একটি রোল রান্নার জন্য কিছু সূক্ষ্মতার জ্ঞান প্রয়োজন, তারপর এটি সুস্বাদু এবং ক্ষুধা উভয়ই পরিণত হবে এবং যে কোনও উৎসব অনুষ্ঠানকে সাজাবে। আমি তাদের সম্পর্কে নীচে কথা বলব, পাশাপাশি এই উপাদেয়তার ধাপে ধাপে প্রস্তুতি ভাগ করব।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
বিস্কুটের মালকড়ি দিয়ে তৈরি চকলেট রোল, কগনাকের মধ্যে ভিজিয়ে, মাখনের ক্রিম দিয়ে তৈলাক্ত এবং রসালো চেরির সাথে পরিপূরক, ডেজার্ট টেবিলে একটি দুর্দান্ত সংযোজন হবে। মিষ্টি ক্রিম এবং টক চেরির সংমিশ্রণ বেকড পণ্যগুলিকে দুর্দান্ত স্বাদের সাথে সত্যই সুস্বাদু করে তুলবে! এই রেসিপির সুবিধা হল রান্নার বৈচিত্র্যের বিশাল সংখ্যা। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি চান, আপনি নিয়মিত কাস্টার্ড দিয়ে একটি রোল তৈরি করে রেসিপি থেকে চেরি বাদ দিতে পারেন। এমন বিকল্প রয়েছে যেখানে ভরাটটি জ্যাম বা হুইপড ক্রিম দিয়ে প্রতিস্থাপন করা হয়, এছাড়াও দই ক্রিম সহ একটি সুস্বাদু ক্লাসিক রোল ইত্যাদি। চতুরতা ব্যবহার করে, আপনি আপনার নিজের রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করতে পারেন! বাটার ক্রিমের সাথে বিস্কুট চকোলেট রোল এর এই রেসিপিটি মৌলিক হিসেবে বিবেচিত হতে পারে। একবার আপনি এটি আয়ত্ত করলে, আপনি টপিংস, অ্যাডিটিভস এবং ক্রিমের সাথে পরিবর্তিত হতে পারবেন।
রোল তৈরির প্রধান বৈশিষ্ট্য হল বিস্কুটকে সময়মতো রোল করা যাতে এটি একটি রোল রূপ নেয়। রোলটি কীভাবে ভেজানো উচিত তা দেওয়াও সমান গুরুত্বপূর্ণ। এই কারণে, এটি সন্ধ্যায় বেক করার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে এটি রাতে ফ্রিজে ভালভাবে ভিজিয়ে রাখা হয়। যদি বাচ্চাদের টেবিলের জন্য বেকড পণ্য প্রস্তুত করা হয়, তবে চেরির রস, কোকো, সিরাপ ইত্যাদি দিয়ে কগনাক ইমপ্রিগনেশন প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। ঠিক আছে, ভরাটটি কেবল চেরি দিয়ে নয়, অন্যান্য মৌসুমি বেরি বা ফল দিয়েও প্রস্তুত করা যেতে পারে যা আপনার বাচ্চারা খেতে পছন্দ করে।
দেখা যাচ্ছে চকোলেট বিস্কুটের রোলটি খুব সুন্দর: মসৃণ, এমনকি, ফাটল ছাড়াই। এটি খুব সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত, শুকনো নয়, কোমল এবং নরম। এই জাতীয় মাধুর্য অবশ্যই পুরো পরিবারের একটি প্রিয় গৌরবময় এবং দৈনন্দিন উপাদেয় হয়ে উঠবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 214 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 রোল
- রান্নার সময় - রান্নার জন্য 50 মিনিট, ভিজানোর সময়
উপকরণ:
- ময়দা - 100 গ্রাম
- ডিম - 4 পিসি।
- কোকো পাউডার - 2 টেবিল চামচ
- চিনি - 200 গ্রাম
- বেকিং সোডা - ১ চা চামচ স্লাইড ছাড়া
- সাইট্রিক অ্যাসিড - 1 চা চামচ স্লাইড ছাড়া
- মাখন - 200 গ্রাম
- চেরি - 250 গ্রাম (তাজা, হিমায়িত বা ক্যানড)
- কগনাক - 50 মিলি
রান্নার বাটার ক্রিম এবং চেরি চকোলেট রোল:
1. ময়দা, সোডা, সাইট্রিক এসিড এবং কোকো পাউডার একত্রিত করুন। আমি অক্সিজেন সমৃদ্ধ করার জন্য এই পণ্যগুলিকে চালনির মাধ্যমে ছাঁকতে সুপারিশ করি।
2. বাল্ক উপাদান নাড়ুন।
3. সাবধানে ডিম ভাঙুন এবং সাদা অংশকে কুসুম থেকে আলাদা করুন। একটি পরিষ্কার এবং শুকনো পাত্রে সাদা অংশ রাখুন এবং কুসুমে চিনি যোগ করুন।
4. একটি লেবুর রঙের বায়ু ভর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে কুসুম বিট করুন।
5. ডিমের মিশ্রণটি আলগা উপাদান দিয়ে একটি বাটিতে েলে দিন। হুক সংযুক্তি সঙ্গে একটি মিশুক নিন এবং মালকড়ি গুঁড়ো।
6. ময়দার সামঞ্জস্য কিছুটা দৃ firm় হবে।
7. সাদাদের জন্য এক চিমটি লবণ যোগ করুন এবং একটি মিক্সার দিয়ে তাদের বীট করুন যতক্ষণ না একটি সাদা সাদা ফেনা তৈরি হয়।
8. ময়দার মধ্যে প্রোটিন যোগ করুন।
9. আস্তে আস্তে মিক্সার দিয়ে ময়দা নাড়ুন যাতে প্রোটিন সমগ্র ভর জুড়ে সমানভাবে বিতরণ করা হয়।
10. পার্চমেন্টের সাথে একটি বেকিং শীট রেখো এবং তার উপর 1 সেন্টিমিটার পুরু আয়তাকার স্তরে মালকড়ি রাখুন।
11. স্পঞ্জ কেক একটি প্রিহিটেড ওভেনে 180 ডিগ্রীতে 15 মিনিটের জন্য পাঠান।
12. গরম বেকড ক্রাস্ট থেকে পার্চমেন্ট সরান, এর উপর কগনাক pourেলে দিন এবং সঙ্গে সঙ্গে ময়দার রোল বানান। এটিকে পার্চমেন্টে মোড়ানো এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার জন্য ছেড়ে দিন যাতে এটি তার আকৃতি ঠিক করে।
13।ঘরের তাপমাত্রায় গরম করার জন্য আগে থেকেই ফ্রিজ থেকে মাখন সরিয়ে নিন। এটি টুকরো টুকরো করে কেটে চিনির সাথে মেশান।
14. একটি মিক্সার দিয়ে মাখন সাদা করুন এবং চিনি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত করুন।
15. ক্রিম দিয়ে ঠান্ডা বিস্কুট এবং তেল প্রসারিত করুন।
16. চেরি থেকে বীজ সরান এবং একটি বিস্কুটের উপর রাখুন।
17. স্পঞ্জ কেক রোল, ক্লিং ফিল্ম দিয়ে মোড়ানো এবং রাতারাতি ভিজতে ছেড়ে দিন।
18. সমাপ্ত ট্রিট আনরোল করুন এবং অংশে কেটে নিন। যদি ইচ্ছা হয়, পরিবেশন করার আগে, বিস্কুট চকোলেট আইসিং দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে বা গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে।
ক্রিম এবং চেরি দিয়ে কীভাবে চকোলেট রোল তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
