সম্প্রতি, আমরা সবসময় ক্র্যাকার কিনে থাকি, এখন সালাদের জন্য, এখন মটর স্যুপের জন্য, এখন শুধু ক্ষুধা মেটানোর জন্য। এবং আমরা এটাও চিন্তা করি না যে তারা আমাদের রান্নাঘরে সহজেই বাড়িতে তৈরি হয়। কীভাবে সেগুলি নিজে তৈরি করবেন তা পড়ুন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
একসময়, প্রাচীনকালে পটকা অনেককে ক্ষুধা থেকে বাঁচাত। আজকাল, তারা আদর্শভাবে স্যুপ, ঝোল, সালাদ পরিপূরক, সালাদে ভাল যায়, সহজেই পারমেশান প্রতিস্থাপন করে এবং একটি চমৎকার বিয়ার স্ন্যাক। একই সময়ে, সেগুলি দোকানে কিনতে হবে না, যেহেতু এতে ক্ষতিকারক স্বাদ এবং কৃত্রিম সংযোজন রয়েছে। প্রতিটি গৃহিণী তাদের বাড়িতে অনেক সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর রান্না করতে পারেন। তদুপরি, এগুলিকে প্রাকৃতিক রুটির স্বাদে বা সমস্ত ধরণের সুগন্ধযুক্ত মশলা এবং মশলা যুক্ত করে ক্লাসিক করা যেতে পারে।
তাজা রুটি থেকে ক্রাউটন তৈরি করার দরকার নেই, গতকালের সামান্য বাসি রুটি বা এমনকি দুই বা তিন বছর আগেও এটি করা হবে। কিন্তু ছাঁচ এবং অপরিচ্ছন্ন গন্ধ ছাড়া! ক্রাউটন তৈরিতে আপনি খুব বেশি পরিশ্রম করবেন না, আপনাকে কেবল রুটি কেটে প্যান বা বেকিং শীটে পাঠাতে হবে। এবং ব্রেড ক্রাউটনের আকারের উপর নির্ভর করে রান্নার প্রক্রিয়াটি 30 থেকে 50 মিনিট সময় নেবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 336 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 500-700 গ্রাম
- রান্নার সময় - এক ঘন্টার বেশি নয়
উপকরণ:
- রুটি - ১ টি রুটি
- লবণ - এক চিমটি
- গ্রাউন্ড পেপারিকা - 0.5 চা চামচ
- স্থল জায়ফল - 0.5 চা চামচ
ক্রিস্পি ক্রাউটন রান্না
1. রুটিটি 1-1.5 সেন্টিমিটারের বেশি না দিয়ে বর্গাকার টুকরো টুকরো করে কাটুন, অন্যথায় ক্রাউটনগুলি ভাল রান্না করবে না এবং ক্রিস্পি হবে না। যদিও কাটার পদ্ধতি এখানে গুরুত্বপূর্ণ নয়, সেগুলি বার, স্ট্রিপ, আয়তক্ষেত্র ইত্যাদিতে কাটা যায়।
উপদেশ:
- অভিজ্ঞ রাঁধুনিরা যেমন বলছেন, বাড়িতে তৈরি পটকারের জন্য সবচেয়ে সঠিক রুটি হল রাই। সাদা, রুটি, বোরোডিনস্কি এবং অন্যান্য কাজ করবে না। কিন্তু প্রকৃতপক্ষে, আপনি যেকোনো রুটি থেকে ক্রাউটন তৈরি করতে পারেন যা আপনার সবচেয়ে ভালো লাগে।
- আপনি যদি সুপার মার্কেটের কাউন্টারে কাটা রুটি খুঁজে পান তবে আপনি নিরাপদে এটি নিতে পারেন, তাই আপনার প্রচেষ্টার কম ব্যয় হবে।
- গতকালের রুটি, কিছুটা শুকনো, কম ভেঙে যাবে এবং কাটার সময় কাটা সহজ হবে। আপনি একটি কৌতুকের জন্যও যেতে পারেন - রান্নার কয়েক ঘন্টা আগে, ফ্রিজে একটি তাজা রুটি রাখুন যাতে এটি পছন্দসই অবস্থায় থাকে।
2. একটি ফ্রাইং প্যানে রুটি রাখুন, যা চুলার উপর রাখা হয় এবং কম আঁচে চালু করুন। মাঝেমধ্যে নাড়ার সময় এগুলোকে শুকিয়ে না দিয়ে েকে রাখুন। কঠোর ক্রাউটনের মতো শুষ্কতার ডিগ্রী নিজেই সামঞ্জস্য করুন, চুলায় যথাক্রমে, এবং তদ্বিপরীত রাখুন।
আপনি ওভেনে একটি বেকিং শীটে ক্রাউটন শুকিয়ে নিতে পারেন। এটি 100 ডিগ্রি সেলসিয়াসে করা হয় এবং নিয়মিতভাবে ঘুরিয়ে দেওয়া হয়।
3. সমাপ্ত croutons লবণ, পেপারিকা এবং জায়ফল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ক্রাউটনগুলি নাড়ুন এবং ঠান্ডা হতে দিন।
4. এগুলিকে একটি কাগজের ব্যাগে স্থানান্তর করুন এবং একটি শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
টিপ: আপনি শুকনো বা তাজা রসুন দিয়ে এই ধরনের ক্রাউটনের পরিপূরক করতে পারেন। উপরন্তু, তাজা রসুন অবিলম্বে croutons সঙ্গে ভাজা যেতে পারে, এটি সম্পূর্ণরূপে তাদের সুবাস এবং স্বাদ দেবে।
কীভাবে সুস্বাদু ক্রিস্পি হোয়াইট ব্রেড ক্রাউটন তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
