আচারযুক্ত শ্যাম্পিয়নগুলি রান্না করা মোটেও কঠিন নয়, কারণ এটি প্রথম নজরে অনেকের কাছে মনে হয়। একটি বড় সুবিধা হল যে মাশরুমগুলি 2-3 ঘন্টার বেশি সময় ধরে তৈরি করা যথেষ্ট এবং আপনি প্রস্তুতির আশ্চর্যজনক স্বাদের প্রশংসা করতে পারেন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
Champignon বিশ্বের সবচেয়ে ব্যাপক মাশরুম, কারণ এগুলি বাড়িতে বা খামারে নির্দিষ্ট অবস্থার অধীনে জন্মে। অতএব, তাদের দ্বারা বিষক্রিয়ার ঝুঁকি সম্পূর্ণ অনুপস্থিত। এবং যা বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য - চ্যাম্পিয়নদের একটি seasonতু নেই, আপনি সেগুলি সারা বছর কিনতে পারেন।
এই ধরনের মাশরুম বিভিন্ন খাবারের জন্য প্রস্তুত করা হয়। তারা ভাজা, ভাজা, বেকড, ক্যানড, আচারযুক্ত শ্যাম্পিয়ন ব্যবহার করে। উপরন্তু, এগুলি এমনকি কাঁচা ভোজ্য, তাই এগুলি সর্বনিম্নভাবে রান্না করা যায়। এটি থেকে, অবিচলিত মাশরুমের আত্মা এমনকি তাদের থেকে অদৃশ্য হয় না, বরং বিপরীতভাবে কেবল তীব্র হয়।
এছাড়াও, এটি লক্ষণীয় যে শ্যাম্পিয়নগুলি স্বাস্থ্যের জন্য এবং একটি চিত্র বজায় রাখার জন্য দরকারী, যেহেতু এতে অনেক দরকারী পদার্থ রয়েছে। এগুলিতে প্রোটিন থাকে, যা দ্রুত এবং সহজেই শরীর দ্বারা শোষিত হয়। এবং এর পরিমাণ মাংসের চেয়ে কয়েকগুণ বেশি। উপরন্তু, তাদের একটি কম ডিজিটাল ক্যালোরি মান আছে, যে কারণে তারা একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়। এগুলি বিশেষত যারা ডায়েটে আছেন তাদের জন্য দরকারী। কোলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে। মাশরুমের পদার্থও ত্বকে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং বি ভিটামিন মাথাব্যথা দূর করে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালরির পরিমাণ - 12 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - রান্নার জন্য 30 মিনিট, আচারের জন্য 2 ঘন্টা
উপকরণ:
- Champignons - 500 গ্রাম
- রসুন - ২ টি ওয়েজ
- তেজপাতা - ২ টি পাতা
- Allspice - 4 মটর
- টেবিল ভিনেগার 9% - 3 টেবিল চামচ
- লবণ - 0.5 চা চামচ
- চিনি - 1/3 চা চামচ
তাত্ক্ষণিক আচারযুক্ত শ্যাম্পিয়নগুলি রান্না করা:
1. শ্যাম্পিয়নগুলি ধুয়ে একটি সসপ্যানে রাখুন। যদি মাশরুমের ক্যাপগুলি অন্ধকার হতে শুরু করে, তবে সেগুলি থেকে একটি পাতলা ফিল্ম সরান। আচারের জন্য, ছোট মাশরুম ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে তারা দ্রুত রান্না করে। খুব বড় ব্যক্তিদের অর্ধেক কাটা যেতে পারে।
2. জল সিদ্ধ করুন এবং শ্যাম্পিয়নগুলি pourালাও, 2 টেবিল চামচ pourেলে দিন। টেবিল ভিনেগার, নাড়ুন এবং আধা ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন।
3. এই সময়ের পরে, সমস্ত তরল নিষ্কাশন করার জন্য একটি চালনীতে মাশরুম েলে দিন। তারপর একটি সুবিধাজনক pickling পাত্রে তাদের স্থানান্তর।
4. শ্যাম্পিগনগুলিতে তেজপাতা যোগ করুন, যা টুকরো টুকরো হয়ে যায়, মটরশুটি দিয়ে মশলা, একটি প্রেসের মাধ্যমে রসুনের খোসা ছাড়ুন, চিনি এবং লবণ যোগ করুন।
5. ভিনেগার Pেলে ভাল করে মেশান। ঘরের তাপমাত্রায় 1.5 ঘণ্টার জন্য মাশরুম ছেড়ে দিন। তারপর এগুলো ফ্রিজে রেখে আধা ঘণ্টা ঠান্ডা করুন।
6. এই সময়ের পরে, আচারযুক্ত মাশরুম খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হবে। এগুলি নিজেরাই পরিবেশন করা যেতে পারে বা সালাদ বা অ্যাপেটাইজারের অন্যতম উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
তাত্ক্ষণিক আচারযুক্ত শ্যাম্পিয়নগুলি কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
