আলু এবং দই কাটলেট

আলু এবং দই কাটলেটের জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি: প্রয়োজনীয় পণ্যগুলির একটি তালিকা এবং একটি সুস্বাদু জলখাবার তৈরির প্রযুক্তি। ভিডিও রেসিপি।

আলু দই বার্গার হল সাধারণ খাবার থেকে তৈরি একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার। এটি একটি স্বাধীন খাবার হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে বা মাংস বা মাছের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। যদি আপনি সন্ধ্যায় প্রস্তুতি নেন, তাহলে সকালে তাদের দ্রুত ভাজা এবং সকালের নাস্তায় তাজা এবং গরম পরিবেশন করা কঠিন হবে না। প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই এই জাতীয় খাবার পছন্দ করবে - একটি দুর্দান্ত সমৃদ্ধ স্বাদ, উজ্জ্বল সুবাস, ক্ষুধাযুক্ত ভূত্বক কাউকে উদাসীন রাখবে না।

আলু-দই কাটলেটের জন্য এই রেসিপির জন্য ম্যাশড আলু প্রস্তুত করার জন্য, উচ্চ স্টার্চ কন্টেন্টযুক্ত জাত ব্যবহার করা ভাল। এই জাতীয় কন্দগুলি ভালভাবে ফুটে যায় এবং সহজেই একজাতীয় পিউরিতে পরিণত হয়। এই উপাদানটি আগের দিন রান্না করা ভাল, ফ্রিজে কয়েক ঘন্টার মধ্যে এটি যথেষ্ট ঘন হবে, যা কাটলেট তৈরির সময় আপনার হাতে খেলবে।

দই সমাপ্ত খাবারে একটি আকর্ষণীয় টক স্বাদ দেয়। মনে রাখবেন যে আপনাকে একটি মানের শুকনো পণ্য নিতে হবে। যদি আপনি একটি ভেজা গ্রহণ করেন, তাহলে আপনাকে আরো ময়দার মধ্যে মেশাতে হবে, এবং এটি কাটলেটের স্বাদ এবং কাঠামোর উপর সর্বোত্তম প্রভাব ফেলবে না।

হার্ড পনিরও একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। তিনি আকর্ষণীয় স্বাদের নোট নিয়ে আসেন। উপরন্তু, ভাজার সময়, এটি গলে যায় এবং কাটলেট কাটার সময় একটু প্রসারিত হয়।

আমরা একগুচ্ছ উপাদানের জন্য ডিম ব্যবহার করি।

যদি ইচ্ছা হয়, আপনি রুটির টুকরোতে সামান্য দানাদার শুকনো রসুন যোগ করতে পারেন, যা আলু এবং কুটির পনির এবং পনির উভয়ের সাথে ভাল যায়। ভাজার সময়, একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু সুবাস সারা বাড়িতে ছড়িয়ে পড়বে।

নীচে আলু এবং দই কাটলেটের ছবি সহ একটি রেসিপি।

• প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 215 কিলোক্যালরি।
• পরিবেশন - 4
• রান্নার সময় - 30 মিনিট

উপকরণ:

• মশলা আলু - 300 গ্রাম
• কুটির পনির - 200 গ্রাম
• হার্ড পনির - 100 গ্রাম
• গমের আটা - 150 গ্রাম
• ব্রেডক্রাম্বস - 150-200 গ্রাম
• ডিম - 1 পিসি।
• লবনাক্ত
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।

আলু-দই কাটলেটের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি

1. আলু-দই কাটলেট প্রস্তুত করার আগে, কিমা করা মাংসের ভিত্তি তৈরি করুন। এটি করার জন্য, একটি গভীর প্লেটে কুটির পনিরের সাথে মশলা আলু একত্রিত করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি কাঁটা দিয়ে ঘষুন।

2. ময়দা এবং ডিম যোগ করুন। আবার মেশান।

3. পেঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং মাখন দিয়ে প্যানে পাঠান। নরম হওয়া পর্যন্ত পাস করুন। আমরা হার্ড পনিরকে সর্বোত্তম খাঁজে ঘষি এবং পেঁয়াজের সাথে এটি আলু-দই কিমাতে প্রেরণ করি। স্বাদে লবণ যোগ করুন।

4. সমজাতীয়তা আনুন এবং কাটলেট গঠন শুরু করুন। আলু-দই কাটলেট তৈরির আগে, আপনার হাতের তালুগুলি জল দিয়ে ভেজা করুন, এবং তারপর কিমা করা মাংসের একটি টুকরো একটি বলের মধ্যে গড়িয়ে নিন এবং চেপে চেপে সমতল আকার দিন।

5. একটি গভীর পাত্রে ক্র্যাকার ourালুন এবং তাদের মধ্যে প্রতিটি কাটলেট রোল করুন। যদি ব্রেডিং পৃষ্ঠের সাথে ভালভাবে না লেগে থাকে, তাহলে প্রথমে আপনি টুকরোটি একটি ফেটানো ডিমের মধ্যে ডুবিয়ে দিতে পারেন। একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং মাঝারি আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না সোনালি বাদামী ক্রাস্ট দেখা যায়। আমরা এটি বের করে কাগজের ন্যাপকিনস বা রান্নার গ্রিটে রাখি যাতে অতিরিক্ত চর্বি বেরিয়ে যায়।

6. সুস্বাদু রুটিযুক্ত আলু এবং দই কাটলেট প্রস্তুত! এগুলো আপনার পছন্দের সাইড ডিশ এবং সবজি দিয়ে পরিবেশন করুন। তাজা গুল্ম দিয়ে সাজান।

ভিডিও রেসিপিগুলিও দেখুন:

1. আলু এবং দই কাটলেট

2. কুটির পনির দিয়ে সুস্বাদু আলুর কাটলেট