আপনি কি আচারযুক্ত মাশরুম ভাজার চেষ্টা করেছেন? যদি তা না হয় তবে আমি আপনাকে এটি চেষ্টা করার জন্য দৃ়ভাবে পরামর্শ দিচ্ছি। মাশরুমের স্বাদ অবশ্যই আপনাকে অবাক করবে এবং আপনাকে আনন্দিত করবে এবং সেগুলি রাতের খাবারের টেবিলে একটি অপরিহার্য জলখাবার হয়ে উঠবে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
কিছু কারণে, মানুষের মধ্যে এটা মনে করা প্রথাগত যে অতিরিক্ত প্রক্রিয়াকরণের জন্য আচারযুক্ত মাশরুম গ্রহণ করা হয় না। অনেক মানুষ ভুল করে বিশ্বাস করে যে এগুলি একচেটিয়াভাবে ঠান্ডা ক্ষুধা হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং মাশরুমে পেঁয়াজ যোগ করার অনুমতি দেওয়া হয়। যাইহোক, পরীক্ষকরা যারা traditionalতিহ্যবাহী খাবার থেকে নতুন কিছু তৈরি করতে পছন্দ করেন তারা আচারযুক্ত মাশরুম ভাজার ধারণা নিয়ে এসেছিলেন।
অতএব, যদি আপনার কাছে আচারযুক্ত মাশরুমের একটি জার পাওয়া যায়, সেগুলি তাদের নিজস্ব আকারে ব্যবহার করার সময়, আপনি কিছুটা ক্লান্ত, কিন্তু আপনি এখনও মাশরুম পছন্দ করেন এবং খেতে চান, তাহলে আমার রেসিপি ব্যবহার করুন। ভাজা ক্যানড মাশরুম একটি বাস্তব উপাদেয়তা। এগুলি কেবল ডাইনিং টেবিলে নয়, উত্সবভোজনেও দুর্দান্ত দেখাচ্ছে। এগুলি একটি পৃথক থালা বা ভাজা বা সিদ্ধ আলুর সংযোজন হতে পারে। মূল বিষয় হল এগুলি রান্না করা খুব সহজ, যখন দুধের মাশরুমগুলি তাদের ভাজা স্বাদ এবং সুবাস পুরোপুরি ধরে রাখে। উপরন্তু, আপনি মাশরুম মৌসুমের জন্য অপেক্ষা না করে বছরের যে কোন সময় এই খাবারটি রান্না করতে পারেন।
ভাজা আচার মাশরুমের উপকারিতা সম্পর্কে আমি কিছু বলতে পারি না, কারণ এই এলাকায় কোন গবেষণা করা হয়নি। কিন্তু স্বাদের জন্য, মাশরুম প্রেমীরা এবং যারা ইতিমধ্যে এই থালাটি স্বাদ নিয়েছেন তারা অবশ্যই বলবেন যে এই ধরনের দুধের মাশরুম ভাজা তাজা খাবারের চেয়ে খারাপ নয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 40 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 500 গ্রাম
- রান্নার সময় - 20 মিনিট
উপকরণ:
- আচারযুক্ত দুধ মাশরুম - 500 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- লবণ - 1/3 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 1/5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
ভাজা আচার দুধের মাশরুম রান্না করা
1. জার থেকে দুধ মাশরুম সরান, একটি চালনী মধ্যে রাখুন এবং চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন। তাদের একটি চালনিতে ছেড়ে দিন, যা একটি গভীর প্লেটে রাখা হয় যাতে সমস্ত তরল তাদের থেকে নিষ্কাশিত হয়।
2. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন। প্যানের নীচে আপনার হাত আনুন, যদি আপনি একটি শক্তিশালী তাপ অনুভব করেন, তাহলে প্যানটি ভালভাবে উত্তপ্ত হয়। এরপর মাশরুমগুলো ভাজতে দিন।
3. মাঝারি আঁচে, প্রায় 10 মিনিটের জন্য lাকনা ছাড়াই মাশরুম ভাজুন, মাঝে মাঝে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। আমি আপনাকে পরামর্শ দিচ্ছি মাশরুমগুলিকে স্প্ল্যাশ থেকে একটি বিশেষ চালনী পর্দা দিয়ে coverেকে রাখতে যাতে রান্নাঘরের দেয়ালে দাগ না পড়ে। যেহেতু মাশরুমগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকানো যায় না, তাই জল এবং তেল একত্রিত হলে প্রচুর স্প্ল্যাশ তৈরি হবে। উপরন্তু, মাশরুমগুলি প্যানের মধ্যে বিভিন্ন দিক থেকে একটু লাফাতে পারে।
4. পেঁয়াজ খোসা এবং অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা।
5. অন্য একটি পাত্রের মধ্যে, উদ্ভিজ্জ তেলে পেঁয়াজ মাঝারি আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না স্বচ্ছ হয়।
6. এদিকে, রসুন খোসা ছাড়ুন এবং কেটে নিন।
7. উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে একটি ফ্রাইং প্যানে, সমস্ত খাবার একত্রিত করুন: ভাজা মাশরুম, ভাজা পেঁয়াজ এবং কাটা তাজা রসুন।
8. তাপ মাঝারি করুন এবং দুধ মাশরুম সবজি দিয়ে আরও 5 মিনিটের জন্য ভাজুন। প্রয়োজনে লবণ এবং মরিচ দিয়ে থালা এবং মরসুমের স্বাদ নিন। আমি আপনাকে সতর্ক করতে চাই, যেহেতু মাশরুমগুলি আচারযুক্ত, সেগুলি ইতিমধ্যে কিছুটা নোনতা এবং মরিচযুক্ত, তাই আপনার অতিরিক্ত লবণ দিয়ে সেগুলি seasonতু করার প্রয়োজন হতে পারে না।
9. সমাপ্ত থালাটি আপনার নিজের টেবিলে পরিবেশন করুন, অথবা পাই, পাই, ইস্টার কেক পূরণ করার জন্য এটি ব্যবহার করুন। এছাড়াও, ভাজা দুধ মাশরুম বিভিন্ন সালাদ, ডাম্পলিং, পাই বা পিজ্জার জন্য ফিলিংয়ের জন্য উপযুক্ত।
কিভাবে এবং কতটা মাশরুম ভাজার জন্য একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
