করা হয়। উপরন্তু, মিষ্টতার ক্যালোরি সামগ্রী কম, যা তাদের সুবিধাগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়।
চকোলেট টক ক্রিম জেলি তৈরির বৈশিষ্ট্য
- কম ফ্যাটি টক ক্রিম চাবুক ভাল। অতএব, সঞ্চয়কে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত, এবং বাড়িতে তৈরি টক ক্রিম নয়।
- খাবার ভাল মিশে যায়, এবং চিনি ভাল দ্রবীভূত হয় যদি উপাদানগুলি ঘরের তাপমাত্রায় থাকে। অতএব, জেলির জন্য আপনার যা প্রয়োজন তা আগে থেকেই ফ্রিজ থেকে বের করে নিতে হবে।
- একটি আদর্শভাবে তুলতুলে ভর, যা একটি সফ্লির স্মরণ করিয়ে দেয়, একটি ঝাঁকুনি দিয়ে টক ক্রিম চাবুকের মাধ্যমে পাওয়া যায়: একটি মিক্সার বা ব্লেন্ডার।
- জেলটিন প্রস্তুত করতে হবে। এটি কেবল ভরের মধ্যে pouেলে দেওয়া যায় না, তাই এটি শক্ত হবে না। জেলটিনের সাথে কাজ করার কৌশলটি নির্মাতার প্যাকেজিংয়ে বিস্তারিতভাবে বর্ণনা করা হয়েছে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 237 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 10 ছোট
- রান্নার সময় - 10 মিনিট - রান্না, 2 ঘন্টা - শক্ত করা
উপকরণ:
- টক ক্রিম - 500 মিলি
- চিনি - 5 টেবিল চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- কোকো পাউডার - ১ টেবিল চামচ
- ডার্ক চকোলেট - 50 গ্রাম
- জেলটিন - 30 গ্রাম
ধাপে ধাপে চকোলেট টক ক্রিম জেলি প্রস্তুত করা
1. জেলটিন পাউডারের স্ফটিক 50 মিলি ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন।
2. সামগ্রীগুলি নাড়ুন এবং ফুলে উঠুন। যখন গলদগুলি আকারে বৃদ্ধি পায়, প্রায় 3-4 বার, জেলটিনকে সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করার জন্য জলের স্নানে গরম করুন। আপনি ন্যূনতম সময় নির্ধারণ করে মাইক্রোওয়েভে এটি করতে পারেন। আপনি 15 সেকেন্ড দিয়ে শুরু করতে পারেন, এবং প্রতিবার জেলটিন গুঁড়ো করতে পারেন। এটা না ফুটতে হবে, না অবিস্মৃত থাকতে হবে, কারণ প্রতিটি ক্ষেত্রে এটি ভরকে খারাপভাবে মোটা করবে না বা মোটেও নয়।
3. একটি মিশ্রণ বাটি / বাটি মধ্যে টক ক্রিম andালা এবং চিনি যোগ করুন। যদি গুঁড়ো চিনি পাওয়া যায় তবে এটি ব্যবহার করা ভাল। এটি দ্রুত এবং ভাল দ্রবীভূত হবে।
4. একটি মিক্সার দিয়ে ভরটি বিট করুন যতক্ষণ না এটি আয়তনে প্রসারিত হয় এবং ঘন হয়। কমপক্ষে 5-7 মিনিটের জন্য এই প্রক্রিয়াটি করুন।
5. মিশ্রণটিতে কোকো পাউডার andেলে দিন এবং পুরোপুরি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত আবার বিট করুন। ব্যবহৃত কোকো পরিমাণের উপর নির্ভর করে, জেলির রঙ তীব্র হবে। আমি ডেজার্টটি একটু বাদামী হতে পছন্দ করেছিলাম, তাই আমি 1 টেবিল চামচ দিয়েছিলাম। পাউডার যদি আপনি চান সুস্বাদু চকলেট রঙে সমৃদ্ধ, তাহলে পর্যায়ক্রমে কোকো একটি অংশ যোগ করুন এবং পছন্দসই ছায়া না পাওয়া পর্যন্ত ভর গুঁড়ো।
6. দ্রবীভূত জেলটিনকে টক ক্রিমের মধ্যে ourেলে দিন এবং উপাদানগুলিকে একটি মিক্সার দিয়ে বীট করুন যাতে এটি পুরো ভলিউমে ভালভাবে দ্রবীভূত হয়। আমি একটি চালনী বা চিজক্লথের মাধ্যমে জেলটিন যোগ করার পরামর্শ দিই, যদি এখনও অমীমাংসিত স্ফটিক থাকে। তাহলে তারা মাধুর্যে পড়বে না।
7. একটি ছুরি বা গ্রেট দিয়ে চকোলেট পিষে নিন, টক ক্রিম জেলিতে যোগ করুন এবং নাড়ুন।
8. এরপরে, আপনার পছন্দ মতো জেলিকে আকৃতি দিন। একটি বড় কেক দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে, চশমা বা চশমা পূরণ করুন। আমি সিলিকন ছাঁচ ব্যবহার করতে পছন্দ করি। তাদের থেকে একটি উপাদেয়তা বের করা সহজ, এবং অনেকগুলি ছোট কেক পাওয়া যায়, যা বাড়িতে প্রচুর সংখ্যক ভক্ষক থাকলে বিশেষত সুবিধাজনক।
9. ডেজার্টটি ফ্রিজে 2-3 ঘন্টা ঠান্ডা করতে পাঠান।তারপর কোকো পাউডার দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। আপনি যদি চশমাতে মিষ্টি রান্না করেন, তবে সেগুলিতে এটি পরিবেশন করুন।
টক ক্রিম-চকলেট জেলি কীভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
