রুড্ড কোমল মালকড়ি এবং সরস মাংস ভরাট - ইতালিয়ান শামুক পাই। উপাদানগুলি প্রস্তুত করতে এক ঘন্টার বেশি সময় লাগবে না, প্লাস পণ্যটি ওভেনে প্রায় একই পরিমাণ সময় ব্যয় করবে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
শামুক পাই একটি সর্পিল আকারে আসল নকশায় পেস্ট্রি দিয়ে আপনার বাড়ির মেনুতে বৈচিত্র্য আনার একটি দুর্দান্ত সুযোগ। এই পণ্যের জন্য, আমি ময়দা (ফিলো) তৈরি করেছি। এটি একটি খুব দীর্ঘ এবং শ্রমসাধ্য প্রক্রিয়া, কিন্তু এটি মূল্যবান। এটি, অন্যান্য অনেক ধরনের ময়দার মতো, আগাম প্রস্তুত করা যায় এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যায়, এবং তারপর প্রয়োজনে বেকিংয়ের জন্য ব্যবহার করা যায়। আপনি ইচ্ছে করলে এটিকে পাফ প্যাস্ট্রি দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন, বেকড পণ্যগুলিও সুস্বাদু হবে। এই ক্ষেত্রে, ময়দা আপনার নিজের তৈরি করতে হবে না; এটি সুপার মার্কেটে কেনা যায়। পাতলা আর্মেনিয়ান লাভাশও এই রেসিপির জন্য উপযুক্ত। যাই হোক না কেন, সুস্বাদু খাবারের সমস্ত জ্ঞানী এই দুর্দান্ত পাই রেসিপিটি পছন্দ করবেন।
এই রেসিপি পূরণ করার জন্য, কিমা শুয়োরের মাংস ব্যবহার করা হয়। আপনি যে কোন ধরণের মাংস কিনতে পারেন। এটি আলু, গাজর, বেগুনের সাথেও মিলিত হতে পারে। পাই এখনও সন্তোষজনক হবে। যাইহোক, ভর্তি কিছু হতে পারে: বাঁধাকপি, পনির, সবজি, ইত্যাদি এছাড়াও, মিষ্টি পাইগুলি একইভাবে রান্না করা যেতে পারে এবং বেরি বা ফলগুলি ফিলার হিসাবে নেওয়া যেতে পারে। পাতলা বাতাসের মালকড়ি যেকোনো ফিলিংয়ের সাথে মিলিয়ে সবসময় যেকোনো পরিস্থিতির জন্য জয়-জয় হবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 219 কিলোক্যালরি।
- কনটেইনার প্রতি পরিবেশন - 1 পাই
- রান্নার সময় - 40 মিনিট
উপকরণ:
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- শুয়োরের মাংস - 800 গ্রাম
- ফিলো ময়দা - 300 গ্রাম (রেসিপি ওয়েবসাইটে পোস্ট করা হয়েছে)
- ডিম - 1 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- স্থল জায়ফল - 0.5 চা চামচ
ধাপে ধাপে ইতালীয় মাংসের শামুক পাই প্রস্তুত করা:
1. মাংস ধুয়ে ফেলুন, ফিল্ম থেকে খোসা ছাড়ুন এবং মাঝারি গ্রেট দিয়ে একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে এটি পাস করুন। পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন এবং সেগুলি মোচড় দিন। রসুনের খোসা ছাড়ুন এবং একটি প্রেসের মাধ্যমে চেপে নিন। কিমা করা মাংসের সাথে লবণ, গোলমরিচ এবং স্থল জায়ফল দিন। ভালভাবে মেশান.
2. একটি আয়তক্ষেত্রাকার স্তরে ফিলো ময়দা খুব পাতলা করে বের করুন যাতে খবরের কাগজের ফন্টটি এর মাধ্যমে দেখা যায়। পুরো দৈর্ঘ্য বরাবর ময়দার একপাশে কিমা করা মাংস রাখুন, এটি 2-2.5 সেন্টিমিটার ব্যাসের সসেজ দিয়ে তৈরি করুন।আমাদের ওয়েবসাইটের পাতায় কীভাবে ফিলো ময়দা তৈরি করা যায় তা আপনি খুঁজে পেতে পারেন।
3. আস্তে আস্তে একটি রোল মধ্যে ময়দা রোল।
4. একটি গোলাকার বেকিং ডিশ নিন এবং তার উপর কিমা করা মাংসের রোল রাখুন, এটি একটি শামুক দিয়ে গড়িয়ে দিন।
5. একটি শামুক আকারে একের পর এক গঠিত রোলস বিছানো, সব ময়দা এবং কিমা মাংস সঙ্গে একটি অনুরূপ পদ্ধতি করুন। এই ধরনের সর্পিল সংখ্যা হতে পারে। এটি প্যানের ব্যাসের উপর নির্ভর করে এবং আপনি একটি বড় বা ছোট পাই তৈরি করতে চান কিনা, ডিমটিকে একটি পাত্রে ফুটিয়ে নিন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। আপনার একটি মিক্সার দিয়ে বীট করার দরকার নেই, কেবল একটি কাঁটাচামচ দিয়ে এটি আলগা করুন।
6. একটি সিলিকন ব্রাশ ব্যবহার করে, কেকের উপর ডিম ব্রাশ করুন। যদি ডিম থেকে যায়, শুধু ময়দার উপরে pourেলে দিন। সুতরাং পণ্য শুধুমাত্র ভাল রাখা হবে।
23
7. ওভেন 180 ডিগ্রি গরম করুন এবং 30 মিনিটের জন্য বেক করতে পণ্যটি পাঠান। সমাপ্ত কেক গরম পরিবেশন করুন।
মাংস ভরাট দিয়ে পাফ প্যাস্ট্রি থেকে "শামুক" পাই কীভাবে তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
