একটি সূক্ষ্ম পনির মিষ্টি বেক করতে হবে না, তবে আপনি বেকিং ছাড়াই রেডিমেড কুকিজ থেকে দই পনির তৈরি করতে পারেন। দই ভর্তি ফ্রিজে আশ্চর্যজনকভাবে জমে যায়। ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপিতে আরও পড়ুন। ভিডিও রেসিপি।
যদি আপনি ময়দার সাথে বিরক্ত করতে পছন্দ করেন না, তবে এটি বাড়িতে তৈরি ডেজার্টগুলি ছেড়ে দেওয়ার কারণ নয়। এমন সহজ রেসিপি রয়েছে যা অনেক উপাদানের সাথে ঝগড়া করে না। একটি অসাধারণ কোমল এবং সুস্বাদু দই পনির তৈরির চেষ্টা করুন। ক্লাসিক রেসিপি থেকে এর স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল এটি বেকিং ছাড়াই প্রস্তুত করা হয়। এর প্রস্তুতিতে বেশি সময় এবং প্রচেষ্টা লাগে না, সর্বোচ্চ আধা ঘন্টা। এই রেসিপি বিশেষ করে যারা ওভেন ব্যবহার করতে পছন্দ করেন না তাদের জন্য দরকারী।
এই ধরনের উপাদেয়তার আরেকটি সুবিধা হল যে দই মিষ্টান্নটি পাকস্থলীর জন্য বেশ হালকা হয়ে ওঠে, মসৃণ জমিন এবং ক্রিস্পি বেস সহ। তার একটি আকর্ষণীয় স্বাদ রয়েছে, যা একটি সাদা ক্রিমি স্তর এবং চকোলেট গ্লাসের একটি সূক্ষ্ম মখমলযুক্ত আফটারটেস্টকে একত্রিত করে। এটি সাদা এবং বাদামী রঙের স্মার্ট মিশ্রণের সাথে খুব সুন্দর এবং উত্সবপূর্ণ। এমনকি যারা কুটির পনির পছন্দ করেন না তারাও এটি পছন্দ করবেন। যাইহোক, এই পনির কেক একটি চকোলেট স্তর দিয়ে নয়, একটি সতেজ বেরি স্বাদ দিয়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। তাজা বেরি এবং ফলের সাথে দই ভর্তি এবং শর্টব্রেড বেসের জুড়ি!
বেকিং ছাড়াই কীভাবে বেরি চিজকেক তৈরি করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 529 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 কেক
- রান্নার সময় - 30 মিনিট, প্লাস শক্ত করার সময়
উপকরণ:
- শর্টব্রেড কুকিজ - 200 গ্রাম
- জেলটিন - 1 টেবিল চামচ
- মাখন - একটি বালির ভিত্তিতে 150 গ্রাম, একটি চকোলেট লেপে 20 গ্রাম
- কালো চকোলেট - 100 গ্রাম
- কুটির পনির - 300 গ্রাম
- চিনি - 100 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
ধাপে ধাপে বেকিং ছাড়াই দই চিজকেক প্রস্তুত, ছবির সাথে রেসিপি:
1. প্রথমত, কুকিগুলো পিষে নিন যতক্ষণ না সেগুলো সূক্ষ্মভাবে ভেঙে যায়। আপনি এটি একটি মাংসের গ্রাইন্ডার দিয়ে করতে পারেন অথবা কুকিগুলিকে রোলিং পিন দিয়ে ম্যানুয়ালি গ্রাইন্ড করতে পারেন। আমি একটি কাটার ছুরি সংযুক্তি সঙ্গে একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে এটি করার পরামর্শ। অতএব, কুকিগুলিকে মাঝারি টুকরো করে ভেঙে ফুড প্রসেসরের বাটিতে পাঠান।
ডেজার্টের ভিত্তি হিসাবে, স্বাদে যেকোন শর্টব্রেড কুকি ব্যবহার করুন: চিনি, বাদাম, চকলেট ইত্যাদি।
2. ঘরের তাপমাত্রায় মাখন কেটে ফুড প্রসেসরের বাটিতে বিস্কুটে পাঠান।
3. একটি সমজাতীয় সান্দ্র ভর না হওয়া পর্যন্ত খাবার নাড়ুন।
4. এখন একটি দই স্তর তৈরি করুন। একটি পাত্রে কুটির পনির এবং চিনি রাখুন।
5. একটি ব্লেন্ডার নিন এবং দই ঝাঁকান।
6. আপনি একটি ক্রিমযুক্ত দই ভর মসৃণ এবং শস্য এবং lumps ছাড়া একজাতীয় হওয়া উচিত।
7. দইয়ের ময়দার মধ্যে একটি ডিম যোগ করুন এবং একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন। এটি অক্সিজেন সমৃদ্ধ হবে, এটি বায়ুপূর্ণ এবং কোমল হয়ে উঠবে।
8. যেহেতু আমরা বেকিং ছাড়াই পনির তৈরি করছি, তাই জেলির মতো সূক্ষ্ম টেক্সচার পেতে দইয়ের ভর স্থির করতে হবে। এই রেসিপিতে, আমরা জেলটিনের সাহায্যে এমন ধারাবাহিকতা অর্জন করব। এটি করার জন্য, একটি গভীর পাত্রে জেলটিন পাউডার রাখুন এবং 50 মিলি গরম জল ালুন। নাড়ুন এবং স্ফটিকগুলি পুরোপুরি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ফুলে উঠতে দিন। প্রস্তুতকারকের প্যাকেজিংয়ে জেলটিন তৈরির জন্য বিস্তারিত নির্দেশাবলী পড়ুন।
লক্ষ্য করুন যে জেলটিনের সঠিক পরিমাণ পরীক্ষামূলকভাবে নির্বাচন করা যেতে পারে। অতএব, এটি নির্দেশিত পরিমাণ থেকে পৃথক হতে পারে। এই ফ্যাক্টরটি ব্র্যান্ড এবং পণ্যের বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে। এছাড়াও, জেলটিনের পরিমাণের উপর নির্ভর করে, দই স্তরটি ঘন বা নরম হবে।
9. দই ভরাতে ফোলা জেলটিন েলে দিন।
10. একটি মিক্সার দিয়ে দই ভর্তি করুন।
11. দই ভর জুড়ে জেলটিন সমানভাবে বিতরণ করা উচিত।
12।অপসারণযোগ্য পক্ষগুলির সাথে একটি ছাঁচে সমান স্তরে বালি বেস রাখুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
13. শর্টব্রেড বেসের উপরে ছাঁচে ভরা দই andেলে দিন এবং মিষ্টিটি ফ্রিজে 1-2 ঘন্টার জন্য জমে পাঠান।
14. দই ভর্তি শক্ত হয়ে গেলে, ছাঁচ থেকে পাশগুলি সরান।
15. একটি গভীর বাটিতে, চকোলেটের ভাঙা টুকরোগুলি মাখনের সাথে একত্রিত করুন।
16. জলের স্নান বা মাইক্রোওয়েভ ওভেনে, চকোলেট ফ্রস্টিংকে নরম ধারাবাহিকতায় গলে ফেলুন, তবে ফোঁড়ায় আনবেন না।
17. নো-বেক দই পনিরের উপর চকোলেট আইসিং রাখুন এবং আরও আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। চকলেট স্তর শক্ত হয়ে গেলে, কেক পরিবেশন করা যেতে পারে।
স্ট্রবেরি দিয়ে বেক না করে কীভাবে পনির তৈরি করা যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
