টক ক্রিমের সাথে স্টুয়েড মুরগির ধাপে ধাপে রেসিপি: একটি হৃদয়গ্রাহী মাংসের খাবার প্রস্তুত করার জন্য পণ্য এবং নিয়মগুলির একটি তালিকা। ভিডিও রেসিপি।
টক ক্রিমের সাথে চিকেন স্টু একটি খুব কোমল এবং সরস মুরগির মাংস যা চুলায় নয়, একটি প্যানে রান্না করা হয়। এবং মাংসকে নিখুঁত করার জন্য, আমরা অবশ্যই এটি একটি idাকনা দিয়ে coverেকে দেব যা খাবারের সাথে মিলে যায়, কিন্তু একই সময়ে অতিরিক্ত বাষ্প অপসারণের জন্য একটি গর্ত রয়েছে। আপনি একটি মাল্টিকুকারও ব্যবহার করতে পারেন। এটি একটি বিশেষ নির্বাপক ফাংশন আছে।
এই রেসিপির জন্য, মুরগির পা নিন। স্টুইংয়ের প্রক্রিয়ায়, তারা তাদের আকৃতি ভালভাবে ধরে রাখে এবং শেষ হয়ে গেলে খুব ক্ষুধা দেখায়। আমরা পণ্যটি তাজা বা গলিত ব্যবহার করি। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি 8 ডানা বা একটি স্তন নিতে পারেন। ডানাগুলি আরও সরস এবং চর্বিযুক্ত হবে, তবে কম মাংসের সাথে এবং স্তন শুকনো এবং পাতলা হবে।
পেঁয়াজ একটি বাধ্যতামূলক সংযোজন। এর রস মাংসকে ভালভাবে ভিজিয়ে দেয়, এটি একটি বিশেষ স্বাদ এবং সুবাস দেয়।
একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হল টক ক্রিম সস, যেখানে আমরা মাংস স্টু করব। আমরা এটি জল এবং ময়দা দিয়ে রান্না করি, যাতে তাপ চিকিত্সার সময় এটি আরও ঘন এবং সমৃদ্ধ হয়।
স্বাদযুক্ত সংযোজনগুলির জন্য, আমরা traditionতিহ্যগতভাবে লবণ এবং মরিচ, পাশাপাশি কারি পাউডার ব্যবহার করি, যা বিশেষভাবে স্বাদকে প্রভাবিত করবে না, তবে থালাটিকে একটি শক্তিশালী এবং উজ্জ্বল সুবাস দেবে। নিম্নে টক ক্রিমের সাথে স্টুয়েড মুরগির ছবি সহ একটি সম্পূর্ণ রেসিপি দেওয়া হল।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 101 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 25 মিনিট
উপকরণ:
- মুরগির পা - 2 পিসি।
- বাল্ব পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- টক ক্রিম - 6 টেবিল চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 30 গ্রাম
- লবণ - 5 গ্রাম
- কারি - ১ চা চামচ
- কালো মরিচ - 1/3 চা চামচ
- পানি - ১ টেবিল চামচ
- সসের জন্য ময়দা - 1 টেবিল চামচ
একটি প্যানে টক ক্রিম দিয়ে স্টুয়েড চিকেন ধাপে ধাপে রান্না করুন
1. প্রথমত, আমরা মুরগি প্রস্তুত করি। আমরা ধুয়ে ফেলি, অতিরিক্ত চর্বি এবং ত্বক কেটে ফেলি। আমরা প্রতিটি পা নিচের পা এবং উরুতে জয়েন্টে কেটে ফেলি। মাংসকে লবণ, গোলমরিচ এবং কারি পাউডার দিয়ে asonতু করুন - পুরো পৃষ্ঠের উপর ভালভাবে ঘষুন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং ছুরি দিয়ে মোটা করে কেটে নিন। আমরা উভয় উপাদান একত্রিত। এখন আপনার হাত দিয়ে ভাল করে ধুয়ে ফেলতে হবে যাতে পেঁয়াজ দ্রুত রস বের করে মাংস ভিজিয়ে রাখে।
2. 1 টেবিল চামচ টক ক্রিম যোগ করুন। সবকিছু মিশিয়ে হাত দিয়ে ঘষে নিন। আমরা আধা ঘন্টার জন্য marinate ছেড়ে। এই সময়কাল 24 ঘন্টা পর্যন্ত বাড়ানো যেতে পারে। এই সময়ে, পেঁয়াজের টুকরা এবং মাংস আরও কোমল এবং সরস হয়ে উঠবে।
3. একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করে তাতে কয়েক মিনিট পেঁয়াজ এবং মাংস ভাজুন। মুরগির উপর একটি ক্রিসপি ক্রাস্ট তৈরির জন্য আগুন বেশি হওয়া উচিত, যা পণ্যটিকে সরস রাখতে সাহায্য করবে। পেঁয়াজও বাদামী হওয়া উচিত। এই পর্যায়ে এটিকে প্রস্তুতিতে আনার দরকার নেই। আপনি নিজেকে 3-5 মিনিট ভাজার মধ্যে সীমাবদ্ধ রাখতে পারেন।
4. এরপর, সস প্রস্তুত করুন। একটি গভীর বাটিতে, মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ময়দা পানির সাথে একত্রিত করুন, যাতে সমস্ত গলদ ছড়িয়ে পড়ে। তারপর টক ক্রিম যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন।
5. সমাপ্ত টক ক্রিম সস প্যানে েলে দিন। একটি idাকনা দিয়ে andেকে নিন এবং কম আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না মাংস প্রায় 35-45 মিনিট রান্না হয়। প্রক্রিয়াতে, টুকরোগুলি 2-3 বার ঘুরিয়ে দিন যাতে তারা সমানভাবে রান্না করে। আমরা পরীক্ষা করি যে ছুরি দিয়ে মাংস কতটা ভালভাবে সিদ্ধ করা হয়: আমরা একটি গভীর কাটা তৈরি করি। যদি গোলাপী রস বের হয়, তাহলে রান্নার সময় আরও 10 মিনিট বাড়ানো দরকার।
6. একটি সাইড ডিশ হিসাবে, তেজপাতা যোগ করার সাথে লবণাক্ত জলে সিদ্ধ চাল চমৎকার। আমরা এটি প্লেটের নীচে রেখে থালা পরিবেশন করতে ব্যবহার করি। উপরে কয়েক টুকরো মুরগি রাখুন এবং তাজা গুল্ম দিয়ে সাজান।
7. একটি প্যানে টক ক্রিমের সাথে সরস এবং কোমল স্টুয়েড মুরগি প্রস্তুত! স্টুইং এবং কাটা শাকসবজি বা আচারের সময় ঘন হয়ে যাওয়া টক ক্রিম সসের অবশিষ্টাংশ আলাদাভাবে পরিবেশন করুন।
ভিডিও রেসিপিগুলিও দেখুন:
1. টক ক্রিমের মধ্যে সবচেয়ে সুস্বাদু মুরগি
2. টক ক্রিমে মুরগির জন্য রেসিপি
