সবাই জানে কিভাবে মেরিংগু রান্না করতে হয়, কিন্তু সবাই জানে না যে প্রোটিন ভর এমনকি সুস্বাদু করা যেতে পারে। আমি একটি ধাপে ধাপে রেসিপির প্রস্তাব দিচ্ছি কমলা জেস্ট দিয়ে মেরিংগু তৈরির ছবির সাথে। ভিডিও রেসিপি।
আপনার মুখের মধ্যে সূক্ষ্ম, গলে যাওয়া মেরিংগু, যা প্রস্তুত করতে মাত্র দুটি পণ্য প্রয়োজন: ডিমের সাদা অংশ এবং চিনি। যাইহোক, meringue প্রত্যেকের জন্য একটি ডেজার্ট। এটি একটি হালকা উপাদেয়তা সত্ত্বেও, এটি মিষ্টি, এমনকি টুকরো টুকরো … যাইহোক, যদি আপনি এটি পুরোপুরি শুকিয়ে না যান, এবং এমনকি এটি টক ভরাট দিয়ে ভরাট করেন তবে আপনি একটি প্রসারিত কাঠামোর সাথে একটি অবিশ্বাস্যভাবে গ্রীষ্মের মিষ্টান্ন পাবেন সুষম স্বাদ। আজ আমি একটি সহজ রেসিপি প্রস্তাব করছি যাতে একটু শ্রম লাগে, কিন্তু চুলায় শুকিয়ে যাওয়ার জন্য একটি নির্দিষ্ট সময় লাগে। এই ধরনের meringues কেক হিসাবে তাদের নিজস্ব ব্যবহার করা যেতে পারে, যেখানে দুটি অর্ধেক জ্যাম বা আপনার প্রিয় ক্রিম সঙ্গে একত্রিত করা যেতে পারে। এগুলি কেক এবং পেস্ট্রিতে টপিংগুলিতে ইন্টারলেয়ার হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
অতিরিক্ত স্বাদের জন্য, ডিমের ভরতে সব ধরণের সংযোজন যোগ করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, আজ আমাদের কমলা জেস্ট সহ একটি মেরিংগু রয়েছে, এর সংযোজনটি বিশেষভাবে ভাল কাজ করে যদি মিশ্রণটি খুব মিষ্টি হয়। সাইট্রাস ফল মেরিংগু রিফ্রেশ করবে, সামান্য টক যোগ করবে এবং ক্লোয়িংকে নিরপেক্ষ করবে। এই উদ্দেশ্যে, কমলার রস বা রস (শুকনো বা তাজা) উপযুক্ত। যদিও লেবু, মিষ্টি, জাম্বুরা, চুন, ইত্যাদি অন্য কোন সাইট্রাস ফল যোগ করা যেতে পারে মিষ্টির আরেকটি সৌন্দর্য হল যে আপনি পণ্যগুলিকে যে কোনও রূপ দিতে পারেন, হৃদয়, ঝুড়ি, ফুল দিয়ে রোপণ করতে পারেন বা একটি বড় তৈরি করতে পারেন। পিষ্টক এগুলি রঙের জ্যাম যোগ করে বা ভরের জন্য ক্রয়কৃত খাদ্য রঙ যোগ করে যে কোনও রঙে আঁকা যায়।
কিভাবে চিনাবাদাম meringues তৈরি করতে দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 298 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 15-20 পিসি।
- রান্নার সময় - 2 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- ডিম - 3 পিসি।
- গ্রাউন্ড কমলার খোসা - ১ চা চামচ শুষ্ক প্রাকৃতিক মিশ্রণ
- চিনি - 50 গ্রাম
কমলালেবুর সাথে মেরিংয়ের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. চলমান জলের নিচে ডিম ধুয়ে নিন, আলতো করে খোসা ভেঙে নিন এবং সাদা অংশকে কুসুম থেকে আলাদা করুন। আমাদের কুসুমের দরকার নেই, তাই সেগুলিকে ক্লিং ফিল্ম দিয়ে coverেকে দিন এবং অন্য রেসিপির জন্য ফ্রিজে পাঠান। সাদা এবং শুষ্ক পাত্রে আর্দ্রতা, চর্বি এবং কুসুম ছাড়াই সাদা অংশ রাখুন। পছন্দসই সামঞ্জস্যের জন্য ময়দা প্রস্তুত করার জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ।
2. একটি হালকা বাতাসের ফেনা না দেখা পর্যন্ত প্রায় 5 মিনিটের জন্য কম গতিতে একটি মিক্সার দিয়ে সাদাদের মারতে শুরু করুন।
3. ভর মধ্যে 1 চা চামচ Startালা শুরু করুন। চাবুক মারার প্রক্রিয়া বন্ধ না করে।
4. ধীরে ধীরে গতি বাড়ান এবং শিখর এবং একটি বায়বীয়, দৃ white় সাদা ফেনা পর্যন্ত প্রোটিন ভর বীট।
5. ডিমের সাদা অংশে শুকনো কমলার খোসা যোগ করুন।
6. সাইট্রাস যোগ সমানভাবে বিতরণ করতে একটি মিক্সার দিয়ে খাবার নাড়ুন।
7. বেকিং পার্চমেন্টের সাথে একটি বেকিং শীট লাইন করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেলের পাতলা স্তর দিয়ে ব্রাশ করুন যাতে সমাপ্ত কুকিগুলি ক্ষতি ছাড়াই সরানো যায়। একে অপরের থেকে 5 সেন্টিমিটার দূরত্বে চাবুকের সাদা অংশগুলি রাখুন, সেগুলি যে কোনও আকারের গঠন করে। এটি একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ বা কেবল একটি চা চামচ দিয়ে করা যেতে পারে।
ওভেন 110 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করুন এবং কমলা জেস্ট মেরিংজগুলি শুকিয়ে পাঠান যতক্ষণ না তারা দৃ় হয়। গড় বেকিং সময় প্রায় 2-2.5 ঘন্টা। একটি প্রসারিত কাঠামোর সাথে একটি কেকের জন্য, তাদের 1-1.5 ঘন্টার জন্য রান্না করুন। পার্চমেন্ট পেপারের স্তরগুলির মধ্যে সমাপ্ত মেরিংগগুলিকে ঘরের তাপমাত্রায় 3 দিনের জন্য একটি এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
কমলা মেরিংগু কীভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
