জেলির চেয়ে হালকা মিষ্টি আর নেই! এবং একই সময়ে, অনভিজ্ঞ গৃহিণীদের জন্য আরও কঠিন। এটি কীভাবে জমাট বাঁধতে হয়, এটিকে সুস্বাদু করতে কোন পণ্যগুলি ব্যবহার করবেন? আজ আমরা এই প্রশ্নের উত্তর দেব।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- জেলটিন থেকে কীভাবে জেলি তৈরি করবেন?
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
প্রাচীন রন্ধনসম্পর্কীয় সাহিত্যে, জেলিকে ফলের রস হিসাবে বোঝানো হয়েছিল যা চিনি দিয়ে সিদ্ধ করা হয়। এই ডেজার্টটি জিলেটিনের ব্যাপক উৎপাদনের অনেক আগে উপস্থিত হয়েছিল। অতএব, জেলি প্রস্তুত করার জন্য, তারা পেকটিনযুক্ত ফল ব্যবহার করেছিল। এই উপাদানটির সাহায্যে, জেলি তৈরি করা হয়েছিল ঝাঁকুনি, কালো currant, টক আপেল, লিঙ্গনবেরি, ক্র্যানবেরি, লাল currants এবং ব্লুবেরি থেকে সমস্যা ছাড়াই।
আজকাল, জেলি তৈরি করা কঠিন নয়। জেলটিন যেকোন রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্যের জন্য প্রয়োজনীয় ধারাবাহিকতা দেবে। প্রধান জিনিস হল এটি সঠিকভাবে ব্যবহার করা এবং মনে রাখবেন যে জেলটিন কী গ্রহণ করে না।
জেলটিন থেকে কীভাবে জেলি তৈরি করবেন?
জেলটিন ব্যাপকভাবে রন্ধনসম্পর্কীয় সম্ভাবনা বাড়ায়। এটি নিম্নলিখিত অনুমতি দিতে পারে:
- ফলের সেট সীমাবদ্ধ করবেন না, তবে ফল এবং দুগ্ধ উভয় মিষ্টি তৈরি করুন;
- একটু চিনি ব্যবহার করুন, যা ডেজার্টকে ক্যালোরি কম করবে;
- জেলি ফুটতে এবং জমে যাওয়ার জন্য ন্যূনতম সময় (40-60 মিনিট) অপেক্ষা করুন;
- নিশ্চিত হয়ে নিন যে সবকিছু ঠিকঠাক সম্পন্ন করে, জেলি অবশ্যই কাজ করবে।
জেলি তৈরির আগে জেলটিন ঠান্ডা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। জেলটিনের একটি প্যাকেজ (15-25 গ্রাম) 50 মিলি তরলের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। জেলটিন এক ঘণ্টা ফুলে থাকতে দিন। আপনি জেলটিন পানিতে ভিজিয়ে রাখতে পারবেন না। এই ক্ষেত্রে, এটি আরও কঠোর হবে। অনুপাত পর্যবেক্ষণ (15 গ্রাম জেলটিন এবং 2 গ্লাস তরল), জেলি যে কোনও ক্ষেত্রে শক্ত হবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 63 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- দুধ - 1 লি
- তাত্ক্ষণিক কফি - 2 চা চামচ
- কোকো পাউডার - ১ চা চামচ
- স্বাদ মতো চিনি
- জেলটিন - 60 গ্রাম
স্কুলের দুধের জেলি তৈরি করা
1. একটি সসপ্যানে স্বাদে তাত্ক্ষণিক কফি, কোকো এবং চিনি রাখুন।
2. জল (250 গ্রাম) এবং চুলা উপর রাখুন।
3. একটি ফোঁড়া আনুন, চুলা থেকে পাত্রটি সরান, এটি coverেকে দিন এবং কোকো কফি তৈরি করতে ছেড়ে দিন।
4. এরই মধ্যে, প্রস্তুতকারকের প্যাকেজিংয়ে নির্দেশিত রান্নার প্রযুক্তি পর্যবেক্ষণ করে জেলটিন তৈরি করুন। অতএব, এটি আক্ষরিক 30-40 গ্রাম জল পান করুন, এবং বাকি তরল দুধ এবং কফি হবে।
5. কষানো কফির মধ্যে অর্ধেক মিশ্রিত জেলি,ালুন, যেকোনো আকারে pourেলে ফ্রিজে পাঠিয়ে দিন।
6. কোন আকৃতির ছুরি দিয়ে হিমায়িত জেলি কেটে নিন।
7. আপনি যে পাত্রে জেলি রান্না করার পরিকল্পনা করছেন তা clেকে রাখুন। এটি সমাপ্ত জেলিকে এটি থেকে সহজেই সরিয়ে নেওয়ার অনুমতি দেবে। এতে চকোলেট জেলির কিউব রাখুন।
8. এখন দুধ জেলি প্রস্তুত করুন। একটি সসপ্যানে চিনি দিন।
9. চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করার জন্য দুধে andেলে একটু গরম করুন।
10. দুধে পাতলা জেলটিন যোগ করুন। আমি এর জন্য পরিস্রাবণ ব্যবহার করার পরামর্শ দিচ্ছি, এটি জেলটিনের অমীমাংসিত টুকরোগুলো দুধে প্রবেশ করতে বাধা দেবে।
11. দুধের জেলিতে নাড়ুন এবং চকলেট জেলি pourেলে দিন। ফ্রিজে জমে জেলি পাঠান। তারপরে এটি কেবল একটি থালায় ঘুরিয়ে ছাঁচ থেকে সরান এবং নারকেল ফ্লেক্স দিয়ে সাজান।
দুধের জেলি ডেজার্ট কীভাবে তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন - হস্তশিল্পের সূত্র।
