ফুলকপি সম্পর্কে ভাল জিনিস হল যে এটি কোন মাংস বা মাছের খাবারের জন্য হালকা সাইড ডিশ এবং প্রধান কোর্স হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রধান জিনিস হল এটি সঠিকভাবে এবং সুস্বাদু ভাজা যাতে ফুলগুলি ক্রিস্পি থাকে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
ফুলকপি একটি অনন্য সবজি যা একটি কোঁকড়া ফুলের অনুরূপ। এর রসালো কান্ডগুলি কুঁড়ির ডালপালায় রূপান্তরিত হয়, যা সেদ্ধ, স্টু, ডাব, ভাজা এবং আরও অনেক কিছু। এগুলিতে প্রচুর ভিটামিন এবং পুষ্টি রয়েছে। এছাড়াও সহজে হজমযোগ্য ফাইবার রয়েছে, যা প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের উভয়ের জন্যই উপকারী। সবজিটির চাহিদা সারা বছরই থাকে, কিন্তু গ্রীষ্মের শেষের দিকে এবং শরতের প্রথম দিকে বিশেষভাবে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে, যখন এটি আমাদের জলবায়ু অবস্থায় বাইরে পাকা শুরু হয়।
যদি আপনার ফ্রিজে একটি বিলাসবহুল ফুলকপির মাথা থাকে। টাটকা এবং খাস্তা, দৃ firm় এবং ঝলমলে সাদা, তারপরে এটি থেকে একটি স্বাস্থ্যকর এবং ধারাবাহিকভাবে সুস্বাদু, মন উড়ানো এবং মন উড়ানোর থালা তৈরি করুন। আমি ক্ষুধাযুক্ত ফলগুলি ভাজার প্রস্তাব দিই, সেগুলি ক্রিস্পি করে তোলে, যখন অত্যন্ত কোমল।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 59 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - বাঁধাকপি 1 মাথা
- রান্নার সময় - 50 মিনিট
উপকরণ:
- ফুলকপি - বাঁধাকপির ১ টি মাথা
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - চিমটি বা স্বাদ মতো
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- পানীয় জল - 50 মিলি
ক্রিস্পি ফুলকপি রান্না
1. চলমান জলের নিচে বাঁধাকপির মাথা ধুয়ে ফেলুন এবং তুলার তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। পৃথক florets মধ্যে সবজি কাটা। বাঁধাকপিতে কোনও কৃমি এবং ছোট প্রাণী নেই তা নিশ্চিত করার জন্য, এটি ঠান্ডা জলের পাত্রে ডুবিয়ে 5-10 মিনিটের জন্য রেখে দিন। এই সময়ের মধ্যে, উপস্থিত মাকড়সাগুলি ফুল থেকে বের হয়ে ক্রল করবে এবং ভূপৃষ্ঠে ভাসবে।
উপদেশ: বাঁধাকপি নির্বাচন করার সময়, মাথার এমনকি রঙ এবং ঘনত্বের দিকে মনোযোগ দিন, কারণ একটি মানসম্মত পণ্য একটি সফল খাবারের চাবিকাঠি।
2. চুলা উপর প্যান রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল wellালা, ভাল তাপ এবং বাঁধাকপি inflorescences করা। তাপ মাঝারি করুন এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য অনাবৃত বাঁধাকপি ভাজুন।
When. যখন এটি চারদিকে সোনালি ভূত্বক দিয়ে coveredেকে যায় তখন প্যানে সামান্য পানীয় জল andেলে ফুটিয়ে নিন। তারপর একটি withাকনা দিয়ে কড়াই coverেকে দিন এবং কম তাপে 10 মিনিটের জন্য বাঁধাকপি সিদ্ধ করুন। এই সময়ের মধ্যে, জল সম্পূর্ণ বাষ্পীভূত হওয়া উচিত। যদি এটি না হয়, তাহলে তাপ বাড়ান। যখন প্যানে আর পানি থাকবে না, theাকনাটি সরিয়ে ফেলুন এবং প্রয়োজনে তেল যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে ফল asonতু করুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য ভাজুন, মাঝারি আঁচে মাঝেমধ্যে নাড়ুন।
4. একটি থালায় সমাপ্ত ফুলকপি রাখুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা গুল্ম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। তারা এটি যে কোন সাইড ডিশের সাথে ব্যবহার করে অথবা নিজে নিজে খায়। উপরন্তু, বাঁধাকপি ফেটানো ডিম এবং দুধ দিয়ে fেলে দেওয়া যায় এবং ফ্রিটাটা রান্না করা যায় বা আমাদের মতে, ডিম ভাজা যায়।
টিপ: ভাজা বাঁধাকপি প্যান থেকে ভাজার পরপরই কাগজের ন্যাপকিনে রাখার সুপারিশ করা হয় - তারা অতিরিক্ত চর্বি শোষণ করবে এবং বাঁধাকপি শুকনো এবং খাস্তা থাকবে।
একটি ডিমের মধ্যে ভাজা ফুলকপি কীভাবে রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
