কিভাবে টক ক্রিম এবং আদা সস মধ্যে stewed শুয়োরের মাংস কিডনি রান্না। কৌশল. ছবি এবং ভিডিও রেসিপি সহ ধাপে ধাপে রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- টক ক্রিম এবং আদা সস মধ্যে stewed শুয়োরের মাংস কিডনি ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
সব গৃহিণী শুয়োরের কিডনি সম্পর্কে ইতিবাচক নয়। এটি সবচেয়ে জনপ্রিয় উপ-পণ্য নয়, তাই এগুলি খুব কমই রান্না করা হয়। কিডনির এই অবিশ্বাস প্রস্তুতির দৈর্ঘ্যের কারণে। কারণ ভেজানো, ধুয়ে ফেলা এবং একাধিক সিদ্ধ করার প্রাথমিক প্রক্রিয়াগুলি পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন। যাইহোক, কিডনি একটি চমৎকার এবং মূল্যবান উপ-পণ্য যা সুস্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য। এটি সস্তা খাবার এবং চর্বিবিহীন পরিষ্কার মাংস। অতএব, যদি আপনি কল্পিত এবং সত্যিকারের ত্রুটিগুলি গোপন করে দক্ষতার সাথে সেগুলি রান্না করেন, তবে আপনি তাদের সমস্ত সুবিধা সম্পূর্ণরূপে প্রকাশ করতে পারেন। আজ আমরা টক ক্রিম-আদা সসে স্টুয়েড শুয়োরের মাংসের কিডনি রান্না করব, যা গন্ধহীন, নরম এবং সুস্বাদু হবে। একটি বিস্তারিত বিবরণ এবং ধাপে ধাপে ফটো আপনাকে এটিতে সাহায্য করবে।
এই রেসিপি প্রস্তুত করার সময় সুবর্ণ নিয়ম অনুসরণ করুন। শুধুমাত্র তাজা কুঁড়ি কিনুন। এগুলি মসৃণ, চকচকে, হালকা লালচে বাদামী রঙের এবং বেশ দৃ়। যদি তাদের গা dark় দাগ বা শ্লেষ্মা থাকে এবং যখন চাপ দেওয়া হয়, সেখানে ডেন্টস থাকে যা দীর্ঘ সময়ের জন্য তাদের মূল অবস্থানে ফিরে আসে, তাহলে এই ধরনের ক্রয় প্রত্যাখ্যান করে। হিমায়িত অফাল না কেনারও সুপারিশ করা হয়। বিভিন্ন ধরণের কিডনি নির্বাচন করার সময়, শুয়োরের কুঁড়ি গ্রহণ করা ভাল, তাদের গরুর মাংসের মতো তীব্র গন্ধ নেই।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 61 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - রান্নার জন্য 2 ঘন্টা, ভিজানোর জন্য 6-7 ঘন্টা
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংসের কিডনি - 2 পিসি।
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- আদা গুঁড়া - 0.5 চা চামচ (বা তাজা আদা মূল - 1 সেমি)
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- টক ক্রিম - 3-5 টেবিল চামচ
- Allspice মটর - 3 পিসি।
টক ক্রিম-আদা সসে স্টুয়েড শুয়োরের কিডনির ধাপে ধাপে রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. শুয়োরের মাংসের কিডনি ধুয়ে ফেলুন, জল দিয়ে coverেকে দিন এবং 6-7 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন, এবং বিশেষত রাতারাতি। একই সময়ে, জলটি 2-4 বার মিঠা পানিতে পরিবর্তন করুন।
2. ভেজানো কিডনি ধুয়ে নিন, অর্ধেক কেটে নিন এবং একটি ছোট চর্বি সরান।
3. এগুলো একটি সসপ্যানে রাখুন, পানি দিয়ে coverেকে দিন এবং চুলায় রান্না করুন।
4. কিডনিকে একটি ফোঁড়ায় আনুন এবং মাঝারি আঁচে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
5. পানি নিষ্কাশন করুন, প্যান থেকে কিডনি ধুয়ে নিন এবং অফাল টাটকা পানি দিয়ে পূরণ করুন। আবার সেদ্ধ করুন, আধা ঘণ্টা ফুটিয়ে নিন এবং জল পরিবর্তন করুন। এই পদ্ধতিটি আরও 2-3 বার পুনরাবৃত্তি করুন। কিডনিকে শেষবার লবণ দিয়ে tenderতু করুন এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। একটি কাঁটাচামচ বা ছুরি দিয়ে তাদের বিদ্ধ করুন, অফাল নরম হওয়া উচিত।
6. কিডনি ঠান্ডা করুন যাতে নিজেদের পুড়ে না যায় এবং সেগুলি স্ট্রিপগুলিতে কেটে যায়।
7. রসুন দিয়ে পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
8. গরম করা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে, পেঁয়াজ এবং রসুনকে স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
9. তারপর সবজিতে কাটা কিডনি, টক ক্রিম, আদার গুঁড়া, লবণ, মাটি মরিচ, তেজপাতা, গোলমরিচ এবং অন্য যেকোনো প্রিয় মশলা যোগ করুন।
10. খাবার নাড়ুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং তাপমাত্রা সর্বনিম্ন সেটিংয়ে কমিয়ে দিন।
10. কিডনিকে আধা ঘন্টার জন্য বন্ধ idাকনার নিচে ভাজুন। টক ক্রিম ফাইবার নরম করবে এবং অফাল কোমলতা এবং কোমলতা দেবে।
11. টক ক্রিম-আদা সসে রান্না করা স্টুয়েড শুয়োরের কিডনি যে কোন সাইড ডিশ দিয়ে পরিবেশন করুন।
টক ক্রিমে কিডনি কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
